Note 16 — LE LIVRE COMMODE (continued 2)
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La consommation de la viande étoit telle, même à l’Hôtel-Dieu, qu’on y avoit dressé un tournebroche qui pouvoit en faire rôtir 1,200 livres à la fois. (Inventaire des Archives hospitalières, Hôtel-Dieu, p. 330.)