Note 11 — LE LIVRE COMMODE (continued 2)
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Il étoit déjà très-célèbre, et le Roi en avoit son fournisseur particulier, Blaise Giu, « le seul, disoient les lettres du 16 mars 1668, par lesquelles lui étoit constituée sa charge de beurrier royal de Vanvres, le seul qui ait trouvé la perfection de faire du beurre de Vanvres, dans la bonté et excellence qu’il peut être. » Jal, Dictionn. critique, p. 214.