444. Vermicelli soep.
Reading edition
Bouillon van 1½ pond vleesch; een bordje vol balletjes gehakt, 6 plakjes vermicelli, zout en peper naar smaak, foelie.
Bereiding:
Kook de vermicelli in den bouillon gaar (± ½ uur), doe er dan zout, peper en foelie bij, en, het laatst, de balletjes gehakt, die men er ongeveer 12 à 15 minuten in laat. Dan neemt men de soep van het vuur.