613. Kwée satroe katjang.
Reading edition
Een pond droog-gebraden katjang idjoe, 4 ons witte suiker, een weinig water.
Bereiding:
De katjang idjoe wordt even gewasschen, tot de schilletjes er af gaan en daarna in de zon gedroogd. Hierna stampt men ze met de witte suiker tot poeder; meng dit met een weinig water aan, doe ze in kleine vormpjes en bak ze in een taartepan met onder en boven vuur. Vooral niet te hard bakken. Men stort ze, voorzichtig, warm uit de vormpjes.