Note 672 — DE LA DEUXIÈME DISTINCTION LE QUART ARTICLE[633]
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Rôties.—On trouvera, en recourant à la table, les endroits du Ménagier où sont décrits la plupart des plats qui vont figurer dans ces menus. Je me dispenserai donc le donner ici des explications qui feroient presque toujours double emploi.