615. Kwée soemping.
Reading edition
Een pond rijstmeel, ½ geraspte klapper, zout, javaansche suiker.
Bereiding:
Het rijstmeel wordt met ’t zout en de santen van den halven geraspten klapper vermengd. Van de javaansche suiker wordt stroop gemaakt en dit met het rijstmeel en santen vermengd tot een kneedbaar deeg. Van dit deeg maakt men kleine driehoekige piramides, waarin men een klein stukje javaansche suiker doet en dan weêr dichtmaakt. Deze gebakjes worden daarna in pisang-blad gewikkeld en verder gaar gekoekoest.