Cocina cómicaFront matterReading editionChapter navigation82 reading sectionsGo to chapterChoose a chapter…Front matterCOCINA CÓMICAÁ TODO AQUEL LECTOR QUE TENGA COSTUMBRE DE COMER¿DEBE HABER FLORES SOBRE LA MESA?¿COMO SE DEBE TOMAR EL CAFÉ?HUEVOS FRITOSHUEVOS Á LA MORENITAHUEVOS MOLLETSHUEVOS Á LA TRIPACOCHIFRITOROPAVIEJA Á LA AMERICANACARNE RELLENAVACA Á LA MARINERALENGUADO Á LA PORTUGUESASALMÓN AL PLATOMERO Á LA WICHTTRUCHAS GRILLÉES CON SALSA VALOISCONEJO SALTEADOFAISAN TRUFADOGALANTINA DE CAPÓNCHOCHAS EN SALSA Á LA ESPAÑOLACIVET DE LIEBRECHAUFROIX DE CODORNICESPATO CON GUISANTESPERDIGONES Á LA PARISIENSEPOLLO SALTEADO Á LA MARENGOMORCILLA BLANCA DE AVEGUARNICIÓN IMPERIAL DE PASTA DE CANGREJOSESPÁRRAGOS GRATINADOS Á LA ITALIANAQUESO DE CERDO...MACARRONES Á LA INGLESALOMBARDA Á LA POLONESAALCACHOFAS Á LA CATALANACHANFAINAJUDÍAS BLANCAS Á LA MAYORDOMATORTILLA DE ESPÁRRAGOSSALSA DE GROSELLAS VERDESMOLLEJAS CON SALSA BEARNESASALSA PARA ESPÁRRAGOSLENGUA...POTAJE Á LA GOUFFÉENSALADA Á LA ESPAÑOLAPURÉ DE LENTEJAS Á LA REINASOPA DE CANGREJOSANCAS DE RANAEL ESPÁRRAGO EXPANSIVOUN ALMUERZOEL BIZCOCHO DE LAS MONJASÁ UNA PRIMA TACAÑA¡PARECE MENTIRA!COMESTIBLESPAELLA MORROCOTUDAEPIGRAMA¡VALIENTE TORTILLA!MI DESPENSAEPIGRAMASCOSA RICABIZCOCHOS ALMIBARADOSDULCE DE CASTAÑASCREMA DE FRESASPASTELILLOS Á LA ESPUELATARTA DE MANZANASSOPA DE ALMENDRAARROPEWALESKIQUESO Á LA CHANTILLYTARTA DE MOKATORTILLA SOUFLÉE DE COÑACBUÑUELOS DE CREMATORTAS DE MANTECAROSCA DE ALMENDRABIZCOCHOS FRITOSSAMBAYONG DE JEREZPANECILLOS DEL SANTOCANTARES DE UN GOLOSOMERLUZA DE CERDOBACALAO DE TERNERAPICADILLO DE CERDO VIRGEN Á LA CONSTANTINOPOLITANAMOJAMA AL CHANTILLYÁ TODO AQUEL LECTOR QUE HUBIERE COMIDOÚLTIMA HORA ¡ME HAN MATADO!ÍNDICEBeginning of this editionNext chapter →COCINA CÓMICAAll chapters and sections (82)Opening pagesFront matterOther sectionsCOCINA CÓMICAÁ TODO AQUEL LECTOR QUE TENGA COSTUMBRE DE COMER¿DEBE HABER FLORES SOBRE LA MESA?¿COMO SE DEBE TOMAR EL CAFÉ?HUEVOS FRITOSHUEVOS Á LA MORENITAHUEVOS MOLLETSHUEVOS Á LA TRIPACOCHIFRITOROPAVIEJA Á LA AMERICANACARNE RELLENAVACA Á LA MARINERALENGUADO Á LA PORTUGUESASALMÓN AL PLATOMERO Á LA WICHTTRUCHAS GRILLÉES CON SALSA VALOISCONEJO SALTEADOFAISAN TRUFADOGALANTINA DE CAPÓNCHOCHAS EN SALSA Á LA ESPAÑOLACIVET DE LIEBRECHAUFROIX DE CODORNICESPATO CON GUISANTESPERDIGONES Á LA PARISIENSEPOLLO SALTEADO Á LA MARENGOMORCILLA BLANCA DE AVEGUARNICIÓN IMPERIAL DE PASTA DE CANGREJOSESPÁRRAGOS GRATINADOS Á LA ITALIANAQUESO DE CERDO...MACARRONES Á LA INGLESALOMBARDA Á LA POLONESAALCACHOFAS Á LA CATALANACHANFAINAJUDÍAS BLANCAS Á LA MAYORDOMATORTILLA DE ESPÁRRAGOSSALSA DE GROSELLAS VERDESMOLLEJAS CON SALSA BEARNESASALSA PARA ESPÁRRAGOSLENGUA...POTAJE Á LA GOUFFÉENSALADA Á LA ESPAÑOLAPURÉ DE LENTEJAS Á LA REINASOPA DE CANGREJOSANCAS DE RANAEL ESPÁRRAGO EXPANSIVOUN ALMUERZOEL BIZCOCHO DE LAS MONJASÁ UNA PRIMA TACAÑA¡PARECE MENTIRA!COMESTIBLESPAELLA MORROCOTUDAEPIGRAMA¡VALIENTE TORTILLA!MI DESPENSAEPIGRAMASCOSA RICABIZCOCHOS ALMIBARADOSDULCE DE CASTAÑASCREMA DE FRESASPASTELILLOS Á LA ESPUELATARTA DE MANZANASSOPA DE ALMENDRAARROPEWALESKIQUESO Á LA CHANTILLYTARTA DE MOKATORTILLA SOUFLÉE DE COÑACBUÑUELOS DE CREMATORTAS DE MANTECAROSCA DE ALMENDRABIZCOCHOS FRITOSSAMBAYONG DE JEREZPANECILLOS DEL SANTOCANTARES DE UN GOLOSOMERLUZA DE CERDOBACALAO DE TERNERAPICADILLO DE CERDO VIRGEN Á LA CONSTANTINOPOLITANAMOJAMA AL CHANTILLYÁ TODO AQUEL LECTOR QUE HUBIERE COMIDOÚLTIMA HORA ¡ME HAN MATADO!ÍNDICEJUAN PÉREZ ZÚÑIGA Cocina Cómica Recetas de guisos y postres. Poesías culinarias y otros excesos. MADRID 1898COCINA CÓMICA◇JUAN PÉREZ ZÚÑIGA◇COCINA CÓMICA →
