302. Nieren-pasteitjes.
Reading edition
Een of twee giendjel (nieren); de verdere bestanddeelen als van nieren-broodjes. (Zie hierboven No. 300)
Met het bereide gehakt worden dan kleine pasteitjes gevuld.
Pasteitjes kan men van den banketbakker bestellen; zoo men ze ook zelf wil maken, wordt verwezen naar No. 704, hierachter, onder het hoofd “Banket,” enz. Men steekt uit het feuilletée-deeg kleine pasteitjes met deksels, die men zelf vormt.