357. Kreeften-croquetjes.
Reading edition
Bestanddeelen als van frikadel kepiting (No. 329), beschuitkruim.
Bereiding:
Als bij No. 329; alleen doet men het gehakt niet in de schalen, maar maakt er langwerpige of ronde balletjes van, wentelt deze in beschuitkruim en bakt ze in boter lichtbruin.