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Cocina cómica

EL ESPÁRRAGO EXPANSIVO

Reading edition

AUTOBIOGRAFIA

«Yo he nacido alguna vez. El cómo no me lo explico. ¿Cuál fué mi nombre? Perico. ¿Cuál fué mi pueblo? Aranjuez. Yo me crié sin mantillas, sólo con agua del Tajo, y no costó gran trabajo sacarme de mis casillas. Cuando hecho un mozo me ví, condenado me encontré al destierro, aunque no sé qué delito cometí. Y como aquí nadie auxilia al de humilde condición, me cortaron en unión de veinte de mi familia, sujetándome ¡ay de mí! con ellos de un modo tal, que me duró la señal todo el tiempo que viví. Llegué á Madrid con calor. Fuí conducido al mercado y desde allí trasladado al puesto de un vendedor, donde al punto me echó el ojo una cocinera impía que copó mi compañía, mejor dicho, mi manojo. Inés Franco, á quien envidio por su gracia seductora, fué la verdadera autora del cruel esparraguicidio. Ella me mandó cocer en uno de los peroles de la casa. ¡Caracoles con el baño de placer! Quedé más blando que un higo ¡y gruñí más entre dientes!... Que lo digan mis parientes, ¡los que cocían conmigo! En fin, tras el baño aquel me colocó una real moza en una fuente de loza que puso sobre el mantel. Estuvo un rato Inés Franco si me muerde ó no me muerde. ¡Y al fin me mordió lo verde! ¡Y al fin me chupó lo blanco! No hacía lo que Canuto, su esposo, que se zampaba lo blanco y después tiraba lo verde el cacho de bruto. Con verdadero deleite Inés hizo mi succión, tras de darme un remojón en vinagre, sal y aceite. Tales meneos llevé sobre el plato, que hube ya de decir: «¡Que se me va la cabeza!» ¡Y se me fué! Inés dijo con franqueza que la volvíamos loca, y cuando llegué á su boca llegué sin pies ni cabeza. Las muelas de Inés después hicieron en mí un desmoche; caí en un saco de noche que lleva por dentro Inés, y allí me encontré reunidos muchos manjares variados, que por lo desmejorados estaban desconocidos. Me tiene oculto mi dueña. Ya veis, aunque no estoy mal, que mi situación actual nada tiene de halagüeña. ¿Y puedo yo predecir mi porvenir? No, señor. ¡Pensarlo me causa horror! ¡¡Qué oscuro es mi porvenir!!

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