Handboek voor den kaasmaker in Nederland
Read Handboek voor den kaasmaker in Nederland by Pierre Jean Hollman online. Browse the complete text, chapters and notes.
Editions
Table of contents
1. Opmerkingen van de bewerker2. VOORREDE.3. INHOUDSOPGAVE.4. IN NEDERLAND.5. TWEEDE NAAMLIJST VAN INTEEKENAREN6. De melk, hare zamenstelling en eigenschappen.7. Schadelijke Gewassen.8. Ongesteldheden der koe; gebreken van de melk.9. Het kaasmaken; algemeene begrippen.10. Het maken van nederlandsche kaas.11. Gebreken der kaas.12. ERRATA.13. Overzicht aangebrachte correcties