Colofon

Beschikbaarheid

Dit eBoek is geproduceerd door het on-line gedistribueerd correctie team op www.pgdp.net.

Nederlandse vertaling van Praktisches Kochbuch. Zuverlässige und selbstgeprüfte Recepte der gewöhnlichen und feineren Küche door Henriette Davidis. Dit was het standard keukenboek in de tweede helft van de 19de en het begin van de 20ste eeuw.

Gerelateerde WorldCat catalogus pagina: 38915668.

Codering

Dit bestand is in een verouderde spelling. Er is geen poging gedaan de tekst te moderniseren of de spelling consistent te maken. Kennelijke zetfouten in het origineel zijn wel gecorrigeerd. Dergelijke correcties zijn gemarkeerd met het corr-element. Afgebroken woorden aan het einde van de regel zijn stilzwijgend hersteld.

Documentgeschiedenis

2011-05-30 Begonnen.

Externe Referenties

Verbeteringen

De volgende verbeteringen zijn aangebracht in de tekst:

Bladzijde Bron Verbetering

n.v.t. op nieuw opnieuw

n.v.t. aantebevelen aan te bevelen

n.v.t. —

11 nie niet

13 ijzer-ren ijzeren

14, 172 alijd altijd

23, 25, 49, 71, 83, 134, 135, 155, 200, 202, 205, 206, 208, 216, 236, 268, 283, 287 , .

25 sazioen saizoen

25 laastgenoemde laatstgenoemde

25 A. No 13 A No. 13

26 worteljes worteltjes

27 peterselie- pieterselie-

36, 51, 137, 159, 236, 248 , [Verwijderd]

43, 49, 53, 56, 56, 56, 57, 59, 60, 63, 63, 71, 75, 78, 79, 85, 86, 88, 91, 91, 106, 114, 123, 129, 139, 177, 178, 181, 196, 202, 205, 208, 227, 236, 257, 281, 281, 281, 281, 281, 281, 281, 281, 281, 282, 282, 282, 282, 282, 283, 284, 284, 284, 284, 285, 285, 285, 285, 286, 286, 286, 286, 287, 288, 288, 288, 288, 288, 288, 288, 288, 288, 289, 289, 289, 291 [Niet in bron] .

46 doonen boonen

51 geladeerd gelardeerd

54 zooveeel zooveel

56 ondat omdat

57 brandend bradend

59 pannekoek beslag pannekoekbeslag

60 voor . Voor

61, 63, 64, 64, 90, 107, 108, 108, 109, 109, 130, 131, 132, 132, 137, 140, 148, 181, 184, 184, 184, 198, 200, 205, 206, 208, 227, 239 [Niet in bron] ,

62 over oven

62 knipen knippen

63 docht doch

64 : ,

64 bijvoegels bijvoegsels

65 met men

72 he het

73 gekutste geklutste

75 3 4

77 fricasseesaus fricasséesaus

80 motenmuskaat notemuskaat

80 getaspte geraspte

80 Genua olie Genuaolie

83 tuffels truffels

84 en en en

86, 115 tuschen tusschen

90, 119, 121, 132, 136, 136, 136, 138, 139, 193, 194, 197, 209, 211, 256 . [Verwijderd]

90 ) [Verwijderd]

91 noemt neemt

96 licht bruin lichtbruin

97 Karper karper

103 [Niet in bron] o.

113 af of

122 te gelijk tegelijk

130 Go. No.

132, 208, 265 . ,

135 koude Koude

136 [Niet in bron] -

136 bessensap- bessen-

137 heeft geeft

138 nedeldoekschen neteldoekschen

138 uitloop uitloopt

138 vannille vanille

138 plaat plaats

139 citoenschillen citroenschillen

143 frambosensap frambozensap

146 blaadjes balletjes

152 ; ,

155 het-nat het nat

158 — [Verwijderd]

172 uitghaald uitgehaald

174 oven over

174 : ;

176 uiker suiker

181 edurende gedurende

193 Met Men

194 het het het

195 rozijzen rozijnen

199 86 87

206 duin duim

208 kueedt kneedt

213 gekluste geklutste

218 waar maar

218 dergelijkem dergelijken

224 vruchtsauzen vruchtsausen

232 egt legt

235 maakt Maakt

236 het Het

247 eenez oodanige eene zoodanige

249 gedoopt gedopt

270 branden braden

271 daarn daarna

278 onmiddelijk onmiddellijk

279 omgespoelt omgespoeld

280 drankken dranken

281 pallngsoep palingsoep

281 129 29

285 Ommeletten Omeletten

285 omelete omelette

287 compôtes compotes

288 164 163

289 Aardbezientaart Aardbeziëntaart