108. Sambel lombok II.
Reading edition
40 lomboks, 2 theelepels gebrande trassie, 6 lepels fijngesneden uien, 1½ theelepel zout, boter of klapperolie.
Bereiding:
De lomboks worden met de trassie fijngestampt, vervolgens even in boter gefruit. Daarin stampt men de fijngesneden uien met het zout door elkander en voegt dit bij de gebraden lomboks. Laat dit samen gaar braden.
Deze sambel, eenmaal koud geworden, kan men, in stopflesschen, dagen lang goed bewaren.