Note 6 — LE LIVRE COMMODE (continued 2)
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Même les plus chères de ces tables d’hôte ou d’auberge n’étoient pas pour les délicats, qui ne vouloient que des cabarets « à gros écots », sans prix fixe. Dans les Côteaux ou les Marquis friands, qui furent joués à l’hôtel de Bourgogne, en 1665, Clidamant et Oronte, deux de ces gourmets, s’en expliquent nettement scène XI :
Oronte. Les repas de grand prix sont bien plus agréables Et la cherté des mets les rend plus délectables. Valère. A ce plaisant discours, que réponds-tu, Marquis ? Clidamant. Que je ne veux jamais disner à juste prix. Léandre. Voilà d’un vrai Marquis le parfait caractère.