PRECEPTO PRÁCTICO ACERCA DE LA FUERZA MOTRIZ EN LAS ALMAZARAS
Diego Pequeño translation
1.º Que en las pequeñas almazaras resulta más económica la fuerza animal.
2.º Que para las grandes fábricas se prefiera la fuerza hidráulica si se dispone de un salto de agua, y del vapor en caso contrario; y
3.º Que estos dos agentes ofrecen, entre otras ventajas, el no originar emanaciones perjudiciales á la buena calidad del aceite, peligro difícil de evitar cuando el motor es de naturaleza animal.