408. Telor asin I.
Reading edition
Eendeneieren, 1 pond grof keukenzout, 3 liter kokend water.
Bereiding:
Men neemt drie liter kokend water op een pond zout; is dit zout opgelost, dan doet men de eieren in een keulschen pot en giet er de pekel op, zoo dat deze boven de eieren staat. Na drie weken kan men de eieren gebruiken.