554. Zuur van bawang-mérah (sjalotten).
Reading edition
Een bordje vol geschilde bawang-mérah, peperkorrels, een lombok, azijn.
Bereiding:
De bawangs-mérah worden, nadat de azijn met de peperkorrels en de lombok is gekookt en afgekoeld, in dien azijn gedaan, vervolgens in stopflesschen bewaard.