IV. Fett- und Wachsdrogen. (continued 4)

Ricinusöl, Oleum Ricini (Ol. palmae christi, Ol. granae regiae, huile de ricin, castor oil, lamp oil, olio di ricino, wonderolie, κικινέλαιον) ist sehr dickflüssig, fast farblos und schwach gelblich mit einem Stich ins Grünliche; fast ohne Geruch, von sehr eigenartigem, hinterher kratzendem Geschmack, der bei amerikanischen Ölen stärker hervortritt als bei italienischen und französischen. Es trocknet nicht ein, selbst wenn es in sehr dünnen Schichten der Luft ausgesetzt wird, sondern wird ausschließlich eine zähe Masse. Nach dem Einlegen in konz. Kali, dem konz. Ammoniak zugesetzt wurde, treten im Öltropfen sehr kleine Nadeln auf, ganz vereinzelt kleine Sphärite (HARTWICH und UHLMANN). Das Öl besteht aus einer geringen Menge Tristearin (MANGOLD, KRAFFT), etwas, c. 1%, Di(hydr)oxystearin (JUILLARD, HALLER, Dioxystearinsäure = Margaritinsäure, BUSSY und LECANU) und Hydroxystearin (JUILLARD) und vorwiegend (über 80%) dem Glycerinester der Ricinolsäure. Palmitin, Olein, Caprylalkohol (BOUIS), Önanthylalkohol (KOLBE) fehlen, Isoricinolsäure (HAZURA und GRÜSSNER) ist fraglich. Durch Alkoholyse mit Methyl-, Äthyl-, Propyl- und Isobutylalkohol unter Zusatz von 1–2% HCl konnte HALLER die Glyceride der Stearin-, Ricinol- und Dioxystearinsäure, nicht aber die beiden isomeren Ricinoleïne von HAZURA und GRÜSSNER erhalten. Es muß aber, wie die Jodzahl zeigt, eine geringe Menge einer anderen ungesättigten Säure außerdem vorhanden sein. Die sich beim Erkalten zu 3–4% ausscheidende feste Masse besteht aus Tristearin und Triricinoleïn. Die hydroxylierte Fettsäure (Dihydroxystearinsäure) macht nur 1% der Fettsäuren aus. Vielleicht ist auch etwas Sebacinsäure darin. Amerikanisches Öl ist reicher an festen Glyceriden als indisches und italienisches Öl. Die Elementarzusammensetzung des Öls ist: C = 74, H = 10,26, O = 15,71 (KÖNIG). Bei der Elaïdinprobe liefert Ricinusöl eine weiße, feste Masse (Ricinelaïdin kristallisiert leicht).

Das Ricinusöl ist besonders durch sein hohes spez. Gew., sein Verhalten zu Lösungsmitteln, seine hohe Acetylzahl, niedrige Verseifungszahl, konstante Jodzahl und seine große Viskosität charakterisiert. Von allen Pflanzenölen besitzt es das höchste spez. Gew. und die größte Viskosität. Während z. B. die spez. Viskosität (SCHÜBLER) beim Olivenöl bei 15° nur 21,6 beträgt, ist sie beim Ricinusöl 203,3! Es gibt die HALPHENsche Reaktion nicht und läßt sich mit Traganth, Kalkwasser, Casein und Seife emulgieren (BOURDIER). Das spez. Gew. beträgt (bei 15,5°) bei Medizinalöl 0,9591–0,9622, bei indischen Ölen bis 0,9679 (D. A. V: 0,950 bis 0,970, Pharm. helv. IV: bei 15° 0,960–0,970, bei 98° 0,909–0,910), 44 Tropfen = 1 g. Bei 0° wird es durch Abscheidung kristallinischer Flocken trübe, bei weiterer Abkühlung butterartig. Der Erstarrungspunkt liegt bei −10 bis −12° (SCHÄDLER); bei europäischem oft erst bei −18° (SCHÄDLER). Verseifungszahl: 176,7–186,6 (180,6–191,2 DIETERICH); Jodzahl: 81,4–96,6 (80,2–87,8 BACHMANN; 81,17 bis 86,28 DIETERICH); Bromzahl (bei kalt extrah.): 52,25 (TELLE); Reichert-Meißlzahl: 1,1–1,4; Gehalt an Unverseifbarem 0,3–0,37 (THOMSON und BALLANTYNE); Acetylzahl (146,7) 149,9–150,5 (LEWKOWITSCH); Maumenéprobe: 46–47°; Bromthermalprobe: 14,7–15°; Brechungsexponent bei 15°: 1,4795–1,4803 (STROHMER), bei 40°: 1,4694–1,4721 (Pharm. helv. IV); Oleorefraktometerzahl +43–46 (JEAN). Refraktometerzahl (im Zeiss-Butyrorefraktometer) bei 35°: 72, bei 20°: 81,2, bei 15°: 84,5. Ricinusöl dreht rechts, im 200 mm-Rohr bei 20° C. +23,4 bis +26,1° (nach DEERING und REDWOOD im HOFFMANN-LAURENT-Polarimeter +7,6° bis 9,7°, nach PETER +40,7°, nach DOWZARD: +8,3 bis +9°, nach RAKUSIN +8 bis +8,5 Saccharimetergrade). Einige Proben drehten aber links (FLÜCKIGER). Viskosität (in REDWOODS Viskosimeter) 1160–1190 Sec. bei 100° F. Der Entflammungspunkt liegt bei 255–270° (RAKUSIN).

Die Fettsäuren zeigen bei 15,5° C. ein spez. Gew. = 0,9509, Erstarrungspunkt +3° C. (HÜBL), Schmelzpunkt 13°, Säurezahl 183,1–187 (192,1), Verseifungszahl 189–191,1, Jodzahl 87–93,9 (Jodzahl der flüssigen Fettsäuren 106,9), Acetylzahl 153,4–156, Brechungsindex (bei 60° C.) 1,4546.

Der Gehalt des Öls an freien Säuren schwankt bei gepreßten Ölen zwischen 0,68 und 14,61 (Mittel 9,28)% (NÖRDLINGER). Bei extrahierten von 1,18–5,25, bei technischen von 1,46–2,16 bzw. 3,5–6,04 (ULZER). Medizinalöl darf höchstens 1,5% freie Säure enthalten. Die meisten Handelsöle enthalten nur geringe Mengen freie Fettsäuren. EVENS SONS LESCHER AND WEBB fanden in 10 English grade (first pressure) 0,4–0,49% freie Säure (auf Ölsäure berechnet), in 5 English second pressure 10–14%, in 50 Calcutta (good seconds) 0,6–2,1%, in 3 italienischen (pharmazeut.) Ölen 0,5–0,6%, in 3 französischen (pharmazeut.) Ölen 0,4 bis 0,5%. Raffiniertes Öl hält sich lange ohne sauer und ranzig zu werden (LEWKOWITSCH). Bei einem 4 Jahre der Luft ausgesetzten Medizinalöl hatte die Jodzahl nicht abgenommen, nur das spez. Gew. war von 0,9591 auf 0,9629 gestiegen und es ließen sich 1% freie Fettsäuren nachweisen (LEWKOWITSCH). Durch «Blasen» steigt das spez. Gew. von 0,9623 auf 0,9906, die Säurezahl von 1,1 auf 5,7, die Verseifungszahl von 179 auf 190,6, die Acetylzahl von 146,9 auf 164,8; die Jodzahl sinkt auf 70,01 (LEWKOWITSCH).

Ricinusöl ist in Petroläther, Petroleum und Vaselinöl fast vollständig unlöslich, nimmt aber das gleiche Volumen Petroläther auf und 1½ vol. Petroleum. Es löst sich in allen Verhältnissen in Eisessig und abs. Alkohol, ferner bei 15° in 3 Teilen (D. A. V, 2,4–2,94 Teilen VAN ITALLIE) und bei 25° in des gleichen Menge 90prozentigen Alkohol — ein für Ol. ricini sehr charakteristisches Verhalten, das es von fast allen anderen Ölen unterscheidet. Durch Erhitzen auf 300° wird ein Öl (Floricin) erhalten von entgegengesetzten Lösungsverhältnissen (NÖRDLINGER).

Ricinusöl esterifiziert sich mit Säuren (Oxalsäure, Essigsäure, Ameisensäure usw.) ziemlich leicht (LIDOFF). Die Kohlensäureester, durch Sättigen des Öls mit CO2 erhalten (DIETERICH), besitzen den kratzenden Geschmack des Öles nicht und höhere Resorbierbarkeit. Durch Behandeln des Ricinusöls mit englischer Schwefelsäure (und Neutralisieren mit Ammoniak) wird das Türkischrotöl erhalten. Dies ist ein Gemisch, in dem Ricinolsäureschwefelsäurester, Dioxystearinsäureschwefelsäureester, polymere Ricinolsäuren, Ricinolsäure und Isoricinolsäure (angeblich ein Gemisch von Ricinolsäure mit Dioxystearinsäure) resp. deren Salze neben unverändertem Ricinusöl enthalten ist (SCHEURER-KESTNER, JUILLARD, BOGAJEWSKY). Oxydation des Öls mit Salpetersäure liefert Pimelinsäure (GANTHER und HILL). Behandelt man Ricinusöl mit einigen Tropfen Salpetersäure und neutralisiert mit Soda, so tritt der Geruch nach Önanthsäure auf (DRAPER).

Die purgierende Substanz des Öls ist (nach BUCHHEIM und HANS MEYER) die Ricinolsäure (Ricinölsäure, Ricinoleïnsäure); vielleicht nehmen aber an der Wirkung auch noch andere unentdeckte Substanzen teil (FINNEMORE und DEANE). Die Ricinolsäure, von CLAUS 1876 entdeckt, erhielt KRAFFT kristallinisch F = 16–17°. Sie ist eine ungesättigte Säure, wahrscheinlich aber nicht

(JUILLARD), sondern:

(KRAFFT, BEHREND, GOLDSOBEL) und zwar die rechtsdrehende labile Form der Oktadeken 9 ol 12 Säure 1. Sie besitzt den gleichen kratzenden Geschmack wie Ricinusöl und geht durch salpetrige Säure in die isomere Ricinelaïdinsäure:

über. Da durch Oxydation der flüssigen Säuren des Ricinusöls mit alkalischem Permanganat zwei isomere Trihydroxystearinsäuren entstehen, so nehmen HAZURA und GRÜSSNER zwei isomere Säuren, Ricinolsäure und Isoricinolsäure, im Öle an. (GRÜN erhielt aus Ricinolsäure mehrere isomere Dioxystearinsäuren). Jedoch zeigte MANGOLD, daß diese Supposition unnötig ist, da bei der Oxydation von Säuren mit doppelten Bindungen zwei stereoisomere Säuren entstehen müssen. SCHEURER-KESTNER fand, daß Wasser von 150° Ricinusöl zerlegt und dabei Ricinolsäure und Diricinolsäure gebildet werden, bei höherer Temperatur werden Tetra- und Penta-Ricinolsäuren erhalten. Ricinolsäure polymerisiert sich also leicht, auch schon allein z. B. bei mehrjährigem Liegen bei gewöhnlicher Temperatur (MEYER). — Die Säure- und Jodzahlen nehmen hierbei ab. — Die Polymeren gehen aber durch alkoholische Kalilauge wieder in Ricinolsäure über. Die aus den sorgfältig gereinigten Salzen abgeschiedene Ricinolsäure wirkt abführend wie das Öl oder stärker wie dieses. Ebenso ist das Glycerid wirksam (MEYER).

H. MEYER hat festgestellt, daß auch synthetisches reines Ricinolsäureglycerid, durch Erhitzen von Ricinolsäure mit Glycerin auf 280–300° im Kohlensäurestrom erhalten (sowie Ricinelaïdinsäure) wie Ricinusöl wirken. Die Ricinelaïdinsäure und das Ricinelaïdin sind aber nur wirksam in Emulsion, nicht in Substanz (Ricinolsäuretriglycerid gibt kein festes Elaïdin). DOTT und STOCKMANNS durch Behandeln mit überhitztem Dampf erhaltene Säuren waren nicht wirksam. Die Säuren waren wohl polymerisiert (H. FINNEMORE und H. DEANE), nach MEYER sind aber auch diese wirksam. Ricinusöl und Ricinolsäure verlieren ihre Wirkung nicht durch Erhitzen auf 300°, auch nicht durch Behandeln mit trockener Salzsäure, wohl aber durch Sättigen mit Brom. Die Ricinolsäure wird durch Behandeln mit Mineralsäuren in die unwirksame Pseudoricinolsäure übergeführt. Die mit Ausschluß von Mineralsäuren dargestellten Alkylester sind wirksam. Aber nur die Ricinolsäureverbindungen führen ab, die im Darmkanal entweder selbst löslich sind (Alkaliseifen) oder durch Spaltung löslich werden (Glycerin- und andere Alkylester), während Ricinolamid und ricinolsaure Magnesia unwirksam sind (H. MEYER).

Die optische Drehung des Ricinusöls (s. oben) beruht auf der ein asymmetrisches Kohlenstoffatom besitzenden Ricinolsäure (DOWZARD). Ricinolsäure liefert oxydiert 2 Trioxystearinsäuren C17H32(OH)3COOH, davon ist eine ätherlöslich (F. 114), eine nicht (F. 137–140). Beim Verschmelzen mit Alkalien liefert Ricinolsäure Methylhexylkarbinol und Sebacinsäure, bei Destillation unter vermindertem Druck Önanthol und Undecylensäure (CH2=CH-(CH2)8COOH), mit alkoholischem Ammoniak Ricinolamid. Bei der trockenen Destillation des Ricinusöls geht Undecylensäure und Önanthaldehyd (Cognacöl) über und in der Retorte bleibt das Glycerid der zweibasischen Triundecylensäure zurück, das bei weiterem Erhitzen in Acrolein, Wasser und Triundecylensäureanhydrid zerfällt (THOMS und FENDLER).

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Verfälschung. Trübes, nicht mit Wasser gekochtes Öl ist als Arzneimittel immer zu verwerfen, da etwa beigemengtes Ricin oder Fragmente der Samenkerne wegen ihres Ricingehaltes das Öl giftig machen können. Als Verfälschungen werden genannt Sesamöl, Leinöl, Rüböl, Harzöl, Cocosöl, Cottonöl und geblasene Öle, die alle die oben (S. 636) angegebenen Konstanten verändern. Als Verfälschung wird auch gebleichtes Sesamöl angegeben. EVENS SONS fanden Mineralöl und Leard oil. Über den Nachweis von Crotonöl im Ricinusöl vgl. MAZUCHELLI, Rep. pharm. 1905, 361.

3 ccm Ol. ric., 3 ccm Chloroform (oder CS2) und 1 ccm Schwefelsäure durcheinander geschüttelt sollen rotbraun, aber nicht schwarzbraun werden (heißgepreßtes Öl, fremde Öle). Wenn 10 Teile Ol. ric. mit je 5 Teilen Weingeist und Natronlauge unter Erwärmen verseift werden, so darf kein Geruch nach «Butteräther» (d. h. Caprin-Capryl-Capronsäure-Äthylester) auftreten (Cocosfett).

Anwendung. Ricinusöl zeigt die allen fetten Ölen zukommende abführende Wirkung in verstärktem Maße und wird denn auch seit den ältesten Zeiten (Vorschrift im Papyrus EBERS, um 1500 n. Chr.) als mildes Abführmittel benutzt. Ebenso alt ist die Anwendung als Haarwuchsmittel (s. Geschichte), neu die Benutzung zur Darstellung des Collodium elasticum. Die Ägypter bereiteten u. a. aus Ricinusöl eine Salbe um die Haut geschmeidig zu erhalten (HERODOT). Auch STRABO (XVII, 2 § 5) kennt diese Verwertung des Öls. In Italien ist Ricinusöl Nationalheilmittel: «Purga il sangue e rinfresca», sagt von ihm der Italiener. Die Frühjahrskuren mit täglich einem halben Glas Ricinusöl durch mehrere Tage sind dort außerordentlich beliebt. In China dient frisches Ricinusöl bisweilen als Speiseöl! (SCHÄDLER). Aber 90% des Öls verbraucht die Industrie in der Woll- und Baumwollappretur, zur Herstellung des Türkischrotöls (s. oben), in der Türkischrotfärberei, in der Leder-, Seifen- und Schmierölindustrie, zum Denaturieren des Spiritus. Sehr viel verbraucht Indien als Lampenöl und Schmieröl (besonders für Eisenbahnwagen). Das Öl wird z. B. in Bengalen und Chorassan (AITCHISON) ganz allgemein als Brennöl benutzt. Es eignet sich zum Lampenöl sehr gut, denn es übertrifft an Leuchtkraft alle anderen Öle («no other oil can vie with this light, it being almost electrical in its brilliancy», sagt WATT, Dict. econ. pr. India). Auch das meiste javanische Öl wird für technische Zwecke verwendet, doch fabrizierte 1894 eine Ölfabrik in Kediri auch Medizinalöl. Das geringere Öl und die Preßrückstände dienen zur Gasgewinnung und zu Feuerungszwecken. Die Preßkuchen werden auch zu Düngezwecken verwendet, nachdem sie noch von den Ölresten durch Extraktion befreit wurden. Der Preßkuchen, der 4,8% N, 1,6% Phosphorsäure und 1,2% Kali enthält, dient in Südeuropa als Düngemittel der Weinberge, in Amerika als solches der Mais- und Hanf-, in Java der Zuckerrohr-, in Bengalen der Kartoffel-, Betel- und Getreidefelder. Die Marseiller Preßkuchen gehen ausschließlich nach Pertuis und Cavaillon und werden dort zur Düngung der Primeurs und Kartoffeln benutzt. Er ist auch ein gutes Ratten- und Mäusegift, so daß man zwei Fliegen mit einer Klappe schlägt, wenn man damit die Felder düngt. In Indien dienen angeblich die wegen des Ricin giftigen Preßrückstände bzw. ihr Dekokt als Viehfutter. SCHULTE IM HOFE bestreitet dies und glaubt, daß sie nur in kleinen Dosen als Lactagogum gegeben werden. In Rußland müssen die Preßkuchen unschädlich gemacht werden. Es geschieht dies durch trockene Destillation, wobei Gas gewonnen wird, und durch Verfeuern. KOBERT schlägt den Erlaß eines solchen Gesetzes auch für Indien und Italien vor.

Als Geschmackskorrigens des Öls wird in Europa Pfefferminzessenz und Kaffee, in Indien Ingwerdekokt benutzt. Man gibt das Öl mit einem angewärmten Löffel oder in warmem Kaffee oder anderen Flüssigkeiten — auch in Brausemischungen, als Emulsion, als Gallerte, in Gelatinekapseln. Festes Ricinusöl läßt sich mit Casein und Laktose (WINTERNITZ) oder Gummi und Magnesia (WASSERZUG) herstellen. Unter dem Namen «lösliches Ricinusöl» (soluble castor oil) versteht man aber ein geblasenes, halbtrocknendes, vegetabilisches Öl (blown oil), das durch das Einblasen von Luft dem Ricinusöl ähnlich geworden ist. Die oft behauptete Wirkung von Ricinusöl bei Rheumatismus sollte näher erforscht werden. In Indien wird Same und Wurzel als Antirheumaticum seit langem benutzt, auch ein indischer Name der Pflanze (s. oben S. 625) besagt dies. Wie Ricinusöl wirkt auch das Öl des Tamborbaumes (Omphalea oleifera und cardiophylla) aus Sonsonate (Salvador). Auch die Samen anderer Omphaleaarten purgieren (HEMSLEY). Die Blätter von R. gelten in Europa und Amerika (im Gegensatz zu Indien!) als Lactagogum. Die Blätter werden in Indien äußerlich und innerlich auch als Emenagogum benutzt. Die Fasern der Stengel sind zur Papierfabrikation zu gebrauchen. In Assam werden die Erie-Seidenraupen (Bombyx Cynthia, Attacus Ricini BOISD.) auf Ricinus gezüchtet. Nach einem Bericht des britischen Konsuls in Maracaibo wird die Ricinuspflanze in Südamerika in verschiedenen Gegenden als Mittel gegen die Moskitoplage mit Erfolg um die Häuser angepflanzt. Die eigenen Erfahrungen des Konsuls bestätigten die Zweckmäßigkeit des Mittels.

Lit. HEMSLEY, Pharm. Journ. (3) 1882, 301. — WINTERNITZ, Pharm. Zeit. 1907, 363. — WASSERZUG, Pharm. Era 1907, 470. — ANONYM, (Die Ricinuspflanze gegen die Moskitos). Advance Sheets of Consular Report. Durch Deutsches Kolonialblatt, 1901, 160.

Geschichte. Ricinusöl war bereits den Sumerern bekannt. Ricinus (kiki = R. comm. oder R. africanus) wurde im alten Ägypten ganz allgemein angebaut. Es berichten darüber die alten Schriftsteller (PLINIUS z. B. sagt, der kikus wächst in Ägypten sehr häufig, HERODOT berichtet von Kulturen der Silicyprien an Fluß- und Seeufern). Auch heutzutage wird Ricinus noch in Ägypten kultiviert. Wir finden die Pflanze dargestellt auf Monumenten (z. B. dem Gartenplane von Tell-el-Amarna, vgl. I, Fig. 366) und ihre Samen sind oft und gut erhalten in Gräbern (schon c. 4000 n. Chr. CAILLAUD) gefunden worden (UNGER, WÖNIG). Im Papyrus EBERS finden sich in vielen Rezepten die Samen (Früchte), das Mark, die Wurzelrinde und die Blätter der Pflanze und (eingeschoben in den Text) eine Angabe über die Verwendung des Ricinus, der Samen als Purgans und Haarwuchsmittel, des Öls als Salbe für riechende Geschwüre. Das kikajon, kykwyn des alten Testaments, das in einer Nacht zum Schutze des Propheten JONA emporwuchs, wurde mit Gurke oder Epheu, dann auch mit Ricinus übersetzt. TRISTRAM und NIEBUHR halten jedoch daran fest, daß kikajon die Gurke (= el kerra, in Palästina: kurah) und nicht Ricinus (= el keroa, in Palästina: khurwah) sei. Das κρότων des THEOPHRAST ist nach FRAAS R. commun., nach Sprengel R. africanus. Nach HERODOT (II, 94) wurden die Samen entweder zerstampft und gepreßt oder gebraten und ausgekocht und das Öl abgehoben. Die Bereitung des Öls schildert auch PLINIUS. Der Same wurde mit Wasser gekocht und das Öl abgeschöpft oder (in Ägypten) eingesalzen und dann ausgepreßt. DIOSKURIDES erwähnt in Ägypten nur das Auspressen der gemahlenen Samen in Flechtkörben. DIOSKURIDES beschreibt die Darstellung des κίκινον ἔλαιον. Die in der Sonne getrockneten, von der Schale befreiten Früchte werden in einem Mörser zerstoßen, in einem Kessel mit Wasser ausgekocht und das Öl mit einer Muschel abgeschöpft. DIOSKURIDES erwähnt neben äußerlichen Anwendungen und zur Pflasterbereitung die wurmtreibende und brechenerregende Wirkung des Öls und daß es unangenehm purgiere. Die Hippokratiker scheinen die Abführwirkung nicht gekannt zu haben, wohl aber GALEN. Das Öl wurde im Altertum, wie es scheint, vorwiegend zum Brennen benutzt, z. B. in Ägypten. STRABO erwähnt (XVII, c. 2 § 5) seine Verwendung auch zum Salben bei ärmeren Leuten. Einige beziehen den Ricinus des PLINIUS und STRABO auf Ricinus africanus WILLD. Die Wurzel, die Blätter und das Öl wurden von den Indern, die die Pflanze Jahrhunderte vor Christi Geburt kannten, schon frühzeitig als Purgans-, Rheumatismus- und Augenmittel und bei Frauenleiden in der Lactationsperiode benutzt. SUŚRUTAS erwähnt das Öl und die frische Pflanze (Pharmac. ind.). In den indischen Sprichwörtern ist die Pflanze ein Symbol der Zerbrechlichkeit (auch kirwa bezeichnet eine zarte Pflanze). Die Araber lernten die Pflanze wohl in Indien kennen. Sie nannten die Samen daher simsim-el-hindi (= indischer Sesam) und bedienten sich der Samen besonders innerlich, der Blätter äußerlich. In den Pflanzenglossaren ist Ricinus selten (eine Angabe bei FISCHER-BENZON). Bei ALBERTUS MAGNUS und MEGENBERG findet er sich (s. oben). Er wurde also schon damals in Europa kultiviert. Das Mittelalter scheint das Öl nur äußerlich verwendet zu haben. TURNER (Herbal 1568) erwähnt R. als eine Gartenpflanze Englands und das Öl als Oleum cicinum s. ricininum. GERARDE (I, S. 909) nennt das Öl auch Oleum de cherua. Dann wurde das Öl vergessen. Es fehlt bei DALE (1693) und war auch zur Zeit von HILL, LEWIS (I, S. 949) fast unbekannt. Durch die Dissertation des in Westindien lebenden PETER CANVANE, On Ol. palmae Christi 1764 (in 2. Aufl. 1769; auch französ.) wurde die Aufmerksamkeit wieder auf das Öl als ein mildes Purgans gelenkt und die Samen wurden in die Londoner Pharmakopoee 1788 aufgenommen. WOODVILLE sagt 1790 in seiner Med. Bot., daß das Öl neuerdings öfter gebraucht werde. Damals kam der Same und das Öl aus Jamaica. 1799 exportierte Jamaica 236 casks Öl und 10 casks Samen. Später trat dann das ostindische Öl auf und die Einfuhr stieg nun rasch. 1820 kamen schon für 7102 £ Öl von dorther nach London (Pharmacographia). HEYER schlug (CRELLS, Neuest. Entdeckungen 1781) vor, Ricinus comm. im Apothekergarten zu ziehen, die Samen selbst zu ernten und das Öl selbst zu pressen. Kultiviert und verwildert war Ricinus, der sich überall leicht ansiedelt, schon zu RHEEDES Zeit in Malabar, zu RUMPHIUS Zeit auf Java und Amboina, ebenso später in Japan und China. Nach Amerika wurde R. sehr frühzeitig kurz nach der Entdeckung gebracht. PISO nennt schon einheimische brasilianische Namen: nhambu-guacu (figuero inferno der Portugiesen).

Lit. WÖNIG, Pflanz. d. alt. Ägypt. — JOACHIM, Papyrus Ebers. — DE CANDOLLE, L’origine d. plant. cult. — FLÜCKIGER-HANBURY, Pharmacographia. — Pharmacographia indica. — TRISTRAM, Nat. hist. of the bible.

Zur Ricinusölgruppe gehört nur noch das ähnlich sich verhaltende Traubenkernöl.

II. Animalische Öle.

1. Öle von Seetieren.

Die Öle der Seetiere unterscheiden sich in vielen Punkten von denen der Landtiere, z. B. durch hohe Jodzahlen, — sie enthalten viel ungesättigte Fettsäuren — durch die große Menge Hexabromid, die sie liefern, durch ihre Fähigkeit Sauerstoff zu absorbieren und die Eigenschaft bei der Elaidinprobe kein Elaidin zu liefern. Sie ähneln also den trocknenden vegetabilischen Ölen. Mit der Gruppe der Öle von Landtieren sind sie durch Übergänge verbunden (LEWKOWITSCH).

a) Fischöle.

Die Fischöle werden aus allen Körperteilen der gewöhnlicheren Fische (Hering, Sardinen, Lachs, Sprotte usw.) durch Auskochen erhalten. Der Dorsch dagegen enthält nur in der Leber, nicht im Fleisch beträchtlichere Mengen Öl. Zu dieser Gruppe gehören nur Öle, die nicht oder kaum medizinische Anwendung finden, wie das Menhadenöl von Alosa Menhaden (Brevoortia tyrannus), das Sardinen- oder Japanische Fischöl von Clupea sardinus und das Lachsöl (huile de saumon) von Salmo salar. Ferner das Stichlingsöl (Stichlingstran) von Gasterosterus trachurus, das Heringsöl von Clupea harengus, das Störöl von Acipenser Sturio, das Sprottenöl von Clupea sprattus, das Karpfenöl von Cyprinus carpio u. and. (Konstanten bei LEWKOWITSCH. Näheres über diese Öle bei BENEDIKT-ULZER.)

Die Fischöle enthalten, wenn rein, keine Gallenstoffe (Cholesterin, Lipochrome). Sie geben daher nicht die charakteristischen Reaktionen der Leberöle (siehe unter Ol. jecoris).

b) Leberöle.

Die Leberöle (fälschlich auch Trane genannt) sind durch eine beträchtliche Menge von Cholesterin sowie durch Lipochrome und andere Gallenstoffe ausgezeichnet. Sie geben daher in Schwefelkohlenstoff gelöst mit konz. Schwefelsäure eine blaue, wenn ranzig eine purpurne Färbung (LEWKOWITSCH, TICHOMIROW, KAISER). Werden in Chloroform gelöste Leberöle mit Phosphormolybdänsäurelösung durchgeschüttelt, so entsteht nach der Scheidung an der Berührungsstelle ein blauer Ring.

Oleum Jecoris Morrhuae.

Syn. Oleum jecoris Aselli, Ol. jec. Gadi, Ol. morrhuae (so z. B. in U.S. Pharm.). Lebertran, Dorsch-, Kabliau-, Stockfisch-Lebertran, Dorschleberöl, Kabeljauleberöl — huile de foie de morue (franz.) — Codliver oil, Coal- oder dogfish oil (engl.) — Olio di fegato di merluzzo (ital.) — levertraan (hol.) — csukamáj olaj (ung.) — ἔλαιον ἥπατος ονίσκον (gr.).

Etym. Der früher allgemein (auch jetzt noch vom D. A. V.) benutzte, wie es scheint, zuerst bei SCHERER auftretende Name Ol. jec. Aselli ist nach dem alten, schon seit über 100 Jahren verlassenen Namen des Dorsches, Asellus major, gebildet. Die Worte Asellus und Callarias schon bei PLINIUS. (Asellus = Eselchen, wegen der eselsgrauen Farbe des Tieres.) Die in Pharm. helv. IV gewählte Bezeichnung Ol. jecoris ist nicht glücklich, da es auch andere Leberöle gibt und nur das Dorschleberöl benutzt werden soll. Die beste Bezeichnung scheint mir Ol. jecoris Morrhuae zu sein, da es auch andere Aselli und andere Gadi gibt. — Tran erst im nhd. (Stellen bei KLUGE), ndl. traan, dän. schwed. tran. Heimat und Grundbedeutung unbekannt. — Dorsch (nhd., — anord. porskr, dän. torsk.) ist wohl aus torsk umgebildet. — Klippfisch hat mit Klippe (= Fels) nichts zu tun, sondern ist korrumpiert aus klapfisk, d. h. aufgeschnittener Fisch, von klappet = aufgespalten. — In einem Tractatus de piscibus (Handschr. aus dem XIII. Jahrh.) wird von einem Fische berichtet: «genus piscis a nostris mo(r)rude ab ore, quia mourre vocant os cum prominentibus labris» (vgl. SCHELENZ, Pharm. Centralh. 1906, 166) und in einer Handschrift aus dem Jahre 1309 heißt es: «Item grossa bestia onerata ... piscibus alecibus, Morua et similibus, debet pro pedagio octo denarios» (DU CANGE). Hier läßt sich also der Übergang von morrude in mourre und morua (aus dem dann morue, der heutige Name des Dorsch in Frankreich wurde) direkt verfolgen. Woraus aber morrude entstand, ist unklar (ob aus merluc? maris lucidus = Seehecht?). — Cod (zuerst 1357 in Act. 31 Edw. III Stat. 3. «Les trois sortz de lob, lyng et cod» MURRAY) kaum zu γάδος, eher zu kodde, kudse zu ziehen.

Herkunft. Der Lebertran ist das Öl der Lebern in erster Linie von:

Gadus morrhua L. (incl. G. callarias, ruber und ogat, Morrhua vulgaris und callarias, Asellus major und varius), dem Kabeljau oder Dorsch (Dösch, Pomuchel, Pamuchel; port.: bacalão, norw. skrei oder torsk, franz.: morue, cabeliau, ital. baccalare, engl. und amer.: cod) (Fig. 197), eines zu der durch drei Rücken-und zwei Afterflossen, die bestimmt von der letzten Rücken- und zweiten Afterflosse geschiedene Schwanzflosse und einen Bartfaden an der Spitze der Unterkinnlade gekennzeichneten Gattung der Schellfische (Gadus) — Pisces, Anacanthini, Gadoidei (oder Teleosteae Malacopterygiae) — gehörenden Fisches von 0,75–1,5 m Länge und bis 20, ja 42 kg Schwere, der auf grauem Grunde mit kleinen gelblichen Flecken getüpfelt, längs der Seitenlinie weiß gestreift und auf dem lichten Bauche ungefleckt ist (Farbe und Flecke wechseln).

Der Fisch bewohnt den nördlichen Teil des atlantischen Meeres und die angrenzenden Gebiete des Eismeeres und zwar vorzugsweise die unteren Wasserschichten bis c. 120 Faden Tiefe (GÜNTHER) und kommt nur zur Eiablage an seichtere Stellen (25–50 Faden). Er kommt in ungeheuren Massen zwischen dem 50. und 75. Grade n. B. vor und überschreitet nach Süden meist nicht den 40. Grad n. B. Er ist einer der fruchtbarsten Fische. Ein Fisch enthält meist 1¼, bisweilen 4 (BRAYDLEY) oder gar 9⅓ Mill. (LEEUWENHOEK) Eier und ist im fünften Jahre fortpflanzungsfähig. Auf der östlichen Seite des Verbreitungsgebietes fällt die Laichzeit in den März, auf der westlichen, amerikanischen, Seite in den Mai und Juni. Zu dieser Zeit erscheint der Fisch in riesigen Scharen, «in Bergen», wie die Norweger sagen, d. h. in dicht gedrängten, meilenlangen, oft mehrere Meter hohen Heeren an den Küsten und Sandbänken und wird hier entweder in Netzen (Norwegen) — Nöter-, Senk-, Zieh-, Sperrnetze, Garne — oder mit der Handangel (Tiefseeangel) oder der c. 2000 m langen, meist mit 1200 bis 3600 Angelschnüren besetzten Grundschnur (an den übrigen Plätzen) leicht in großen Massen gefangen. Als Köder dienen Fische (z. B. Heringe und Lodden) oder Muscheln.

Fig. 197.

1 Schellfisch (

Gadus aeglefinus

), 2 Wittling (

G. merlangus

), 3 Dorsch (

G. callarias

), 4 Kabeljau (

C. morrhua

).

[Aus

Brehms

Tierleben.]

Tafel XVII.

Die Flotille der Lofoten-Fischer begibt sich bei Morgengrauen auf den Dorschfang.

(Nach einem Gemälde bei Scott & Bowne.)

⇒ GRÖSSERES BILD

Fig. 198.

Die Flotille der Dampf-, Motor- und Segelboote der Dorschfischer bei Bolstad (Lofoten).

[

Wilse

phot.]

Die meisten Boote (c. mit 14500 Fischern) fischen mit Langleine, die zahlreiche, an seitlichen, vier Fuß voneinander entfernten Leinen befestigte Angelhaken besitzt. Oft wird ein solcher stamp an den anderen befestigt, so daß meilenlange Langleinen entstehen. Jeder Ottring ist mit 3–5 Fischern bemannt. Neuerdings wird aber mit Langleine auch von großen, gedeckten Segel-, Motor- oder Dampfbooten aus gefischt, die nach amerikanischem Muster 3 bis 5 Jollen, dories, d. h. offene Boote mit flachem Boden für 2 Mann mitführen, mittels welcher die Leinen gesetzt und wieder gehoben werden (BULL). Viele Boote (mit c. 12500 Fischern) fischen auch mit Netzen, deren Maschen drei Zoll weit sind und die ebenfalls aneinander gebunden werden. Diese Boote heißen Femböring. Aber neuerdings wird nicht nur von großen und kleinen offenen Booten, sondern auch von gedeckten Fahrzeugen (Motor- und Dampfbooten) mit Netzen gefischt. Nur die kleinen, mit 2–3 Mann bemannten, Boote fischen mit Handleine. Sie bilden die Minderzahl (c. 2300 Fischer). Allein, wenn in Finmarken die Fischerei sehr reich ist, dann nehmen alle Arten von Booten daran teil. Die im Netz gefangenen Fische sind meist größer (12 Pfund mit Lebern von 11¼ Unze), die mit der Leine gefangenen sind kleiner (10 Pfund mit Lebern von 9½ Unze). Die Avantgarde erscheint im Vestfjord in der ersten Woche des Januar, die Hauptfangzeit ist der März. Gegen Mitte März beginnt die Laichzeit, dann geht der Fisch nicht an den Köder und die See trübt sich durch die riesigen Mengen der Eier und Samen der «Hochzeitzüge» der Dorsche. Der Fisch erscheint entweder in dünnen Bändern oder in ganz kompakten Massen, bald ganz oben, bald tief, bald in der Nähe des Landes, bald weit davon entfernt, bald bei den Westlofoten, bald bei den Ostlofoten. Sobald die Fische aus dem Netz genommen sind, wird es wieder ausgeworfen. Ein Netzboot fängt täglich c. 300–400 (bis 800), ein Leinenboot c. 200 (bis 400) Fische. Der Fisch wird durch einen Einschnitt hinter den Kiemen getötet, dann geöffnet, Leber und Rogen in verschiedene Behälter getan, der Rest der Eingeweide ins Meer geworfen und der Fisch selbst nach Entfernung des Kopfes an Land verkauft. Für Ordnung sorgt eine königliche Aufsichtsbehörde, ein Inspektorgeneral mit c. 50 Beamten (Gesetz vom Jahre 1857). Sie kontrolliert die Fangplätze, gibt das Signal zur Ausfahrt, verteilt die Plätze und sammelt das statistische Material. Der Fisch liebt eine Seewärme von c. 4–6° C (DAMAS). Ihr geht er nach. Der Wechsel in der Temperatur der Meereswasserschichten kommt dadurch zu stande, daß der Golfstrom mit dem Polarstrom hier zusammenstößt (s. d. Karte).

Illustration: Fig. 199.

Das Öffnen der Dorsche und Beseitigen der Köpfe an Land auf Röst (Lofoten).

[

Wilse

phot.]

Fig. 200.

Ein norwegischer Fischer mit einem besonders großen Dorsch.

[Nach einer Photographie von

Scott & Bowne

.]

Diese regelmäßigen Wanderzüge des Fisches, die sich sowohl gegen die norwegische Küste (Lofoten und Finmarken), die südlicheren Gebiete der Nordsee (Doggerbank) und die schottische Küste (Newhaven) wie auch gegen die Küsten Neufundlands richten, hängen allerdings zunächst mit der Laichzeit zusammen (bei den Lofoten laichen die Dorsche auf der Nordwest- und Südostbank, s. d. Karte) sind aber auch als Raubzüge zu betrachten, da die gefräßigen Dorsche ihrem Nahrungstriebe folgend, den Zügen des Herings und der Lodde folgen, die eben jene Gegenden zu dieser Zeit aufsuchen. Bei den Lofoten dauert der Fang meist vom Januar bis etwa 12. oder 24. April. Hier ist im März die Laichzeit. Der Schluß des Fanges ist meist Ende April. In Finmarken (70° n. B.) dauert der Fang in der Regel von November bis Ende März (Winterskrei oder Winter-Kabeljau) und von März bis etwa 24. Juni (Frühjahrs- oder Lodde-Fisch). Bei Bergen und Aalesund in Romsdalen (63° n. B.) erscheint der Fisch im Januar und Februar. Bedeutend ist der Dorschfang auch außerhalb der großen Inseln Senjen und Kvalö (westlich und südwestlich von Tromsö). Hier liegen die «Banken» (Laich-Bänke) viel weiter vom Lande entfernt und tun hier die oben erwähnten größeren modernen, zweimastigen Motorboote, die überhaupt jetzt mehr und mehr die «Nordlandsboote» (Femböring und Ottring) verdrängen, ausgezeichneten Dienst. Der Fang dauert hier besonders von Januar bis März (SVENDSEN). Stürmisches Wetter verzögert oft den Anfang der Fischerei und zwingt zu frühzeitigem Schluß. In schlechten kalten Jahren (z. B. 1902 u. 1903), in denen der Fisch südlichere Gegenden (z. B. England) aufsucht (1902 wurden dort doppelt so viel gefangen als 1901!) wird der Fang erst im Mai oder Juni, ja bisweilen erst Anfang Juli beendet.

Tafel XVIII.

Öffnen der Dorsche auf dem Schiff und Versorgen der Lebern in Fässern.

[

Wilse

phot.]

⇒ GRÖSSERES BILD

In der Umgebung von Neufundland, wo auch die Franzosen noch alte Fischereirechte besitzen, wird besonders auf der sog. Bank von Neufundland und den französischen Besitzungen bei St. Pierre und Miquelon der Dorsch vom 15. April bis Ende September gefangen. Er ist hier im September am fettesten. Den Fang (mit der ligne à la main, ligne de fonds, senne, faulx) schildert ROUSSET (a. a. O.). In Island (Reykiavik, Patrixfjord, Dyrefjord, Faskrudfjord) dauert der Fang in zwei Saisons und an verschiedenen Stellen vom Februar bis August.

Fig. 201.

Hafen von Mehavn (Finmarken) mit Segel-, Dampf- und Motorbooten. Im Vordergrunde die großen Behälter, in denen die Lebern aufgesammelt werden behufs Bereitung von natürlichem Dorschleberöl.

[

Bull

phot.]

Der frische Fisch heißt Kabeljau (Cod), der frische der kleinen Varietät Dorsch, der Schellfisch Kaddock, der an Stangengerüsten getrocknete Stockfisch, der aufgeschnitten mit Salz bestreute und getrocknete Klippfisch, der in Fässern eingesalzene Laberdan.

Herr H. BULL, Direktor der Fiskeriforsøkstationen i Bergen berichtet mir ferner: «Von anderen Fischen, deren Leber in Norwegen für die Bereitung von Leberölen verwendet werden, muß in erster Linie der Sej, Gadus virens, dann die Brosme (Brosmius brosme), die Länge (Molva vulgaris), der Schellfisch (Gadus aeglefinus) und der Eishai (Laemargus microcephalus) genannt werden. Der Sej entstammt der Küstenfischerei, gibt ein sehr schönes Dampföl, das aber beim Abkühlen viel Stearin abscheidet; auch das kalt geklärte Öl enthält viel (etwa 15%) feste Fettsäuren und ist dadurch gekennzeichnet; dasselbe wird vielfach mit dem reinen Dorschleberöl vermischt und die Mischung als solches verkauft. Die Brosme sowie die Länge entstammen der Hochseefischerei (an den Abhängen der Hochplateaus im Meere), kommen daher nicht frisch ans Land, und das aus denselben durch Fäulnis bereitete Öl dürfte wohl nur für technische Zwecke verwendet werden. Dasselbe gilt vom Schellfischöl, weil demselben, auch dem Dampföl, ein unangenehmer Geruch anhaftet. Das Eishaileberöl (Dampföl) ist zwar schön, aber, weil vorwiegend eine Wachsart enthaltend, medizinisch nicht verwendbar.»

Neuerdings werden auch von deutschen Hochseefischern sowohl in der Nordsee als auch in der Ostsee außer dem Kabeljau auch die Lebern einiger anderer verwandter Fische auf technischen und Medizinaltran verarbeitet, nämlich die des kleineren, gestreckteren Schellfisches, Gadus aeglefinus L. (Morrhua aeglefinus und punctatus, Asellus minor, Egrefin), der im Februar und März zur Laichzeit in großen Scharen an der friesischen Küste erscheint und die des in der Ostsee vorkommenden sog. gewöhnlichen Dorsches, einer kleineren Varietät von Gadus morrhua, die LINNÉ als eigene Art, G. callarias L., abtrennte, die aber oben mit zur Art G. morrhua gezogen wurde (nicht ein Jugendzustand, wie man früher annahm). Das D. A. V. läßt auch die Leberöle dieser beiden Fische zu; Ph. austr. VIII auch die anderer Gadusarten.

Auf der Doggerbank in der Nordsee dauert der Fang vom Dezember bis Mai. Die deutsche Dampftranproduktion erhält aber ihr Rohmaterial besonders durch Schiffe der deutschen Hochseedampferflotte aus den Gegenden Islands.

Die medizinisch nicht zu verwendende Handelsmarke Coast Cod oil wird aus den Lebern des Meer- oder Seehecht, Kümmel- oder Hechtdorsch, Merluccius vulgaris (Gadus merluccius), des Leng, Molva vulgaris (Gadus molva, Lota molva, Asellus longus), des Sejfisch, Wittling oder Weißling, Gadus merlangus (Merlangus vulgaris, Fig. 197), des Köhler, Gadus virens (Merlangus virens s. carbonarius, in dorscharmen Jahren auch sonst zur Lebertrangewinnung herangezogen H. MEYER), des Schellfisch (s. oben) und des Eishai oder Haakjerring (Laemargus oder Seymnus borealis und brevipinna) dargestellt. Französische Fischer (von Boulogne und Graveline) fangen in der Nordsee besonders den Leng (Elingue). Haifischleberöl wird in Island, Norwegen und Californien gewonnen.

Leberöle werden auch noch dargestellt außer von der Brosme, dem Lub oder Torsk (Brosmius brosme), der an den Küsten Norwegens, bei den Faröer Inseln und Island häufig ist, von dem Meerengel (Rhina squatina, Squatina vulg.), dem Thunfisch (Thynnus vulg.), dem Dorn- oder Nadelrochen (Raja clavata) und Glattrochen, Tepel, Tegel, Fleten (Raja batis).

Lit. Abbild. u. Beschreibung: BRANDT-RATZEBURG, Mediz. Zoologie 1833, t. IX. — MARTINY, Naturgesch. d. f. d. Heilk. wicht. Tiere 1854, t. XI. — GUIBOURT, Hist. nat. d. drog. simpl. VII. Aufl. — BREHM, Tierleben. — BEAUREGARD, Mat. méd. zoolog. 1901, Fig. 72.

Gewinnung. Die Gewinnung des Lebertrans erfolgt an der norwegischen Küste, besonders bei den Lofoten, einer felsigen Inselgruppe unter 67–69° n. B., in dem Vestfjord zwischen diesem und dem Festlande (vgl. die Karte), wo die ersten Züge der Fische schon Ende Dezember, die Hauptmassen aber erst von Mitte Januar an, besonders aber im Februar-April erscheinen. Meist dringen sie zwischen den Inseln am südwestlichen Ende der Gruppe (Moskenaes und Vaerö, Flakstadö, Röst und Ost- und West-Vaagö) in den Fjord ein und verteilen sich in diesem, in der Tiefrinne (s. d. Karte) nach Norden geführt, an den Laichstellen, «Banken». Dann wird Dorschfang und Trangewinnung auch an anderen Küstenpunkten Norwegens, wie z. B. in Romsdalen, im Throndhjemer Fjord, bei Aalesund und im nördlichen Finmarken betrieben — Finmarken liefert jetzt viel Öl — sowie an den Küsten Islands, den Faröer-, Shetland- und Orknay-Inseln. Endlich wird auch bei Neufundland, Neuengland, Neuschottland und in der Nordsee «Tran geschmolzen» (die Geestemünder senden schon 200 Schiffe auf den Fang), weniger in der Ostsee.

Fig. 202.

Die hauptsächlichsten Dorschfangorte der norwegischen Küste.

[Mit Benutzung der Karten von

Peckel Möller

, gez. von

A. Tschirch

.]

Fig. 203. In Finmarken gebräuchlicher Apparat zur Dampftranbereitung. A Konischer Behälter aus Holz, B Deckel, C Dampfrohr, D, E Ablaßhähne. [Bull gez.] Fig. 204. Auf den Lofoten gebräuchlicher Apparat zur Dampftranbereitung. A Schmelzkessel, B Wasserbad, D, F, G Feuerung. [Bull gez.]

Die Fabrikation erfolgt in den norwegischen Gewässern meist in Fabriken an Land, seit die Segler zum Teil durch Dampfboote ersetzt wurden, also der Fang, der übrigens meist in der Nähe der Küste erfolgt, rasch an Land gebracht werden kann. Das Gewicht einer Leber beträgt im Durchschnitt ½ Pfund. Die größten beobachteten Lebern wogen gegen 11 Pfund. Die Farbe guter Lebern ist sahnenartig, die Konsistenz weich. Magere Lebern sind zäh und rötlich, kranke fleckig und grünlich. Es wechselt dies nach den Jahren («auf 7 fette folgen 7 magere Jahre», sagt der Fischer). In den norwegischen Gewässern wird möglichst bald, nachdem der Dorsch gefangen ist, die große, sehr fettreiche Leber herausgeschnitten, die Gallenblase und event. kranke Teile abgetrennt, die Leber gewaschen und nun entweder zerschnitten und unter gelindem Drucke ausgepreßt (Pharm. helv. IV «das durch gelinden Druck ausfließende Öl») oder in großen Kesseln durch Einleiten von Dampf rasch aufgekocht bzw. durch Heizen der schmalen, hölzernen, doppelwandigen Kessel mit Dampf von außen auf 60–70° (nicht über 80°, Pharm. nederl.) erhitzt oder endlich in einen 200–300 l fassenden Kessel von Weißblech oder verzinntem Eisen gebracht und dieser auf ein direkt oder durch Dampf geheiztes Wasserbad gesetzt. — Die Wasserbadmethode (Fig. 204), die die älteste und die zeitraubendste ist, aber die höchste Ausbeute und die beste Qualität Öl liefert, wird besonders auf den Lofoten und südlich, die Dampfmethode (Fig. 203) in Finmarken geübt. — Diese Methoden werden an Land benutzt (1898 gab es 120 Dampfapparate). Zum Gebrauche auf den Schiffen bedient man sich abgestumpft-konischer hölzerner Gefäße, in die man, nachdem die Lebern eingebracht sind, überhitzten Dampf leitet (1898 gab es deren 40). Die deutschen Hochseefischer benutzen zum Ausschmelzen der Lebern in den Dampfkessel der Maschinen der Schiffe eingelassene Gefäße. Hauptsache ist bei allen diesen Methoden, daß die Leber frisch ist und daß die Erhitzung nicht zu hoch ist (nicht über 70°) und nicht zu lange (nicht über ¾ Stunde) dauert. Das bei diesen Methoden austretende Öl wird abgeschöpft, durch Absetzenlassen geklärt und bevor es in die mit Holz umgebenen Weißblechtonnen gefüllt wird, filtriert. Schon hierbei scheidet sich, da ja die Temperatur zu jener Zeit in den Gegenden, wo die Gewinnung erfolgt, niedrig ist, ein Teil der festen Fettbestandteile ab. Um diese Bestandteile noch weiter abzuscheiden und ein auch bei 0° klar bleibendes Öl zu erhalten, wird dann der Lebertran durch Kältemischungen (Eis und Kochsalz) in Kühlkammern auf etwa −5° abgekühlt oder auch nur der Winterkälte ausgesetzt und bei möglichst niedriger Temperatur durch Filterpressen oder Filtersäcke filtriert. Das Abgeschiedene, durch hydraulische Pressen vom Öl befreite geht als «Fischstearin» in die Seifenfabrikation oder als «Fischtalg» in die Gerbereien. Da die Luft bei dieser Fabrikationsweise verändernd auf den Lebertran einwirkt, findet neuerdings da und dort das Ausschmelzen in einer Kohlensäureatmosphäre statt (PETER MOELLER). HEYERDAHL empfahl in einer Wasserstoffatmosphäre zu arbeiten. Dieser sorgfältig aus frischen Lebern an der norwegischen Küste bereitete Lebertran ist der sog. helle Medizinaltran, Dampflebertran, norwegischer Medizinal-Dorschtran oder Fabriktran I. Qualität, der von einigen Pharmakopoeen (D. A. V., Ph. austr.) ausdrücklich verlangt wird. Aber auch der durch einfaches Auspressen oder spontanen Austritt (s. unten) gewonnene sog. natürliche Lebertran kann noch in seinen besten Sorten medizinisch benutzt werden.

Bei dem in Ostende benutzten Verfahren von HENSEVAL und HUWART vermischt man die gut gewaschenen Lebern mit ⅕ Wasser und leitet unter Umrühren soviel Dampf von ¼ Atm. ein, daß die Temperatur nach 40 Minuten 70–75° beträgt. Nach ½ Stunde Ruhe wird das Öl (¾ der Gesamtmenge) abgeschöpft (durch Pressen wird eine Sekundasorte gewonnen). Das abgeschöpfte Öl wird dann, nachdem es zwei- bis dreimal mit Wasser von 50° gewaschen, in hermetisch geschlossenen Behältern im Eiskeller abgekühlt, um das Stearin abzuscheiden.

Nach dem WILD-ROBBschen Patent wird jetzt guter Lebertran durch Ausschmelzen der Lebern im Vakuum mit Dampfmantel bereitet. Das Öl läuft durch ein Vakuumfilter in einen Tankwagen, wo es auf 4° abgekühlt wird. Das Stearin wird durch dicht nebeneinander gehängte Filtersäcke abgetrennt.

Minderwertige, von der medizinischen Verwendung auszuschließende Transorten werden im Verfolg des oben beschriebenen Verfahrens durch stufenweises stärkeres Erhitzen und Auspressen der Lebern gewonnen (Sekundatran für technische Zwecke).

In Island ist die Gewinnung des Dampftranes ähnlich wie in Norwegen, doch nur gering, infolge ungenügender Mengen frisch zu beschaffender Lebern. In Nordamerika (Canada, Neufundland), auf den britischen Inseln und der Nordseebank wird sie durch zu hohe Lufttemperatur und daher zu rasche Fäulnis der Lebern behindert. Dagegen hat sich der «PETER MÖLLER-Prozeß», wie die Gewinnung des Dampftrans nach ihrem Erfinder genannt wird, auch in den Bezirken von der russisch-norwegischen Grenze bis zum Weißen Meer eingeführt. An der Murmanküste besteht etwa ein Dutzend woers, kleine Dampffactoreien, deren östlichste Korabelnaja ist (PECKEL MÖLLER).

Fig. 205.

Verladen des Lebertrans in Bergen.

[Klischee von

Scott & Bowne

.]

Minderwertige Sorten sind die sog. natürlichen, naturellen, früher als Bauerntrane bezeichneten, die in der Weise gewonnen werden, daß man die aus den Fischen herausgelösten Lebern, oft ohne die Gallenblase abzulösen, in Fässern (Barrels, Fig. 201) übereinander schichtet, diese verspundet und deren Inhalt erst nach mehreren Wochen oder gar Monaten, wenn die Fischer heimgekehrt sind, also die Masse schon zum Teil in Fäulnis übergegangen ist, weiter verarbeitet. (Die ersten Lebern kommen im Januar, die letzten im April in die Fässer.) Das aus den Fässern freiwillig ausfließende oder oben abgeschöpfte Öl ist noch relativ hell, gelb bis orange gefärbt (Ol. jecoris naturale flav., citrinum, helles Rohmedizinalöl, Norw. Raa-Medizinaltran) und gilt in seinen besten Sorten als zur Not noch für medizinische Zwecke brauchbar, obwohl der Trangeschmack sich zuweilen recht unangenehm bemerklich macht (die Pharmakopoeen lassen es nicht zu!). Indessen gibt es vielfach gute Qualitäten, die in bezug auf Geschmack oft einem guten Dampftran vorgezogen werden (BULL). Das bei weiterem Faulen bis Juni an die Oberfläche kommende Öl ist der Norw. Blanktran und das bei fortgesetzter Fäulnis erhaltene dunkelbraune Öl der Norw. Braun-Blanktran. Die dann aus den Lebern in Töpfen und Kesseln auf offenem Feuer ausgekochten Trane aber, die abscheulich riechen und noch abscheulicher schmecken, und eine mehr oder weniger braune (Ol. jecoris fuscum) oder gar fast schwarze Farbe (Ol. jec. nigr., Gerbertran) besitzen, sind nur zu technischen Zwecken verwendbar (Norw. Brauntran). Der beim Auskochen der Lebern zurückbleibende Rückstand heißt graxe. Die Bauerntrane werden durch Abkühlen nicht demargariniert, sind «unracked», enthalten also viel feste Fettsäuren (s. unten). Nach dem Bauerntranverfahren wird noch jetzt, besonders an der Küste von Neufundland, dann auch an der schottischen Küste, in Island und Norwegen viel Lebertran dargestellt (WEIGEL, ROUSSEL), der zudem noch oft mit Robben- und Menhadentran (s. oben) versetzt wird (SAGE). Besonders scheint die Methode, die 3 : 1 m großen Fässer (cajot) unten mit einem Fichtenbusch als Filter zu versehen und das spontan abfließende Öl am unteren Teile abzuziehen, beliebt zu sein, neben der Methode die Lebern in große Behälter (foissière) zu werfen, die bis 3000 Stück aufnehmen können und in denen, da der Behälter sich nur langsam füllt, die Masse allmählich in faulige Gärung übergeht und einen derartigen Gestank entwickelt, daß es verboten ist, diese Behälter in der Nähe von Straßen zu errichten.

In Ostende wurde früher die zerkleinerte Leber in einen Fischmagen gelegt und dieser aufgehängt. Der Tran floß bald spontan aus. Neuerdings sind auch mit Lauge und Kohle entfärbte sowie sonnengebleichte Leberöle im Handel.

Der Bauerntran geht nach Bergen. Dort lagert das Öl zunächst, um alles Wasser abzuscheiden. Dann wird es bewertet — meist auf eine sehr primitive Weise: Eintauchen der Finger und Prüfen durch Mund und Nase. Der bei der Dampftrangewinnung erhaltene Rückstand der extrahierten Lebern (Graxe) wird getrocknet, gemahlen und als Dünger verwendet, oder, trotzdem er c. 6–10 % Öl enthält, fortgeworfen. Auch die abgeschnittenen Köpfe der Fische (Fig. 199) werden auf Dünger verarbeitet (1893: 17,7 Mill. Köpfe in drei Fabriken), die Schwimmblasen bisweilen auf Leim. Der Rogen geht als Köder nach Frankreich.

Lit. BREFELD, D. Stockfischlebertr. in naturhistor. etc. Hinsicht. Hamm 1835. — VOGL, Kommentar. — SOUBEIRAN, Journ. pharm. 1866, 161 u. 324. — R. HOWDEN (Gewinn. d. L. auf den Lofoten). Pharm. Journ. 9 (1868), 312 (deutsch: Arch. Pharm. 18 [1868], 235). — HEINRICH MEYER, Medizinal-Dorschlebertran 1884. — KÖNIG, Abhandl. der Naturw. Ges. Isis 1895 (Ref. von SCHELENZ in Pharm. Zeit. 1899, 381). — F. PECKEL Möller, Codliver oil and chemistry. London 1895. — ROUSSEL, La morue et l’huile de foie de morue. Thèse Paris 1900. — HENSEVAL u. HUWART, Beitr. z. Stud. d. Fischlebertrane. Chem. Rev. d. Fett u. Harzind. 1907, 191. — NIELSEN, Instruct. sur la prep. de l’huile d. foie de morue Bull. d. Pêches marit. 1897. — RUMP u. LEHNERS, Schweiz. Wochenschr. 1904, 160. — KOCH (Produkt. in Neufundl.), MERCKS Rep. 1907, 340. — STEIN (Island), Österr. Apoth. Zeit. 1906. — BROUSFIELD (Lofoten, Liste der Stationen). West. Drugg. 1905, 435. — THOMSON (Neufundland). Proc. Amer. pharm. Assoc. 1905, 691. — GEHE, Handelsber. — Die Seefischerei Norwegens 1901. — Sea fisheries of the united kingdom 1902. — Die Geestemünder Hochseefischerei 1902, herausgeb. z. Intern. Fischerei-Ausst. in Wien. — Mitteil. d. deutschen Seefischereivereins.

Handel. Der Großhandel unterscheidet meist: I. Dampftran (weiß, hellblond, gelb, album); II. Natürlicher Tran. 1. Medizinaltran (hellblank, blond, citrinum); 2. blanker T. (hellbraunblank, flavum); 3. braunblanker T. (fuscum); 4. brauner T. (braunschwarzer, nigrum, Gerbertr.), und nach der Herkunft besonders: Norwegischer-Neufundland-Labrador-Tran. Der Handel unterscheidet auch «ungeklärte» und «bei 0° nicht dick werdende» Trane, oder auch sommerfiltrierte und winterfiltrierte (bei Japantran). Die frühere Bezeichnung Fabriktran und Bauerntran ist nicht mehr üblich.

Der norwegische Medizinal-Dorschtran ist sowohl als Dampftran (in Blechtonnen à 100 kg) — die bei weitem teuerste Sorte — wie als natürlicher Dorschtran (in Holztonnen à 100 kg) im Handel. Letzterer in den Sorten «hellgelb, kältebeständig D. A. V.», — nur ⅔ des Preises vom Dampftran — gelb, madeirafarbig, rotbraun — letztere nur zu technischen Zwecken benutzbar. Der Dampftran verdrängt jetzt allmählich die sog. natürlichen Trane. Von technischen Tranen führt GROSSMANN 1911 an: Dreikronen, Grönländer, Robben, Japan, Leber (brauner), Gerber Ia, Neufundland.

Schon 1893 waren c. 40000 Menschen, darunter 26683 Fischer auf c. 6000 Schiffen allein in Norwegen mit Kabeljaufang beschäftigt, der Ertrag betrug c. 27 Mill. Fische, die 17,7 Mill. Köpfe für Dünger, 31100 hl Rogen und 31500 hl Leber ergaben. 60 Fabriken erzeugten 18600 hl Medizinaltran. Dampftran wird erzeugt auf den Lofoten-Ydersiden, in Finmarken, Tromsoe, Nordmöre, Romsdalen und Söndmöre. Hauptstapelplatz für norwegischen Lebertran ist Bergen. Dann exportiert auch Aalesund, viel weniger Christiania und Tromsö. Die norwegische Dorschfischerei beschäftigt jetzt über 6000 Fahrzeuge und erzeugt in guten Jahren bis 80000 t Leberöle im Jahr. 1902 richteten Seehunde große Verwüstungen unter den Dorschen an, auch gingen die Dorsche weiter südlich, besonders 1903 war aber ein Fehljahr, da die Lebern sehr ölarm waren (s. unten). Der Preis pro hl stieg daher von 70–75 M auf 485 bis 525 M. 1902 kam aus dem gesamten norwegischen Fischereigebiete: 19878 hl Dampftran und 14054 hl gewöhnlicher T. In den Jahren 1903 und 1904 aber infolge geringen Fanges und Fettarmut der Lebern kaum der vierte Teil. Die Zahl der in Norwegen gefangenen Dorsche betrug 1905: 44,5, 1906: 46,5, 1907: 47,6, 1908: 48,2, 1909: 56,5, 1910: 55,7, 1911: 64,4 Millionen. (Zu anderen Transorten abgesetzte Lebern 1903: 7012, 1904: 7810, 1906: 18097, 1907: 21384, 1908: 25584 hl.) Der Export betrug 1909: Dampftran 40240, Medizinaltran 9900, blanker T. 4296, braunblanker 8263, brauner 17915. Norwegen erzeugte Dampftran 1905: 41807, 1906: 42908, 1907: 46889, 1908: 59104, 1909: 50460, 1910: 41024, 1911: 43318 hl. Das Verhältnis der Lofotenproduktion zu der ganz Norwegens ergibt sich aus folgenden Zahlen: Die Lofoten allein erzeugten 1901: 15889, 1902: 9628, 1903: 614, 1904: 3293, 1905: 31187, 1906: 33177, 1907: 36387 hl. Alle Fischereien Norwegens 1901: 29500, 1902: 22200, 1903: 2952, 1904: 18500, 1905: c. 42000 hl. Über sog. Medizinaltran fehlen genaue Zahlen. Die Menge der zur Bereitung anderer Sorten Tran, die nicht Dampftran sind, übrig bleibenden Mengen Dorschleber betrugen 1909: 27663, 1911: 12729 hl. Dazu kommen noch nicht unbeträchtliche Mengen (c. 1–2000 t) außer Kontrolle gewonnener Tran. Der Neufundländer Tran der canadischen Fischer sowie der Labradortran kommen meist über London, der der französischen Fischer geht nach Frankreich. Die besten Sorten sind dem norwegischen gleichwertig. Sie werden in Nordamerika bevorzugt. Die Vereinigten Staaten importierten 1908: 246680, 1909: 209155 galls. codliveroil und exportierten 1908: 306439, 1909: 327115 galls. fishoil. Neufundland exportiert etwa 50–70000 t Tran.

In Bergen besteht eine Fiskeriforsøkstationen, die alle Produkte des Meeres auf ihre Verwertung hin studiert (Direktor: H. BULL).

Lit. Handel: Chem. Drugg. London 1907, 206 und 448. — GEHE & Co., Handelsber. — GROSSMANN, Liste. — Handelsber. in Schweiz. Wochenschr.

Bildung des Öls in der Leber. ROUSSEL hat die Bildung des Öls in der Dorschleber in Frankreich studiert (a. a. O. mit Abbild.). Vom Dezember bis Februar sind nur wenige Öltröpfchen in den Leberzellen zu finden, während des März und April steigt deren Menge und sie erreicht ihr Maximum vom August bis November. Die Anhäufung des Öls ist kein pathologischer Prozeß, sondern eine Folge von Überernährung.

Chemie. Der Fettgehalt der Dorschleber schwankt von 10–60% (BENEDIKT-ULZER). Er betrug 1899: 56, 1900: 54, 1901: 51, 1902 aber nur 42%, 1906 wieder 52%. In normalen Jahren liefern 250–400 (im Mittel 320) Lebern 1 hl Tran, in schlechten (1903) sind 2000–4000 dazu nötig. Auf Jahre, in denen die Leber einen abnorm hohen Fettgehalt zeigt (1908), folgen meist solche mit geringerem Gehalt (1909 u. 1910). Fettarme Lebern geben beim «Schmelzen» kein Öl. (KÜKENTHAHL bemerkt, daß die Riesenleber des Eishai (s. oben S. 647) so tranreich ist, daß sie 2–3 norwegische Tonnen Tran liefere?). Die Zusammensetzung des Lebertrans ist natürlich verschieden, je nachdem ein natürlicher, kalt ausgetretener, ein heiß ausgeschmolzener, ein abgekühlter, demarginierter (solchen verlangt z. B. D. A. V.) oder ein nicht abgekühlter Lebertran vorliegt. «Stearinfreie» Öle heißen im Handel Racked oils. Im Durchschnitt wird angegeben: Flüssige Säuren 87–92,7, feste 6,7–12,7, Glycerin 10–11% (die älteren Angaben: Oleïn 98,87, Margarin 0,81 sind nicht richtig). Die elementare Zusammensetzung entspricht etwa C = 78,1, H = 11,61, O = 10,28. In den festen Anteilen, dem Transtearin, finden sich vorwiegend die Glyceride der Stearin- und Palmitinsäure, etwas Myristinsäure (BENEDIKT-ULZER) und eine oder mehrere ungesättigte Fettsäuren neben anderen noch unbekannten Bestandteilen. Glyceride der Essigsäure, Buttersäure (die Buttersäure sollte als Propyläther vorhanden sein? WINKLER), Valeriansäure und Caprinsäure finden sich nicht im Dampfmedizinaltran; die REICHERT-MEISSL-Zahl ist immer sehr niedrig. Die freien Säuren treten jedoch als sekundäre Produkte in Tranen aus faulenden Lebern auf (SALKOWSKY und STEENBACH). Über die flüssigen Fettsäuren ist wenig Sicheres bekannt. HEYERDAHL nahm im stearinfreien Öl 4% Palmitinsäure, 20% Jecoleïnsäure und 20% Therapinsäure an. (Er nimmt in der außerordentlich oxydablen Therapinsäure vier doppelte Bindungen an. Die Jecoleïnsäure faßt er als Isomeres der Döglingsäure auf.) Die Existenz der Jecorinsäure (C18H30O2) und der Asellinsäure (C17H32O2, FAHRION) sowie der Jecoleïnsäure und Therapinsäure (HEYERDAHL), sowie der BULLschen Säure, C23H36O2, betrachtet LEWKOWITSCH aber als unbewiesen. HEIDUSCHKA und RHEINBERGER betrachten das beim Stehen von in Chloroform gelösten Lebertranfettsäuren mit HÜBLscher Jodlösung sich abscheidende kristallinische Produkt als Tetrachlortetrajodtherapinsäure C17H26O2(ClJ)4. FAHRION erhielt die von einigen als Hauptbestandteil angegebene Physetölsäure nicht. LUCKS Gadinsäure ist zu streichen. Die Döglingsäure, die SCHARLING an Dodekatylalkohol gebunden im Döglingtran angibt, ist wahrscheinlich Ölsäure (LEWKOWITSCH). BULL, dem wir die besten Untersuchungen über die Fettsäuren des Trans verdanken, trennte die flüssigen Fettsäuren durch die Löslichkeit ihrer Kali- bzw. Natronsalze in vier Anteile, die sich durch ihre Jodzahl unterscheiden. Sie beträgt bei A: 67,5, bei B: 135,6, bei C: 322,4, bei D: 347. Es sind also zum Teil ungesättigte Säuren. BULL erhielt ferner (durch Fraktionierung der Methyläther der Säuren) Myristinsäure, Palmitinsäure, Fettsäure: C16H30O2 (6%), Stearinsäure, Ölsäure (aber nicht 99% DELATTRE oder 70% SCHAPER), Gadoleïnsäure C20H38O2, und Erucasäure. LEWKOWITSCH betrachtet es als durch die Bromierungsversuche (HEHNER u. MITCHELL, WALKER und WARBURTON, LEWKOWITSCH) bewiesen, daß Säuren der Reihe CnH2n−6O2 (vgl. S. 546) im Dorschleberöl vorkommen, die aber nicht Linolensäure sein können. BENEDIKT und ULZER, die dies bestreiten, betrachten als mit Bestimmtheit nachgewiesen folgende ungesättigte Säuren der Ölsäurereihe: die Palmitoölsäure (BULL, C16H30O2), Ölsäure, Gadoleïnsäure (BULL C20H38O2 F. = 24°) und Erucasäure (BULL) und nehmen als bewiesen (?) an, daß auch Säuren der Reihe CnH2n−10O2 darin vorkommen [C20H30O2 (?) C23H36O2 (?)], die sich durch sehr große Oxydierbarkeit auszeichnen. Die aus Japantran und anderen Tranen isolierte Clupanodonsäure gehört zur Reihe CnH2n−8O2 (MITSUMARU TSUJIMOTO). Jedenfalls besteht das Gemisch der flüssigen Fettsäuren vorwiegend aus ungesättigten Säuren.

Der Gehalt an freien Säuren ist beim Dampftran sehr gering (0,34–0,6% PARRY und SAGE, 0,24–0,69% SALKOWSKY — Säurezahl: 0,72–1,45 bzw. 1,68 DIETERICH). Doch reagieren alle Trane sauer (GARCANO). Der Säuregehalt ist um so größer, je dunkler das Öl gefärbt ist. So beträgt die Säurezahl bei hellem naturale: 8,2–12,6, bei blankem: 11,9–15,9, bei braunblankem naturale: 19,2–36,8 (BENEDIKT-ULZER). Besonders viel enthalten die Leberöle, die aus zerfallenen, gefaulten Lebern dargestellt wurden, da bei diesen die Glycerinester durch die Lipasen verseift wurden. Bei ihnen steigt die Säurezahl bisweilen bis auf 54,4 (HEYERDAHL). An Luft und Licht entstehen im Tran aus den ungesättigten Säuren Oxyfettsäuren.

Die Farbe des Lebertrans rührt von einem im Lichte ausbleichenden Lipochrom her (P. MÖLLER, von DE JONGH als Gaduin bezeichnet). Auf diesem beruht auch die Blaufärbung durch Schwefelsäure (s. unten S. 657).

Das Unverseifbare besteht aus Cholesterin und beträgt bei Medizinaldampftran 0,3–1,64% (0,46–1,32 ALLEN und THOMSON, im Durchschnitt 0,3 SALKOWSKY), bei den technischen Ölen oft viel mehr (bis 7,89 durch alkohol. Natron Unverseifbares).

Ferner sind 0,035–0,05% organische Basen (Ptomaine?) in dunklen Dorschleberölen nachgewiesen (GAUTIER und MOURGUES), und zwar Butylamin, Isoamylamin, Hexylamin, Dihydrolutidin und Trimethylamin (sämtlich Zersetzungsprodukte des Lebereiweißes). Ferner die nicht flüchtigen Basen Morrhuin (C19H27N3) und Asellin (C25H32N4), sowie ein lecithinartiger Körper (GAUTIER und MOURGUES), der vielleicht zu den Phosphatiden gehört und mit dem Jecorin identisch ist. GAUTIER und MOURGUES nennen noch die Basen Merlusin (C8H12N2), Homomorrhuin(C20H29N3), Nicomorrhuin (C20H28N4), Tyrosamin und Morrhuamin. Die meisten dieser, nähere Untersuchung verlangenden, Basen bilden Öle, finden sich übrigens nur in den gefärbten sog. natürlichen Ölen (s. oben), nicht im Dampftran, der stets stickstofffrei befunden wurde (EBERLE). Sodann nennen die genannten Autoren noch die Morrhuinsäure, die sie als ein Pyridinderivat der Formel:

betrachten (LEWKOWITSCH bezweifelt ihre Existenz).

Das Morrhuol (Gaduol) ist ein mit 90% Alkohol bereiteter eingedampfter Auszug des Lebertran, der die «wirksamen Bestandteile» (?) enthalten soll (CHAPEAUTEAUT), aber wohl vorwiegend nur die Phosphatide und Basen, sowie etwas der Fettsäuren enthält. Es ist eine bitterschmeckende, unangenehm riechende Masse. Brauner Tran liefert 4,5–6%, heller 2,5–3%.

Die Asche beträgt bei hellem Öl 0,1515% (bei braunblankem 0,0678, bei braunem 0,0817% DE JONGH), im Lofotentran 0,009 (VAN DER BURG). Nachgewiesen ist außer Ca, Mg, Na, Fe, Mn, Chlor (0,102%), Phosphor (0,018%), Schwefel (0,041%) und Brom (0,004%), besonders Jod. Letzteres wohl in organischer Bindung (PERSONNE 1849). Der Phosphor steckt wohl im Lecithin.

Frische Dorschleber enthält mehr wie zweimal so viel Jod als der Tran. Der Jodgehalt des Trans wird sehr verschieden angegeben. Für blonde Trane 0,02, gelbe 0,031% Jod (ANDRES), hellblanker 0,0377, braunblanker 0,0405, brauner 0,035 (RIEGEL); Labradortran: 0,015% (SCHAPER). BIRD erhielt dagegen nur 0,0012 bis 0,0021%; STANFORD gar nur im Durchschnitt 0,000322%, GIRARDIN und PREISSER: 0,0007–0,0008. FLÜCKIGER gibt 0,0004% an. Die niedrigsten Werte finden sich bei VON SANTEN: 0,00022 (weißer) - 0,00065 (braunblanker). Die Angabe von GARROD (Mat. med.): 0,06% ist jedenfalls zu hoch. CARLES fand (1882) in farblosem, gereinigtem Tran nur außerordentlich geringe Spuren von Phosphatiden und Jod. Doch hält BIRD (im Gegensatz zu BENTLEY und REDWOOD, CHEVALIER und GOBLET, sowie HERBERGER) Jod für einen konstanten Bestandteil des Trans. Brom enthält der Tran nur 1⁄10 von dem Gehalte an Jod. Den Bromgehalt gibt RIEGEL auf 0,0037–0,0048% an. Der Rochenlebertran enthält etwa ebenso viel Jod und Brom wie der Dorschlebertran (RIEGEL). Die Bestimmung des Jods kann, wie WACKENRODER angibt, am besten (?) in der verkohlten Transeife erfolgen, muß aber mit allen Kautelen vorgenommen werden (Salpeterschmelze), da sonst, wie die Untersuchung des Jodothyrins zeigt, Spuren von Jod leicht übersehen werden.

Gallenfarbstoffe und Gallensäuren fehlen. Ein Phosphatid fand bereits DE JONGH und GOBLEY (1844). Die Substanzen, welche dem Lebertran (und and. Fischölen) den Geruch geben, sind angeblich hauptsächlich aldehydischer Natur. Sie sollen aus den ungesättigten Fettsäuren durch den Luftsauerstoff entstehen (SERVAIS), doch zeigt auch z. B. die ungesättigte Clupanodonsäure des Japantrans selbst schon deutlichen Fischgeruch (MITSUMARU TSUJIMOTO), wie das Glycerid der Isansäure aus Isanöl (HÉBERT. Ob diese aber ganz rein waren?). Vielleicht sind auch die Basen (s. oben) an dem Geruche beteiligt, denn besonders die dunklen Öle riechen stark. Die sich aus Tranen bei längerem Stehen bisweilen abscheidende harzartige Masse scheint ein Umwandlungsprodukt der ungesättigten Fettsäuren zu sein (MITSUMARU).

Lebertran löst sich in Äther, Chloroform und Schwefelkohlenstoff und bei 80° zu 6% in absol. Alkohol, siedender Alkohol löst 7% (SCHÄDLER). Bei der Elaidinprobe erstarrt Lebertran nicht, sondern bildet eine dicke rote Masse. Bei der Behandlung des Lebertrans mit Salpetersäure entsteht neben Sebacinsäure, Brassylsäure und Korksäure nur wenig Azelainsäure (EBERLE).

Das spez. Gew. von Dampfdorschlebertran beträgt bei 15° 0,920–0,927 (GARCANO, KREMEL) bis 0,929 (WIJS) bzw. 0,931 (PARRY, SAGE) — BULL beobachtete meist c. 0,926 (Pharm. helv.: 0,925–0,930 bei 15°, 0,873–0,874 bei 98°; D. A. V.: 0,924–0,932) — bei gelbem Medizinaltran: 0,922–0,929, bei hellem naturale I: 0,9262–0,9275 (WEIGEL), bei naturale II: 0,9245–0,9293 (BENEDIKT-ULZER), bei Neufundländer: 0,925 (MANN), bei isländ.: 0,923 (BRYDE), bei techn. hell: 0,9232 bis 0,9252, bei hellbraun: 0,9217–0,9256, bei braun: 0,9310–0,9410. Die Trane von höherem spez. Gew. geben auch eine höhere Jodzahl (WIJS).

Die Verseifungszahl bei Dampftran: 186,3 (BULL) bis 189 (KREMEL) resp. 199 (PARRY), 184–195 (Ph. austr. VIII), Verseifungszahl heiß: 185,4–192,5 (DIETERICH).

Die Jodzahl: 148 (BULL) bis 181 (WIJS), bei selbst ausgeschmolzenem: 160,7 bis 203, bei gutem Dampftran c. 160–170 (159–168,5 PARRY, nach Pharm. helv. IV: 150–170, D. A. V.: 155–175), bei naturale: 156–159, bei gelbem: 129–150, bei Neufundländer: 139,2, bei isländ.: 137,5. (Pharm. austr. VIII hat 120–145. Auch WEIGEL gibt niedrigere Zahlen für Dampftran: 141,11, DIETERICH: 122,2 bis 135,9, GARCANO: 126,8). Bei längerer Aufbewahrung fällt die Jodzahl und das Refraktionsvermögen nimmt zu (THOMSON u. DUNLOP). Bromzahl bei bernsteingelbem: 83,44, bei braunem: 83,10 (TELLE).

Die REICHERT-MEISSL-Zahl: 0,1–0,7 (0,85 PARRY), bei selbst ausgeschmolzenem 0,48–0,86; das Unverseifbare im Dampftran meist 0,60–0,87%, bis 1,64 (BENEDIKT-ULZER), 1,6 (PARRY); durch alkohol. Natron unverseifbar bei Dampftran: 1,3 bis 2,6, bei naturale: 1,85–2,65, bei braunblank: 3,45–7,83, bei braun: 7,46 bis 7,89 (BULL und LILLEJORD). Hehner-Zahl: 95,3–96,5 (LEWKOWITSCH, FAHRION).

Ätherunlösliches Bromid: 32,64 (BULL) bis 45% (ULZER), bei naturale hell 47,1. Maumenéprobe: 113–116° (BAYNES, ALLEN); Brechungsexponent bei 15°: 1,4800–1,4852 (STROHMER), 1,4792–1,4811 (PARRY), bei 40°: 1,4700–1,4736 (Pharm. helv. IV); Oleorefraktometer bei 22°: +40 – +46 (PEARMAIN, DOWZARD); Butterrefraktometer bei 20°: 77,5–83,2 (UTZ). Die Thermozahl (bestimmt im Thermoleometer TORTELLI) beträgt 107 (bei Robbentran 72,1, bei Walfischtran 75,6, bei Sardinenöl 112,5).

Die Lebertrane sind vorwiegend linksdrehend (RAKUSIN); Dorschtran meist inaktiv (LIVERSEEGE). Die Verbrennungswärme beträgt bei frischem Dorschleberöl 9452 g-Kal. bei konstantem Druck und 9437 g-Kal. bei konstantem Volumen (SHERMANN u. SNELL).

Gesamtfettsäuren: 95,72%. Die Menge der ungesättigten Fettsäuren betrug bei 13 Proben 12,1–13,5, bei 3 Proben 14,7–15,5, bei 2 Proben 11,5–11,9%. Schmelzpunkt der Fettsäuren: 21–25 (PARRY) bis 26,5 (BULL); mittleres Molekulargewicht: 287,6–292,5 (PARRY) und Jodzahl 130,5 (THÖRNER), 164–171 (PARRY).

Der Erstarrungspunkt (meist 0–3,5° BARTHE) wechselt natürlich, je nachdem der Tran der Kälte kürzere oder längere Zeit oder gar nicht ausgesetzt war. Durch das Abscheiden des Stearins durch Abkühlen gehen dem Tran übrigens keine wertvollen Bestandteile verloren, auch die Konstanten ändern sich kaum (MOREAU).

Reaktionen: 1 gtt. Ol. jec. in 20 gtts. Chloroform (VOGT oder 1 ccm in 3–4 ccm SALKOWSKI) gelöst soll auf Zusatz von einem Tropfen Schwefelsäure bei lebhaftem Umrühren mit dem Glasstab zuerst blau, dann blauviolett, rotviolett und schließlich verblassend amethystfarbig werden — SALKOWSKIS sog. Gaduinreaktion — (Unterschied von anderen Leberölen, von Fischölen, wie Haifisch- und Robbentran) — Schellfisch-, Sejfisch-, Brosmentran werden grünblau-violett-rot. Bei älteren Ol. jec. soll die Gaduinreaktion undeutlich sein (BEDALL, WIEBETITZ, WEIGEL).

3 gtt. Salpetersäure von spez. Gew. 1,4 färbt 15 gtts. Lebertran feurig rosenrot (Unterschied von Robbenspecktranen, Sej-, Hai- und Lengfischtran; ähnlich verhalten sich Brosmen- und Schellfischtran) — KREMELS Reaktion — Bei Salpetersäure, spez. Gew. 1,5, treten bei Dorschtran vorübergehend blaue Streifen auf (VOGT). Der Vorschlag VREVENS, den Lebertran in Äther zu lösen, mit starkem Alkohol zu fällen und die überstehende Flüssigkeit in einer flachen Schale mit rauchender Salpetersäure zu versetzen — es tritt vorübergehende Himmelblaufärbung ein — ist überflüssig und gefährlich (Explosionsgefahr!).

Werden zu einer gekühlten Mischung von 20 gtts. Chloroform, 40 gtts. Essigsäureanhydrid und 3 gtts. H2SO4, 3 gtts. Lebertran zugesetzt und umgeschüttelt, so tritt vorübergehend intensiv-blaue Färbung ein, die bald in Olivgrün übergeht — LIEBERMANNS Cholestolreaktion — (Unterschied von Schellfisch-, Sejfisch- und Lengfischtran und von Specktranen — Brosmentran wird auch blau).

Die Bellierreaktion (salpetrigsäurefreie Salpetersäure, spez. Gew. 1,4, und Resorcinlösung) gibt bei Dorsch-, Schellfisch- und Brosmentran Orangerotfärbung, Lengfisch-, Sejfisch- und Haifischtran werden tieffuchsinrot, Robbentran himbeerrot (KREIS). Mit Königswasser geschüttelt gibt Dorschtran ein grünlich-dunkelgelbes Liniment. Robbentran wird schwachgelb (RÖSSLER). 1 gtt. eines Gemisches von 2 Teilen Salpetersäure und 1 Teil Schwefelsäure färbt 15 gtts. Dorschtran lachsrot. Andere Trane und Fischöle werden grünlichbraun, orangerot oder braun (MANN). Isländische Trane verhalten sich wie norwegische (STEIN), die amerikanischen zeigen Abweichungen (TOLMANN, KEBLER).

Lit. PECKEL MÖLLER, Codliveroil 1895 (dort eine chem. Bibliographie). — Ältere Lit. siehe unter Geschichte und bei GUIBOURT. — WURZER, Hufel. Journ. 1822, 31 (erste chem. Unters.). — SPAARMANN, Geig. Mag. 1828, 302. — WACKENRODER, Arch. Pharm. 24 (1841). — STEIN, Journ. pr. Chem. 21 (1840), 308. — GOBLEY, Journ. pharm. chim. 5, 305. — PERSONNE, Mém. Acad. méd. 15 (1849) 1068. — RIEGEL, Arch. Pharm. 120 (1852). — DE JONGH, Lieb. Ann. 48, 362; Arch. Pharm. 88 (1844), 189. — SCHARLING, Jahresb. d. Chem. 1847/48. — HOFSTÄDTER (Physetölsäure), Lieb. Ann. 91, 177. — LUCK, N. Journ. Pharm. 1856, 249. — DELATTRE in GUIBOURT, Hist. nat. d. drog. 1876. — SCHAPER (Olein), Jahresb. d. Pharm. 1869, 340. — WINKLER, Arch. Pharm. 126(1853), 185. — CHEVALLIER ET BAUDRIMONT, Dict. d. alter. et falsific. 1878. — MAUMENÉ, Compt. rend. 92, 721 (1880). — VAN DER BURG, Arch. Pharm. 17 (1880), 204. — CARLES, Journ. pharm. chim. 1882. — STANFORD, Pharm. Journ. 1883. — ANDRES, Wertbest. d. Lebertr. Pharm. Zeitschr. f. Rußl. 28 (1889), 145. — HAGER, Pharm. Centralh. 26, 13. — HEYERDAHL, New. chem. research. on cod liver oil bei PECKEL MÖLLER (1895). — LEWKOWITSCH a. a. O. — BENEDIKT-ULZER a. a. O. — FAHRION, Chem. Zeit. 1893, 521 u. 1899, 161. Zeitschr. angew. Chem. 1893, 140. — BULL, Chem. Zeit. 1899, 996 u. 1043, 1900, 814 u. 845. Jahrb. d. Chem. 10, 386 und Ber. d. chem. Ges. 1906, 3570. — BULL und JOHANNESEN, Tidskr. f. kemi 1908, 273. Chem. Zeit. 1909, 73. — DOWZARD, Pharm. Journ. (4) 6 (1898) 532. — UMNEY and BENNET, Chem. Drugg. 1903, 37. — HARVEY, Journ. Soc. chem. ind. 1902, 694. — KREMEL, Pharm. Centralh. 1884, 337. — MANN, Journ. soc. chem. ind. 1903. — VOGT, Schweiz. Wochenschr. 1905, 674. — THOMSON und DUNLOP, Brit. Col. Drugg. 1906. — KREIS, Schweiz. Wochenschr. 1906, 721. — UTZ, Zeitschr. f. öffentl. Chem. 8, 304. Seifensiederzeit. 33, 398. — GAUTIER und MOURGUES, Compt. rend 107, 254, 626 und 740. Bull. soc. chim. (3) 2, 236 und Les alcaloïdes de l’huile de foie de morue. Paris 1890 (dort auch physiolog. Studien über die Basen). — JORISSEN u. HAIRS, Journ. pharm. Liège 1896. — HENSEVAL und HUWART a. a. O. — TOLMANN (Amer. Leberöle), Journ. Amer. chem. soc. 1906, 388. — RAKUSIN, Chem. Zeit. 30, 1247. — PARRY and SAGE, Pharm. Journ. 1895, 119. — PARRY (Phys. u. chem. Konst.), Chem. Drugg. 1905, 491. — SALKOWSKY, Zeitschr. anal. Chem. 1887, 557. Berl. Klin. Wochenschr. 1907, 2. — SHERMANN u. SNELL, Journ. Am. Chem. Soc. 1901, 164. — SCHARLING (Elementarzusammens. einiger Trane), Journ. pr. Chem. 43, 257. — Die Aschebestandteile bei KÖNIG, Nahr.- u. Genußm. I, 66. — BEDALL, Prüf. d. Lebertr. Pharm. Centralh. 43 (1902), 118. — LYTHGOE (opt. Eigensch.), Pharm. Journ. 1905, 278. — MITSUMARU TSUJIMOTO, Journ. Coll. Eng. Tokyo 4, Nr. 5 (Chem. Rev. 1909, 85). — TOLMANN (Amer. Trane), Journ. Amer. chem. soc. 1906, 388. — NIELSEN a. a. O. — STEIN (Isländ. T.), Arch. for pharm. og kem. 1906. — SERVAIS, Geruch d. Lebertr. Chem. Rev. d. Fett. usw. 1903, 231. — LIVERSEEGE, Analyst 1904. — GARCANO, Rev. intern. de fals. 11, 92 (1898). — MOREAU ET BIÉTRIX (Ist L., der sich bei 0° trübt, gefälscht?), Union pharm. 1905, 385 (Pharm. Zeit. 1905, 834). — VREVEN, Ann. pharm. 1906, 117. — EBERLE, Oxydat. d. Lebert. Diss. Bern 1893. — BARTHE, Bull. sc. pharm. 1905. — PROCTER u. BENNET (Bromzahl), Journ. soc. chem. ind. 25, 798. — HUSEMANN-MOELLER, Lebertran in Real-Encyclop. d. Pharm.

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Über das Jod bei Meerestieren und Pflanzen vgl. auch SARPHATIS, Preisschr. in Buchn. Rep. 59 (1837) 303. 250000 bis 1000000 T. Meerwasser enthalten 1 T. Jod. Der Gehalt und die Art der Bindung ist verschieden, letztere ist teils organisch, teils anorganisch (GAUTIER).

Verfälschung. Als Verfälschung des Dampfdorschlebertran kommen außer den schlechten Dorschtranen in Betracht:

1. Leberöle von anderen Gadusarten, wie z. B. das des Schellfisch und des gewöhnlichen Dorsch (S. 644), des Sej und Köhler. 2. Leberöle anderer Fische, wie das des Brosmen, Leng, Seehecht, Glattrochen, Eishai und japan. Hai, Thunfisch und Meerengel (vgl. S. 648). 3. Fischöle von den oben S. 648 aufgeführten Fischen, besonders Menhaden- und Sardinenöl. 4. Trane von den S. 663 aufgeführten Fischen, besonders Robben-, Walfisch-, Delphin- und Dugongtran. 5. Vegetabilische Öle (Sesam, Lein, Rapa, Cotton usw., nach BISHOP auch Arachis). 6. Mineralöle (PÖHL, bis 30% BAUMANN).

Die Konstanten der Tieröle sind in der folgenden Tabelle zusammengestellt.

Leberöle des Spez. Gew. Verseifungs- zahl Jodzahl Unverseif- bares % Reichert- zahl Refrak- tion (25°) Hehnerzahl

Brosmen 0,9222–0,9264 180–185–05 (187,8) 150,5–162,4 0,67–1,02 (4,92) 0,32–1,9 67,5 —

Sej 0,925–0,9309 177–189 (193) 162,2–177,9 (123–137) 0,70–6,52 0,38–0,7 72,2 —

Eishai 0,9105–0,9186 146,1–164,7 111,9–116,6 (128,2–131,4) 10,2–15,06 (20,8–21,8) 0,8 64,9 86,9

Japan. Hai 0,9156–0,9158 148,5–163,5 128,3–136,5 14,1–21,5 — — —

Schellfisch 0,9298–0,934 186,3–193 154,2–179 (187,7) 0,57–2,42 0,35–1,1 72,2 93,3

Leng 0,9200–0,9270 181,6–188 130,9–133 2,23–6,44 0,7 — —

Glattrochen 0,9307 185,4 157,3 — 0,97 — —

Thunfisch — — 155,9 1–1,08 — — 95,79

Meerengel 0,9307 185,4 157,3 0,97 — — 94,7

Seehecht 0,9270 — — — — — —

Fischöle von

Menhaden 0,927–0,933 188,7–193,0 139,2–178,8 0,61–1,60 1,2 80,7 —

Sardinen 0,9279–0,9338 190,6–196,16 156,2–193,2 0,48–1,01 — 50–53 (45°) 94,5–97,08

Jap. Fischöl 0,916–0,9338 198,8–193,7 100–171,3 0,52–0,86 — — 95,52–97,04

Lachs 0,9258 182,2 161,42 — 0,55 — 95,02

Sprotte 0,9274 194,5 122,5–142 1,36 1,4 — 95,1

Trane von

Robbe 0,924–0,927 178–196,2 127–129,4 0,38–0,79 (1,05) 0,07–0,22 72,7 92,8–95,96

Walfisch 0,917–0,9307 182,1–224,4 110,1–146,55 — 0,7–2,07 65 93,5–95,18

Delphin 0,9266

Körper — 197,3–203,4 99,5–126,9 — 5,6 — 93,07

Kinnbacken — 290 32,8 — 65,92 — 66,28

Dugong 0,919–0,9203 197,5–202 66,6–69 — 2,5 66,3 –

Leberöle des Spez. Gew. Verseifungs- zahl Jodzahl

Brosmen 0,9222–0,9264 180–185–05 (187,8) 150,5–162,4

Sej 0,925–0,9309 177–189 (193) 162,2–177,9 (123–137)

Eishai 0,9105–0,9186 146,1–164,7 111,9–116,6 (128,2–131,4)

Japan. Hai 0,9156–0,9158 148,5–163,5 128,3–136,5

Schellfisch 0,9298–0,934 186,3–193 154,2–179 (187,7)

Leng 0,9200–0,9270 181,6–188 130,9–133

Glattrochen 0,9307 185,4 157,3

Thunfisch — — 155,9

Meerengel 0,9307 185,4 157,3

Seehecht 0,9270 — —

Fischöle von

Menhaden 0,927–0,933 188,7–193,0 139,2–178,8

Sardinen 0,9279–0,9338 190,6–196,16 156,2–193,2

Jap. Fischöl 0,916–0,9338 198,8–193,7 100–171,3

Lachs 0,9258 182,2 161,42

Sprotte 0,9274 194,5 122,5–142

Trane von

Robbe 0,924–0,927 178–196,2 127–129,4

Walfisch 0,917–0,9307 182,1–224,4 110,1–146,55

Delphin 0,9266

Körper — 197,3–203,4 99,5–126,9

Kinnbacken — 290 32,8

Dugong 0,919–0,9203 197,5–202 66,6–69

Leberöle des Unverseif- bares % Reichert- zahl Refrak- tion (25°) Hehnerzahl

Brosmen 0,67–1,02 (4,92) 0,32–1,9 67,5 —

Sej 0,70–6,52 0,38–0,7 72,2 —

Eishai 10,2–15,06 (20,8–21,8) 0,8 64,9 86,9

Japan. Hai 14,1–21,5 — — —

Schellfisch 0,57–2,42 0,35–1,1 72,2 93,3

Leng 2,23–6,44 0,7 — —

Glattrochen — 0,97 — —

Thunfisch 1–1,08 — — 95,79

Meerengel 0,97 — — 94,7

Seehecht — — — —

Fischöle von

Menhaden 0,61–1,60 1,2 80,7 —

Sardinen 0,48–1,01 — 50–53 (45°) 94,5–97,08

Jap. Fischöl 0,52–0,86 — — 95,52–97,04

Lachs — 0,55 — 95,02

Sprotte 1,36 1,4 — 95,1

Trane von

Robbe 0,38–0,79 (1,05) 0,07–0,22 72,7 92,8–95,96

Walfisch — 0,7–2,07 65 93,5–95,18

Delphin

Körper — 5,6 — 93,07

Kinnbacken — 65,92 — 66,28

Dugong — 2,5 66,3 –

KEBLER vertritt die Ansicht, daß der amerikanische Lebertran dem norwegischen gleichwertig sei. GANE fand bei Neufundlandtran spez. Gew. 0,9275, freie Säuren 1,15%, Schmelzp. der Fettsäuren 24°, «Verseifungsäquivalent» 292, Jodzahl 164. ROUSSEL fand bei französischen Neufundlandtran (von St. Pierre und Isle aux chiens) spez. Gew. 0,9233–0,9272, freie Säure 1,0–2,6%, Verseifungszahl 109–114, Jodzahl 148,38–160,68. GANE fand bei Coast oil (s. oben S. 648) spez. Gew. 0,925–0,9265, freie Fettsäuren 2,06–3,94%, Schmelzp. der Fettsäuren 24–28°, Verseifungsäquivalent 284–301, Jodzahl 150–160. WINGÅRD fand rationell bereiteten Robbentran (von Phocaarten) nur wenig von Dorschlebertran abweichend. Er enthält mehr ungesättigte Fettsäuren. Über die Zusammensetzung der Leberöle der Adlerroche (Myliobatus Aquila) und von Centrina Salviani vgl. HUWART (Chem. Rev. d. Fett- u. Harzind. 1908, 200), über Walfischtran HEIDENREICH und WAGLE, Tidsschr. for kemi 1911, Nr. 12, über Robben- und Haifischtran TITAROWSKI und CHESNOKOW (ebenda 1910, 263), über den Tran von Lampris Luna EBERLE (Diss. Bern 1893). Über zahlreiche andere Trane HENSEVAL und HUWART (ebenda 1907, 191), über japan. Sardinenöle TRUJIMOTO (Journ. Coll. Eng. Tokio 1906); über Japantran OKADA (Chem. Zeit. 1907, 1135); über Delphintran HART (Chem. Zeit. 1908, Nr. 69).

Verfälschungen mit anderen Leberölen, Tranen und Fischölen sind namentlich in Jahren, wo der Lebertran teuer war (1902 und 1903) in größtem Umfange beobachtet worden. Sogar durch Digestion mit geräucherten Fischen «parfümierte» billige Pflanzenöle gingen einmal als Lebertran. 1907 waren farblose Lebertranemulsionen im Handel, die nur aus Robbentran bereitet waren. In gebleichten Tranen wurde Blei gefunden.

Unter dem Namen Fucol wurde (1904) ein Surrogat in den Handel gebracht, das durch Digerieren vegetabilischer Öle (Sesamöl) mit Seealgen (bes. geröst. Fucus vesiculos.) bereitet wurde. Ebenso findet sich ein Öl im Handel, das durch Vermischen von reinem Leberöl mit «jodiertem Sesamöl» (Jodipin) hergestellt wurde (gibt weniger Bromid!).

Lit. LEWKOWITSCH a. a. O. — BENEDIKT-ULZER a. a. O. — WEIGEL (Verf. mit Japantr.), Pharm. Centralh. 1904, 553. — WIEBELITZ, Pharm. Zeit. 1904, 513. — BAUMANN, Apoth. Zeit. 1898, 869. — KREMEL, Pharm. Post. 1884, 31. — PÖHL (Mineralöl), Pharm. Post. 1888, 37. — GANE, Cod liver oil and its adulterations. Proc. Am. pharm. ass. 1903, MERCKS Rep. 1903, Am. Drugg. 1904. — BISHOP, Chem. Zeit. 1889, Rep. 306. — LIVERSEEGE (andere Trane), Analyst 1904, 210. Pharm. Journ. 1904, 656. — TÖLLNER (Fucol), Pharm. Zeit. 1904, 69. — Zeitschr. Angew. Chem. 1904, 397. — WINGÅRD, Svensk. farm. tidsschr. 1911, No. 10 (Apoth. Zeit. 1911, 533). — SCHAMELHOUT (Kremels Reaktion), Proc. Am. pharm. ass. 1905, 694. — TOLMAN, Journ. am. chem. soc. 1906, 388. — CASPARI, Proc. Miss. pharm. ass. 1906, 104. — HELFENBERGER, Annalen 1906. — HALPHEN, Bull. Soc. chim. France 1907, 280. — PROCTER and BENNET, Exam. of marine oils, Pharm. Journ. 77 (1906) 453. — EVANS SONS LESCHER and WEBB, Analyt. Not. 1906 u. 1907. — BAIRD, Proc. Mass. pharm. ass. 1907, 40. — KEBLER, Am. journ. pharm. 1905, 491. — THOMSON and DUNLOP, Journ. soc. chem. ind. 1905, 741.

Der vorstehende Artikel wurde von Herrn Direktor BULL in Bergen durchgesehen.

Prüfung. «Für die Bewertung von Medizinalöl liefern neben der Geruch- und Geschmackprobe — guter Tran muß milde schmecken, darf nur wenig im Schlunde kratzen und nicht bitter sein — die Säurezahl, Jodzahl und REICHERT-MEISSL-Zahl die wichtigsten Anhaltspunkte» (LEWKOWITSCH). Niedrige Säure- und REICHERT-MEISSL-Zahl, hohe Jodzahl, das ist das Charakteristikum eines guten und unverfälschten Lebertrans. Beträgt das Unverseifbare mehr als 1,5%, so können Vermischungen mit Haifisch- oder Sejfischleberöl, die beide neuerdings öfter als Dorschleberöl verkauft wurden, vorliegen (raffiniertes Haifischleberöl gab aber einmal auch nur 0,7%). Ist die REICHERT-MEISSL-Zahl höher als 0,5, so waren wahrscheinlich die Lebern nicht frisch; beträgt der Gehalt an freien Säuren mehr als 1,5%, so liegt kein Dampftran vor. Im Mittel muß die Jodzahl etwa 167 betragen (LEWKOWITSCH), nicht unter 148 bzw. 154 (WIJS). BULL und JOHANNSEN wägen das durch Brom in der Äther-Eisessiglösung entstehende Bromid der Fettsäuren. Das Öl soll etwa 32,64–37,77% Bromid liefern (Haifischleberöl gibt nur 12,7–15%). Auch der Gehalt an gesättigten Fettsäuren (nicht über c. 11%) gibt wertvolle Fingerzeige (BULL).

Die Bestimmung der Jodzahl erfordert einige Übung. — Die leichte Abscheidung von in Benzol und Äther sehr schwer löslichen Bromiden aus Fischtranen benutzten EISENSCHIML und COPTHORNE (Chem. Rev. d. Fett- u. Harzind. 1910, 107) sowie MARCUSSON und HÜBER (ebenda 1911, 114) zum Nachweis dieser in Pflanzenölen. Unterscheidung der Trane nach der Löslichkeit ihrer Natronseifen in Wasser ist von BOEGH und THORSEN 1904 vorgeschlagen worden. Während 100 Teile siedender Alkohol 7 Teile Lebertran lösen, lösen sie 15 Teile Robbentran und 50 Teile Walfischtran (SCHÄDLER).

Der sichere Nachweis einer Verfälschung des Morrhuaöls mit anderen Leberölen ist nur selten möglich, etwas leichter läßt sich eine Beimengung von Fischölen und Tranen ermitteln (s. die Tabelle S. 659). Zum Nachweise pflanzlicher Öle ist Bestimmung des Schmelzpunktes der Stearine empfohlen worden (SALKOWSKI, BÖMER).

Aufbewahrung. Da Ol. jec. wegen der großen Menge ungesättigter Fettsäuren leicht Sauerstoff aufnimmt und besonders am Licht ranzig wird — es schmeckt alsdann abscheulich — ist es in ganz gefüllten kleinen Gläsern (H. MEYER), vor Licht und Wärme geschützt, aufzubewahren — jedenfalls nicht in halbgefüllten Fässern. Beim Ranzigwerden entstehen wahrscheinlich auch Oxyfettsäuren. Die Sauerstoffaufnahme beträgt bei der LIVACHEschen Probe in drei Tagen in 100 Teilen: 6,383 (JEAN) — bei Mohnöl in zwei Tagen 6,8, bei Leinöl 14,3. Lebertran hält sich um so besser, je reiner er ist. Gebleichter Lebertran ist nicht haltbar.

Anwendung. Die Wirkung des Öls beruht nur zum Teil auf dem Jod (ein mit Jod angereicherter Lebertran ist als Ol. jec. jodatum in Benutzung), hauptsächlich aber wohl auf den vom Magen leicht emulgierbaren, daher gut verdaulichen Fetten. Der Magen nimmt von ihm viel mehr an als von anderen Fetten. Fischfette enthalten übrigens mehr Kohlenstoff (s. oben) als die Fette der Wiederkäuer. Lebertran ist jedenfalls ein vorzügliches, die Ernährung unterstützendes, den Kräftezustand hebendes Mittel. «Er ist ein geeignetes Mittel, um Kranken mit schwacher Verdauung in ausreichendem Maße Fett für die Ernährung zuzuführen» (SCHMIEDEBERG). Er besitzt eine hohe Verbrennungswärme (s. oben). Er wird Kindern jetzt gern in Form einer Emulsion gegeben, der meist in Nachahmung der SCOTTschen Emulsion Hypophosphite zugesetzt werden. Doch ist es nicht leicht, eine bei jeder Temperatur und langem Liegen haltbare Emulsion zu erhalten. Die Herstellung einer solchen mittelst eines Auszuges einer Saponindroge oder eines Saponins erscheint mir unzulässig, da die Saponine nicht harmlose Substanzen sind. Bei der Bereitung der Emulsion kommen u. a. Zucker, arabisches Gummi, Tragant, Caseïn (LÉGER), Pancreatin (DEFRÊNE) und Carrageen (BARBI) in Betracht.

Geschmackkorrigentien sind: Bittermandelöl, Zimtöl, Anisöl, Zitronenöl, Pfefferminzöl — Ausspülen des Mundes mit Pfefferminzwasser sowie Pfefferminzplätzchen empfahl schon SCHERER 1822 — Saccharin, Chloroform, Essigäther, Sardinen, Kaffee, Mischen mit Arak, Rum oder Bier, Nachtrinken von süßem Wein, Nachkauen von Brotrinde oder grünem Käse, oder man erwärmt den Lebertran im Eßlöffel, bis er dünnflüssig wird (auf c. 45°C). PAVESIS «desodorierter» Lebertran wird durch Erhitzen mit gemahlenem Kaffee und Kohle erhalten.

«Fester Lebertran» kann durch Vermischen der Lebertran-Eiweißemulsion mit Cacao erhalten werden (SZIGETI und SZILÁW), auch durch Zusammenschmelzen mit Walrat. Andere feste Arzneiformen in Real-Enzyklop. d. ges. Pharm.

Der Lebertran mit Malzextrakt und der moussierende sind von DIETERICH eingeführt. Man mischt ihm auch Eisen, Phosphor, Chinin, Kreosot bei.

Sog. Lebertranersatzmittel sind das Butyromel, Jecorin (BERKENHEIER), Lipanin (Gemisch von Olivenöl und Ölsäure, MERING). Der Lebertran ist aber durch nichts zu ersetzen. Er ist ein sehr wertvolles Arznei- und Nährmittel. MACKENZIE, ein begeisterter Verehrer des Lebertrans, behauptet (Chem. Drugg. 1899, 697), daß sich das mittlere Lebensalter der Europäer seit dem Gebrauche des Lebertrans um 2–8 Jahre verlängert habe (?). Immerhin ist zu bemerken, daß, wie neuere Untersuchungen (1911) von WINGÅRD und klinische von WILKENS gezeigt haben, rationell bereiteter Robbentran (Ol. phocae medicinale) dem Dorschlebertran ebenbürtig ist. Er weicht auch chemisch nur wenig von diesem ab.

Die technischen Leberöle werden in der Lederindustrie (Sämischgerberei), als Schmiermittel usw. benutzt.

Geschichte. PLINIUS berichtet, daß das Fett aller Fische mit Honig ein gutes Augenmittel sei und das Volk benutzt das Äschenfett (von Salmo Thymallus) noch heute zum gleichen Zwecke. PLINIUS erzählt auch (31, 27): «Einige rösten die Leber des Delphins in einem irdenen Geschirre so lange, bis ein ölartiges Fett darausquillt und hiermit reiben sie ein». Eine innerliche Anwendung des Fischleberöls war den Alten unbekannt, obwohl sie sowohl die Lebern von anderen Tieren wie mehrere Fische arzneilich anwendeten. In den hippokratischen Schriften wird Seehundstran als Riechmittel bei Hysterie empfohlen. Auch das Mittelalter beachtete den Tran nicht. Der Codfisch des Nordens wird schon in EIGILS Sage (930 n. Chr.) erwähnt. Jedenfalls seit dieser Zeit erscheint er Jahr für Jahr an der norwegischen Küste. Tran und getrocknete Fische wurden seit c. 1000 n. Ch. nach England exportiert. Die Grönländer, Lappen und Eskimos benutzen den Lebertran seit undenklichen Zeiten. LEMERY kennt 1721 nur das Äschenfett, POMET und VALENTINI beschreiben den Walfang und erwähnen den Walfischtran von Grönland, Spitzbergen, den Besitzungen der Holländer im Eismeer und Bergen. Seit Jahrhunderten werden Dorschzähne in Frankreich bei Bluthusten benutzt.

PERCIVAL empfahl 1783 in dem London Medic. Journal VIII, 393 das «Tranöl» bei chronischem Rheumatismus. Ihm folgte BARDSLEY 1807 (Medic. Reports 18). Schon damals stand das Öl in Lancashire in großem Ansehn. KAY, PERCIVAL und BARDSLEY behandelten Gicht, Rheumatismus, Skrophulose und Hautausschläge mit Fischtran und schon BARDSLEY erkannte seine fettbildende Wirkung. Auf dem Kontinent wurde Lebertran 1822 durch Hofrat SCHERER in Siegen in der Schrift: «Erfahrungen über die großen Heilkräfte des Lebertrans gegen chronischen Rheumatismus» (HUFELANDS Journ. der prakt. Heilk. 1822, 6, 31) als souveränes Rheumatismusmittel, von anderen auch als Laxans, Diaphoreticum und Diureticum und 1825 bei Phtise empfohlen. SCHERER bedauert, daß der Lebertran in den Apotheken fehle und man ihn von Krämern und Gerbern beziehen müsse. Er empfiehlt seine Aufnahme in die Pharmakopoee. Als Ol. morrhuae erscheint der Lebertran denn auch bereits in der Pharmac. borussica IV (1827), als Ol. jecoris Aselli in der Ph. hassiaca von 1827 (SCHELENZ). POSSELT erwähnt 1828 «Gichttran», ohne Erwärmen durch Abtröpfeln von Gadus callarias gewonnen. In Frankreich führte ihn CARRON DE VILLARS 1837 ein (HUSEMANN). In England kam er durch TAUFLIED (London med. gaz. 1840) und BENNET (1841) in Aufnahme. Noch 1839 wurden in Londoner Apotheken frische Dorschlebern gehalten. Erst 1841 wurde dort Neufundlandtran eingeführt. Weit verbreitet war die Schrift von HERM. KLENCKE, Der Lebertran als Heilmittel, Leipzig 1842 (auch franz. [Anvers.] und holländ. 1843).

Die erste Untersuchung des Trans finden wir schon bei CHEVREUL (Rech. chim. sur l. corps gras d’orig. anim. Paris 1823). Ferner beschäftigten sich mit ihm WURZER (Buchn. Rep. 21, 122), MARDER (Pharm. Centralbl. 1837, 536, Arch. Pharm. 32 (1830), 90 und 1838, 153) und HERBERGER (ebenda 1839, 854) — besonders aber L. J. DE JONGH (Disquisitio comparativa chimico-medica de tribus olei jecoris aselli speciebus 1843, auch deutsch und franz., sowie im Journ. f. pract. Chem. 19, 151), der dadurch mit MULDER (Scheik. ondez. levertr.) in einen Streit geriet. DE JONGH brachte auch selbst einen besonders reinen Tran in den Handel, der damals eine große Rolle spielte.

Seit etwa 70 Jahren wird der Lebertran, seit Jahrhunderten Volksmittel in Skandinavien, in England als Nahrungsmittel benutzt (Chem. Drugg. 1910, 51). Noch zu PEREIRAS Zeiten kam er aber ausschließlich aus Neufundland, wo er damals noch in der gleichen Weise wie dies PENNANT 1792 in seiner Artic zoology beschreibt, gewonnen wurde: Man warf die Lebern in Fässer, die unten ein mit Fichtenreisern verstopftes Loch besaßen und stellte diese in die Sonne. Das beim Faulen der Lebern ausfließende Öl wurde unten aufgefangen. Doch kochten auch damals schon die Fischer in Newhaven bei Edinburgh die Lebern in eisernen Töpfen aus und filtrierten das Öl durch ein Tuch mit etwas Sand (BENNET). In der Mitte des XIX. Jahrh. war Lebertran das bei Skrophulose am häufigsten angewendete Mittel und da man in jener Zeit alle etwas schwächlichen Kinder für skrophulös hielt, hat fast die ganze damals aufwachsende Generation oft wochenlang den gefürchteten Tranlöffel täglich an den Lippen gehabt. — Ein Patient erhielt einmal 265 Pfund in 6 Monaten! — Ich denke noch heute mit Schaudern daran. Denn der ganz leidlich schmeckende Dampftran war damals noch nicht erfunden! Erst 1853 begannen in Norwegen die ersten Versuche, Lebertran mit Hilfe von Dampf darzustellen; im größeren Maßstabe geschah dies aber erst seit 1890. Anfang der sechziger Jahre erschien des Kaufmanns BASCHIN heller Tran im Handel. Es war PETER MÖLLER, der 1853 die Methode, aus frischen Lebern mit Hilfe von Dampf helle Trane darzustellend, erfand (PETER MÖLLERS Steam process). Während er 1853 kaum 20 Barrels Dampftran erhielt und auch diese kaum an die an dunkle Trane gewöhnten Händler absetzen konnte, wurden 40 Jahre später schon 30000 Barr. erzeugt. 1893 bestanden schon 52 Dampftran-«Fabriken», richtiger «Kochereien».

In Neufundland fischen die Franzosen seit 1533, besonders seit unter SULLYS Protektion eine Kolonie in Canada gegründet wurde, gingen jährlich über 100 Schiffe hinüber. Trotzdem der Utrechter Vertrag die Rechte Frankreichs stark beschnitt, sehen wir noch 1792 jährlich 210 französische Schiffe dort dem Fang obliegen. In Labrador wird der Dorsch seit 1869 gefischt. 1889 begann man auch in Amerika in größerem Maßstabe Dampftran darzustellen. 1890 errichtete NIELSEN eine Fischzuchtanstalt auf Dildo in Neufundland. (Rapp. s. la propagat. artific. de la morue 1892). Auch in Norwegen und Canada sind Zuchtversuche gemacht worden. Künstliche Brut wurde zuerst 1878 in Gloucester versucht. 1899 wurden dort bereits 100 Mill. Eier künstlich ausgebrütet (Merck. Rep. 1899).

Der Grund, warum sich die hellen Dampftrane nur langsam einführten, lag daran, daß man lange Zeit glaubte, daß die von GAUTIER und MOURGUES 1890 in den dunklen Tranen entdeckten Alkaloide die wirksame Substanz sind, was aber keineswegs der Fall ist. Lebertranemulsionen erwähnt schon PEREIRA: «Doch tritt bei ihnen der unangenehme Geschmack nur noch mehr hervor». 1843 empfahl DESCHAMPS (Gaz. d. hopitaux No. 49) eine Lebertranseife, DUCLON 1846 einen Lebertransirup, später POHL Gelatinekapseln; 1860 erschien JEANNELS Eisenlebertran. Den größten Einfluß auf die Lebertrantherapie gewann aber die zweifellos vortreffliche SCOTTsche Emulsion.

KOPP (bei DIERBACH) vermutete Jod im Tran und der Apotheker HOPFER DE L’ORME wies es 1836 nach (Lieb. Ann. 21 (1836) 73 und Hufel. Journ. f. prakt. Med.), was WACKENRODER, BRANDES, BLEY, MARCHAND und GMELIN (Ann. d. Pharm. 30, 1839 321) bestätigten. Das Brom fand DE JONGH, ALLEN 1885 das Cholesterin. Die Bildung von «Propylamin» beim Destillieren mit Kali beobachtete schon WINCKLER (1852). Während die nach der älteren Methode bereiteten gefärbten Trane infolge der beigemengten Fäulnisprodukte schlecht schmeckten und Aufstoßen hervorriefen, sind die nach dem PETER MÖLLER-Prozeß (s. oben S. 651) bereiteten hell und schmecken besser. Die von Peter Möller 1857 geäußerte Vermutung, daß der Lebertran, da er ganz anders wirke als andere Öle, andere Fettsäuren enthalten müsse als die übrigen Fette, hat sich durch die von PECKEL MÖLLER 1880 inaugurierten Untersuchungen HEYERDAHLS als richtig erwiesen.

Lit. FLÜCKIGER, Lebertran in Fehlings Handwörterbuch. — KÖNIG, Isis 1895. — SCHELENZ, Gesch. u. wirtschaftl. Bedeut. d. Lebertrans. Pharm. Zeit. 1899, 331. — PECKEL MÖLLER a. a. O.

c) Trane.

Die eigentlichen Trane werden aus dem Speck oder auch aus dem ganzen Tiere ausgeschmolzen. Sie bestehen fast ausschließlich aus Glyceriden, einige (Delphin-, Meerschweintran) enthalten auch Walrat. Sie sind für uns nur als Verfälschungsmittel des Lebertrans von Interesse (vgl. die Tabelle S. 659), dürften aber medizinische Beachtung verdienen (vgl. S. 661).

Hierher gehören der Robben- oder Seehundstran von Phoca vitulina, groenlandica, lagura, caspica etc., der Walfischtran von Balaena mysticetus (der echte Wal), B. australis, Balaenoptera longimana, borealis. Das Schildkrötenöl von Thalassochelys corticata, das Dugongöl von den Seekühen, Halicore australis und indicus, der Delphintran von Delphinus globiceps und der Meerschwein- oder Braunfischtran von Delphinus phocaena.

2. Öle von Landtieren.

Die Öle der Landtiere ähneln den nichttrocknenden vegetabilischen Ölen. Sie geben relativ niedrige Jodzahlen, absorbieren nicht leicht Sauerstoff und liefern harte Elaidine. Sie spielen in der Medizin eine untergeordnete Rolle. Es gehören hierher zunächst die sog. Klauenöle, das Schafpfoten- oder Hammelklauenöl, das Pferdefußöl und das Ochsenklauenöl, dann das Eieröl (aus Eidotter) und die flüssigen Öle, die aus Schmalz und Talg durch Auspressen erhalten werden (s. bei Adeps und Sevum).

III. Vegetabilische feste Fette und solche enthaltende Drogen.

Die Vertreter dieser Klasse von Fetten sind in der gemäßigten Zone fest, wie z. B. die tropischen Fette (Cacao, Cocos), oder von Salbenkonsistenz, wie die Fette der Subtropen (Laurus), jedenfalls nicht flüssig (s. oben S. 548). Je weicher sie sind, um so mehr enthalten sie gewöhnlich ungesättigte Fettsäuren (Ölsäure, Linolsäure). Für einige (Cacao, Muskat) war früher die an die Konsistenz erinnernde, jetzt als irreführend verlassene Bezeichnung «Butter» in Gebrauch.

1. Myristinsäuregruppe.

Die Vertreter dieser Gruppe enthalten Myristin, den Glycerinester der Myristinsäure CH3(CH2)12COOH (vgl. S. 546). Die Myristinsäure ist im Pflanzenreiche weit verbreitet, besonders aber bei den Myristicaceen zu finden. Nachgewiesen ist sie z. B. in Myristica fragr., M. surinamens., M. Otoba, M. Bicuhyba u. and., Virola surinamensis und venesualensis; ferner im Cocos-, Palmkern- und Dikafett, sowie im Walrat (NÖRDLINGER, REIMER, WILL, THOMS, MANNICH). Aus den Virolafetten läßt sich die Myristinsäure leicht darstellen (REIMER und WILL).

Semen Myristicae, Macis und Oleum myristicae.

Syn. Nux moschata, Nucleus moschatus, Sem. nucistae, Muskatnuß, Moschatennuß, Bisamnuß, Macisnuß, noix (de) muscade; die Pflanze muscadier (franz.), nutmeg (engl.) — notemuskaat, notmuskaat, noten (holl.) — noce moscada (ital.) — nuez moscada (span.) — muskot träd (schwed.) — muscadnöd (dän.).

Der Arillus, die Macis: Muskatblüte, Macisblüte, Muskatblume (so noch in Preislisten 1911 [!], trotzdem der Sachverhalt seit 700 Jahren bekannt ist). Fleur de muscade (franz.) — mace (engl.) — macio (span.) — folie, foelie (holl.) — Arillus myristicae, Flores macidis. Macis wird jetzt meist als Femininum behandelt (als Masculinum bei CLUSIUS in Exoticorum libr. 1605 und in GARCIA Aromat. 1593).

sansc.: jáji-phalam, jatiphala (phalam im Pali = Frucht), hind.: jáé-phal, jaiphal (Macis: ápatri) (weitere vorderind. Namen in Pharmacogr. indica und in WATT, Dict. econ. prod.); mal. pala (die Frucht: bua pala) in Atjeh: bak pala (weitere indische Namen bei DE CLERCQ). — arab.: jouzbuvá, jauz-ut-trib, ganz būwa oder ǧauz bauwa (Macis: basbás, bisbasa) — pers. jouzbóyah (Macis = bazbáz) — chines. Muskatnuß: juh-tau-kʾau oder jou tou kʾou (tou kʾou = Cardamom), Macis: jou tou hua (jou = fleischig, hua = Blume.)

Bei SIMON SETH: κάρυον αρωματικόν. — Bei MYREPSUS: μοσχοκάρυδον, κάρυον μυρεψικόν. In den Glossae iatricae: νώς μυριτζικά μοσχοκάριδα. Bei den späteren Griechen auch: νούκη μοσχάτα, νάσκαφτον (weitere bei LANGKAVEL). — Im alten Indien: jâti-kôça = dschati-kosa (Macis: dschati-patra). Daß sie sich von Indien westwärts durch den Handel verbreitete, zeigt die Aufnahme des indischen jâti-kôça in das Syrisch-Aramäische (LAGARDE, LÖW). — Bei AHROUN: jeusbane — bei AMRÂN: Macis: adaches — bei AVICENNA: jausiband (Macis: befbase) — bei SERAPION: jeuzbeve, jusbegue, jumbague (Macis = bisbese) — bei AVERRHOËS: geoza (Macis: besbese) — bei IBN BAITHAR: djouz bou (Macis: besbassa). — Macis bei den alten Arabern, z. B. AVICENNA: bisbese, besbâssa befbase (später, z. B. von SERAPION mit thaliphaphar, thâlisfar, talifar [= Halarrhena antidysenterica] zusammengeworfen). — Bei CONSTANTINUS AFRICANUS: nux muscata. — Bei ALBERTUS MAGNUS: muscata. — Bei der HILDEGARD: nuz muscata. — In der Alphita: nux miristica, cayon mirifica. Bei BARTHOLOMAEUS: nux mirifica. — In den Tabulae: nux muscata. — In den Synonyma Serapionis: jeumbave, jumbague. — Bei ACTUARIUS: nux unguentaria, quam myristicam adpellant. — In den dänischen Urteböger (I, S. 684): nux moscata und matae, muscatan blomae. — Bei MEGENBERG: matzenpaum, muskatpaum. — In den mittelenglischen Medizinbüchern: lichebane, nux mustica, macys. — Im Gothaer Arzneibuch: muscate, muschate, muscatenblome, muschatenblome. — Bei HARPESTRENG: nux moscata (Macis: muscatae blomae, matae). — In der Ordinancie van der Dumwagen (XIV. Jahrh.): musschaten und musschaten bloymen. — In The forme of cury (1380): noiez mugedez. — Im niederdeutschen Arzneibuch (XIV. Jahrh.): muschate. — Bei HANS FOLCZ (1485): muscat plue (= Macis). — Im Inventar LEFORT (I, S. 805): noys muguette, massis und uille de musterlin. — In den Droits de courtage etc. (XV. Jahrh.): nois muguettes und massiz. — In der Frankfurter Liste (I, S. 812): nuces muscati und maces. — Bei MARCO POLO (1295): noci moschiate. — Im Roteiro des VASCO DA GAMA (I, S. 814): noz nozcada. — Bei ACOSTA: jauziband, seygar. — In Ricettario fiorentino (I, S. 793) noce moscada. — Bei LEVINUS LEMNIUS (De miraculis occultis naturae 1567): nux myristica seu moschata. — Bei RUMPF: gjauz-bawa (Macis: besbase).

Tafel XIX.

Myristica fragrans in Java. Frei stehender Baum in einem Zingiberaceengebüsch.

(Links Zingiber, rechts die riesige Elettaria speciosa.) Um die Größenverhältnisse zu zeigen, ist mein malaiischer Diener mit aufgenommen.

[

Tschirch

phot.]

⇒ GRÖSSERES BILD

Etym. Myristica, zuerst bei PETRUS D’EBULO (1191), von μυριστικός = balsamisch, (μύρον = Balsam, d. h. ein wohlriechender Saft (der βαλανός μυρεψική des DIOSKURIDES und CELSUS ist sicher nicht zu deuten) — fragrans = wohlriechend — muscata zuerst bei CONSTANTINUS AFRIKANUS, muscat schon im PARCIVAL; dies wie das mhd. muscait, muscart, mnd. muschade, muscatenblome, das franz. muguette, musguette von moschatus, was aber mit Moschus nichts zu tun hat. Die Worte muscatum, moschatum, moschelinum, wurden für etwas wohlriechendes lange bevor die Muskatnuß bekannt war, benutzt (z. B. schon bei ORIBASIUS). Sie wurden dann auf sie übertragen. In Byzanz erhielt das Gewürz — aber nicht wegen der Ähnlichkeit des Geruches, wie SCHRADER meint, denn die besteht nicht — den Namen μοσχοκάρυδον, woraus latein. nux moschata, mhd. nuzmuscata (bei der HILDEGARD) muskât (bei MEGENBERG) wurde. — Das pers. gauz-i-buya (jouz bóyah) bedeutet wohlriechende Nuß. Das arabische jausiband heißt Nuß von Banda. — Unter nuces indicae wurden früher bisweilen Muskatnüsse verstanden, später dann aber (außer der Nuces vomicae und den Arecanüssen) die Cocosnüsse (s. d.), die wohl auch als nuc. ind. grandis (z. B. bei NICOLAI) unterschieden wurden; nach WARBURG ist die nux indica (avellana de la India) wahrscheinlicher Moringa oleifera. Bei CORDUS heißt die Muskatnuß nux indica moschata (und moschocaryon). — Im botanischen Sinne ist die Muskatnuß keine Nuß, d. h. keine Schließfrucht, nicht einmal der ganze Same, sondern nur der Samenkern. Der korrekte Name wäre also Nucleus seminis myristicae. — Macis umgebildet aus Macer (macir, machis, machir, μάκειρ). Im Altertum (SCRIBONIUS LARGUS, DIOSKURIDES usw.) bedeutete dies die Rinde von Ailanthus malabarica DC. in der früharabischen Zeit (RHAZES) wohl auch die Wurzelrinde von Holarrhena antidysenterica WALL. (Wrightia antidysenterica GRAH.), erst vom XI. Jahrh. an den Muscat-Arillus. — Das holl.: foelie, fuly (im Dordrechter Zollerlaß 1340: foelghen) = Macis, ist wohl zu folium, feuille zu stellen (oder altportugiesisch soviel wie Blüte?). — Muskatbutter heißt im mal. minjak pala. Minjak ist die mal. Gruppenbezeichnung für Öl und Fett. pala (mal.) wohl von ind. (pali) phala = Frucht par excellence.

Stammpflanze und Systematische Stellung. Die Banda Muskatnuß, die Bandamacis und das Ol. myristicae werden geliefert von:

Myristica fragrans HOUTTUYN, Hist. nat. II, 3 p. 333 (1774) (M. officinalis L. f. [non MART.] 1781, M. moschata THUNBG. 1782, M. aromatica LAM. 1788).

Myristicaceae (Myristica) Eumyristica.

Von den 235 Arten der Familie gehören 179 dem südlichen Asien bis Papuasien, 38 Südamerika, 11 Afrika, 4 Madagaskar, 2 dem trop. Australien, 3 Polynesien an (WARBURG). Aber dauernd aromatisch sind die Samen und Arillen nur einiger weniger auf die Molukken und Papuasien beschränkter Arten.

Beschreibung der Stammpflanze. Der meist ein Alter von 60 (selten 80 bis 100) Jahren erreichende Baum, der in seinem in der Jugend pyramidenförmigen Wuchs, wie schon RUMPF und VALENTIJN ganz richtig angeben, einem Birnbaum gleicht, d. h. er ist in der Jugend mit pyramidaler (Taf. XIX), im Alter mit breiter Krone versehen — JAGOR sagt, er hält die Mitte zwischen Lorbeer und Orange, BARBOSA beschreibt ihn als lorbeerartig, auch ALBERTUS MAGNUS gebraucht diesen Vergleich — wird in den Molukken 12–18 (je 20) m hoch. «In ihm kommt nicht die tropische Fülle und Kraft zum Ausdruck, wie in den Feigenbäumen, den Palmen und Dipterocarpen, er bleibt auch im Alter zierlich und klein» (TSCHIRCH). Die Verzweigungen beginnen in einer Höhe von 5–6 m. Beim Anschneiden des Stammes und der Zweige fließt ein roter Saft aus, der zu einem Kino erhärtet (TSCHIRCH 1888). Die kahlen, immergrünen, ganzrandigen Blätter sind länglich-elliptisch oder ei-lanzettlich, kurzgestielt, meist c. 8–12 cm lang und laufen in eine lange Träufelspitze aus. Sie enthalten Ölzellen, erscheinen daher durchscheinend punktiert. Die der Befruchtung durch Insekten angepaßten Blüten sind diklin-diözisch, doch ohne scharfe Scheidung: an den weiblichen Bäumen finden sich besonders in der Jugend oft männliche, an männlichen da und dort auch weibliche Blüten (WARBURG). Die weiblichen bilden meist zweistrahlige, in den Blattachseln stehende Cymen, die nickenden männlichen reichere Infloreszenzen, Dichasien mit traubenartigen Endgliedern. Beide ähneln der Maiblume. Ihr sympetales, c. 6 mm langes, glockenförmiges Perigon ist bleichgelblich und hat 3–4 Zipfel und an der Basis eine Bracteola. Sie duften sehr lieblich, orangenartig (TSCHIRCH), etwas an Jasmin erinnernd (HOOKER). Doch habe ich in Java nicht bemerkt, daß man einen blühenden Baum auf weite Strecken hin riecht. Doch das mag wohl dort, wo tausende beieinander stehen, sich anders verhalten. Die männlichen Blüten führen eine zentrale, aus 9–16 Staubfäden monadelphisch verwachsene Staminalsäule, die weiblichen einen gestreckten, mit zweispaltiger Narbe versehenen, aus einem Carpell gebildeten, dickschaligen, außen rostroten Fruchtknoten, in dem sich ein basal angeheftetes Ovulum findet. Die einfächerige, einsamige Frucht ähnelt einem glattschaligen Pfirsich (WARBURG) oder einer Quitte (PIGAFETTA).

«Die pfirsichgroßen, eirunden, lichtgelben Früchte lugen freundlich aus dem frischen Laube hervor und der aus der aufgeplatzten Frucht hervorleuchtende, lebhaft rote Arillus, der sich wirkungsvoll von der tiefbraunen Samenschale abhebt (Fig. 211), fügt dem Bilde eine neue, kräftige Farbe hinzu. Fast das ganze Jahr ist der Baum mit Blüten und Früchten bedeckt» (TSCHIRCH, Indische Heil- und Nutzpflanzen). BIRKMORE nennt sie die bei weitem schönste Frucht des ganzen Pflanzenreichs. Der Baum beginnt im 8.-9. Jahre zu blühen. Der Höhepunkt des Ertrages wird im 14.-16. Jahr erreicht. Die Bäume können bis ins 60., ja 80. Jahr tragen. Die Blüte reift in 9 Monaten zur Frucht (een noteboom staat in al zijn ontwickelings-perioden aan den mensch gelijk VAN GORKOM). In Banda kommen auf 100 weibliche Bäume etwa 2–3 männliche. 1% genügt zur Sicherung der Befruchtung (DE STURLER). Man läßt aber meist mehr als Windbrecher stehen. Das Aufspringen der Früchte erfolgt durch Spannungen im Perikarp, die Einleitung durch ein kleinzelliges «Schwellgewebe» an der Basis des Perikarps und an der Basis des Samens, die Erweiterung des Spaltes durch den Arillus (JANSE).