(Amerikaansche of West-Indische ijssoort.)
Reading edition
Acht pisangs (p: radja, p: radja seréh of p: soesoe), 1¼ flesch melk, ½ pond suiker.
Bereiding:
De pisangs schillen en fijn maken. De helft van de melk koken, daarna de suiker er bij voegen, deze laten smelten en dan de melk afzetten en laten bekoelen. De fijngemaakte pisang wordt nu door de melk gedaan. Daarna doet men er de overige melk bij, roert alles goed door elkander en doet deze massa in de ijsbus.