928. Caramel roomijs.
Reading edition
Vier ons suiker tot caramel gekookt, 1½ flesch melk, ½ pond suiker, ½ stokje vanille.
Bereiding:
Een liter kokende melk wordt met de caramel gewarmd, gedurende een minuut; daarna laat men haar bekoelen en doet er de suiker, de overige melk en de vanille bij. Men roert dit goed door elkander, doet dan alles in de ijsbus en laat het bevriezen.