Note 154 — V. Abschnitt Die Thierstoffe und ihre technische Anwendung. Die Verarbeitung der Wolle. (continued 3)
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Nicht zu verwechseln mit den Knochenbouillontafeln sind die seit einiger Zeit in Russland dargestellten Bouillontafeln, welche alle wesentlichen Bestandtheile des Fleischextractes enthält. E. Reichardt (1869) fand darin:
Wasser bei 110° entweichend 15,13 Proc.
Asche 4,75 „
Fett 0,22 „
Stickstoff 10,57 „
In Alkohol von 80 Proc. Lösliches 38,09 „
Vergl. Jahresbericht der chem. Technologie 1869 p. 488.