LE MÉNAGIER DE PARIS,
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TRAITÉ DE MORALE ET D’ÉCONOMIE DOMESTIQUE COMPOSÉ VERS 1393, PAR UN BOURGEOIS PARISIEN, CONTENANT Des préceptes moraux, quelques faits historiques, des instructions sur l’art de diriger une maison, des renseignemens sur la consommation du Roi, des Princes et de la ville de Paris, à la fin du quatorzième siècle, des conseils sur le jardinage et sur le choix des chevaux; un traité de cuisine fort étendu, et un autre non moins complet sur la chasse à l’épervier. ENSEMBLE: L’histoire de Grisélidis, Mellibée et Prudence par Albertan de Brescia (1246), traduit par frère Renault de Louens; et le chemin de Povreté et de Richesse, poëme composé, en 1342, par Jean Bruyant, notaire au Châtelet de Paris; PUBLIÉ POUR LA PREMIÈRE FOIS PAR LA SOCIÉTÉ DES BIBLIOPHILES FRANÇOIS. TOME PREMIER. A P A R I S, DE L’IMPRIMERIE DE CRAPELET, RUE DE VAUGIRARD, 9. M. D. CCC. XLVI.
Le Ménagier de Paris a été imprimé aux frais et par les soins de la Société des Bibliophiles françois. Il en a été tiré vingt-quatre exemplaires sur grand papier impérial de Hollande, de la fabrique de C. Honig, destinés aux membres résidens de la Société, plus trois cents exemplaires en petit papier. Et étoient membres de la Société quand cet ouvrage fut imprimé:
M. BÉRARD, receveur général des finances à Bourges.
M. le Comte Édouard de CHABROL, ancien maître des requêtes au Conseil d’État.
M. le Duc de POIX[1], ancien ambassadeur de France en Russie.
M. le Marquis du ROURE, maréchal de camp, membre de la Chambre des députés.
M. de LA PORTE.
M. le Comte de LA BÉDOYÈRE, ancien colonel de cavalerie.
M. le Comte de SAINT-MAURIS, introducteur des ambassadeurs.
M. COSTE, conseiller honoraire à la Cour royale de Lyon.
M. Jérôme PICHON, Président.
M. Armand CIGONGNE, ancien agent de change, Trésorier.
M. YEMENIZ, négociant à Lyon.
M. le Baron du NOYER de NOIRMONT, auditeur au Conseil d’État.
M. Léon TRIPIER, garde des Archives du domaine privé du Roi.
M. le Marquis de COISLIN.
M. le Comte de CHARPIN-FOUGEROLLES.
M. le Comte LANJUINAIS, pair de France.
M. Ernest de SERMIZELLES.
M. LE ROUX de LINCY, pensionnaire de l’Ecole des Chartes, secrétaire.
M. Benjamin DELESSERT.
Madame la Vicomtesse de NOAILLES.
Madame Gabriel DELESSERT.
M. le Baron ERNOUF.
M. le Comte de LABORDE, de l’Académie des inscriptions, membre de la Chambre des députés.
M. Prosper MÉRIMÉE, de l’Académie française, inspecteur des monuments historiques.
M. Auguste LE PRÉVOST, de l’Académie des inscriptions, membre de la Chambre des députés.
MEMBRE HONORAIRE.
M. le Marquis de CHATEAUGIRON, consul de France à Nice.
ASSOCIÉS ÉTRANGERS.
M. le Prince Alexandre LABANOFF, aide de camp de S. M. l’Empereur de Russie.
M. le Baron de REIFFEMBERG, professeur de l’Université de Louvain, etc.
M. l’Abbé Costanzo GAZZERA, membre de l’Académie de Turin.
