La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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- Manuale pratico per le famiglie
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Table of contents
1. LA SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE2. LA STORIA DI UN LIBRO CHE RASSOMIGLIA ALLA STORIA DELLA CENERENTOLA3. PREFAZIO4. L'AUTORE A CHI LEGGE5. ALCUNE NORME D'IGIENE6. SPIEGAZIONE DI VOCI che, essendo del volgare toscano, non tutti intenderebbero7. POTERE NUTRITIVO DELLE CARNI8. RICETTE9. RICETTE (continued 2)10. RICETTE (continued 3)11. RICETTE (continued 4)12. RICETTE (continued 5)13. RICETTE (continued 6)14. RICETTE (continued 7)15. RICETTE (continued 8)16. RICETTE (continued 9)17. APPENDICE18. Indice alfabetico19. INDICE DELLE MATERIE(Le cifre indicano i numeri delle pagine)20. NOTE: