Note 18 — LE LIVRE COMMODE (continued 2)

C’étoit l’ancien mot, que celui de « maraîcher » remplaça. Jaubert l’emploie encore dans son Dictionnaire des arts et métiers, t. III, p. 49. La Quintinie avoit cependant consacré l’autre depuis longtemps, avec une simple différence d’orthographe, dans son livre sur Les jardins, préface, p. XVII. Distinguant ceux qui s’occupent d’arbustes et de fleurs de ceux qui s’occupent de légumes, il dit : « les uns qu’on nomme simplement jardiniers, les autres qu’on nomme maréchais. »