614. Kwée sirikaja.
Reading edition
Met santen gekookte ketan, b.v. 1 pond; 12 eieren, javaansche suiker, santen van ½ klapper, een stuk daon pandan.
Bereiding:
De eieren worden goed geklutst, daarna met de santen vermengd en de tot stroop gekookte javaansche suiker er door geroerd.
Voeg hier de daon pandan bij, schep dan deze saus in kopjes, die men in een grooten pot met water, dichtgedekt, te koken zet. Is de saus dik geworden, dan neemt men de kopjes er uit. Deze saus gebruikt men bij de met santen gekookte ketan.