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Nota del transcriptor: En esta edición se han mantenido las convenciones ortográficas del original, incluyendo las variadas normas de acentuación presentes en el texto. Al índice.
COCINA MODERNA.
COCINA MODERNA.
TRATADO COMPLETO DE C O C I N A, PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y BOTILLERÍA, CONTIENE GRAN NÚMERO DE RECETAS DE EJECUCION FACIL Y SEGURA SEGUN LA PRÁCTICA DE LOS MÁS AFAMADOS COCINEROS ESPAÑOLES Y EXTRANJEROS, COMPRENDIENDO el servicio completo de la mesa y arte de trinchar, el método mejor para elaborar excelentes pasteles, helados y licores, ilustrado con numerosos grabados intercalados en el texto. MADRID LIBRERÍA DE ANLLO Y RODRIGUEZ, CALLE DEL OLIVO, NÚMS. 6 Y 8. 1875.