Analytische Belege zu dem chemischen Proceß der Respiration und Ernährung so wie zu dem chemischen Proceß der Umsetzung der Gebilde.
Reading edition
Die Noten correspondiren mit den in den Abschnitten im Texte aufgeführten Nummern.
Alle mit * bezeichneten Zahlenresultate der Analysen sind in dem chemischen Laboratorium in Gießen ausgeführt.
Anhang.
Seite 1. Einleitung zu den Analysen.
Erklärung der Formeln.
Die frühere Darstellung der Verschiedenheit in der Zusammensetzung der Stoffe, die Angabe des Gehaltes in ihren Bestandtheilen nach Procenten, ist von den Chemikern längst verlassen, weil sie keine Einsicht in die Beziehungen gestattet, welche zwischen zwei und mehr Verbindungen stattfinden. Um hiervon einige Beispiele zu geben, soll die Zusammensetzung der Essigsäure und des Aldehyds, des Bittermandelöls und der Benzoesäure hier erwähnt werden.
Essig- säure Alde- hyd* Benzoe- säure* Bitter- mandel- öl*
Kohlenstoff 40,00 55,024 69,25 79,56
Wasserstoff 6,67 8,983 4,86 5,56
Sauerstoff 53,33 35,993 25,89 14,88
Aldehyd verwandelt sich nun in Essigsäure, Bittermandelöl in Benzoesäure durch Aufnahme von Sauerstoff, ohne daß sich an ihren Elementen sonst irgend etwas ändert. In den bloßen Zahlenverhältnissen läßt sich diese Beziehung nicht erkennen, drücken wir aber die Zusammensetzung beider in einer Formel aus, so fällt der Zusammenhang zwischen diesen Materien auch demjenigen in die Augen, welcher von der Chemie nichts weiß, als daß der Buchstabe C ein Aequivalent Kohlenstoff, H 1 Aeq. Wasserstoff, N 1 Aeq. Stickstoff und O 1 Aeq. Sauerstoff bedeutet.
Formel Formel
╷ ╷
der Essigsäure des Aldehyds der Benzoesäure des Bittermandelöls
C4H8O4 C4H8O2 C14H12O4 C14H12O2
Diese Formeln sind genaue Ausdrücke der Analysen, die, man kann es sich so denken, sich auf eine unveränderliche Kohlenstoffquantität beziehen; sie zeigen, daß Essigsäure und Aldehyd, Benzoesäure und Bittermandelöl nur in dem Sauerstoffgehalt von einander abweichen, daß sie von den übrigen Elementen einerlei Verhältnisse enthalten. Das Verständniß der folgenden Formeln ist nicht minder einfach.
Cyamelid 1 At. Cyanursäure 3 At. Cyansäurehydrat
C6N6H6O6 Cy6(= C6N6)O3 + 3H2O = 3(Cy2O + H2O) =
= Summa C6N6H6O6 = Summa C6N6H6O6
Die erste Formel ist eine sogenannte empirische Formel, in der man wohl das relative Verhältniß der Elemente genau kennt, aber nicht die Ordnung, in welcher sie zusammengetreten sind. Die zweite Formel drückt aus, daß 6 At. Cyan oder 6 At. Stickstoff und 6 At. Kohlenstoff zu einem zusammengesetzten Atom sich vereinigt haben, das mit 3 At. Sauerstoff und 3 At. Wasser Cyanursäurehydrat gebildet hat; die letzte drückt aus die Art und Weise der Ordnung der Atome in dem Cyansäurehydrat, dreimal genommen; dieselbe Anzahl von Elementen, wie in der Cyanursäure ist zu 3 Atomen Cyansäurehydrat zusammengetreten. Wie man verfährt, um die procentische Zusammensetzung eines Körpers in einer Formel auszudrücken, gehört nicht hierher; es soll nur erwähnt werden, wie man verfahren muß, um aus einer jeden Formel rückwärts die procentische Zusammensetzung zu finden. Für diesen Zweck muß man beachten, daß der Buchstabe C in einer chemischen Formel ein Gewicht von 76,437 Kohlenstoff (nach den neuesten Bestimmungen 75,8 oder 75, eine Abweichung, welche auf die angeführten Formeln, da sie alle nach der Zahl 76,437 berechnet sind, ohne den geringsten Einfluß ist) bedeutet, der Buchstabe H ein Gewicht von 6,239 Wasserstoff, der Buchstabe N = 88,52 Stickstoff, und zuletzt der Buchstabe O, ein Gewicht von 100 Sauerstoff.
Die Formel des Proteins C48N12H72O14 drückt also aus:
48 mal 76, 437 = 3668,88 Kohlenstoff
12 „ 88, 52 = 1062,24 Stickstoff
72 „ 6, 239 = 449,26 Wasserstoff
14 „ 100, 00 = 1400,00 Sauerstoff
in Summa das Gewicht von 6580,38 Protein.
in 100 Theilen
In 6580,38 Theilen Protein sind enthalten 3668,88 Kohlenstoff 55,742
In 6580,38 „ „ „ „ 1062,24 Stickstoff 16,143
In 6580,38 „ „ „ „ 449,26 Wasserstoff 6,827
In 6580,38 „ „ „ „ 1400,00 Sauerstoff 21,288
100,000
Note 1. Seite 13.
Sauerstoffverbrauch des erwachsenen Mannes.
Ein erwachsener Mann
╷
verbraucht in 24 Stunden an Sauerstoffgas erzeugt in 24 Stunden an kohlensaurem Gas im kohlens. Gas enthaltener Kohlenstoff
╷ ╷
nach W. Zoll Gran W. Zoll Gran Gran
Lavoisier u. Seguin 46037 15661 14930 8584 2820 franz.
Menzies 51480 17625 engl.
Davy 45504 15751 31680 17811 4853 engl.
Allen u. Pepys 39600 13464 39600 18612 5148 engl.
(Aus L. Gmelins Handbuch der theor. Chemie.)
Note 2. Seite 14.
Zusammensetzung des Bluts: (Siehe Note 29.)
in 100 Theilen in 4,8 Pfd. = 36864 Gran
Kohlenstoff 51, 96 19154,5
Wasserstoff 7, 25 2672,7
Stickstoff 15, 07 5555,4
Sauerstoff 21, 30 7852,0
Asche 4, 42 1629,4
100, 000 36864,0
Gran Gran
19154,5 Kohlenstoff bildet mit 50539,5 Sauerstoff Kohlensäure
2672,7 Wasserstoff „ „ 21415,8 „ Wasser
Summa = 71955,3 Sauerstoff
Hiervon ab vorhandener Sauerstoff = 7852,0
bleiben 64103,3 Gran
Sauerstoff, welche zur vollständigen Verbrennung von 4,8 Pfd. Blut erforderlich sind.
In obiger Rechnung ist angenommen worden, daß 24 Pfd. Blut 4,8 Pfd. trocknen Rückstand (80 pCt.) hinterlassen.
Note 3. Seite 14.
Bestimmung der Menge des ausgeathmeten Kohlenstoffs.
Faeces:
2,356 trockene Faeces hinterließen 0,320 Asche (13,58 pCt.).
0,352 Faeces gaben 0,576 Kohlensäure und 0,218 Wasser.
Linsen:
0,566 bei 100° getrocknete Linsen gaben 0,910 Kohlensäure und 0,336 Wasser.
Erbsen:
1,060 hinterließen 0,037 Asche
0,416 gaben 0,642 Kohlensäure und 0,241 Wasser.
Kartoffeln:
0,443 trockene Kartoffeln gaben 0,704 Kohlensäure und 0,248 Wasser.
Schwarzbrod:
0,302 trocknes Schwarzbrod gaben 0,496 Kohlensäure und 0,175 Wasser
0,241 „ „ „ 0,393 „ „ 0,142 „
Zusammensetzung
der Faeces des Schwarzbrods der Kartoffeln (des Fleisches s. Note 29.)
╷
Playfair* Boeck mann* Boussin- gault Boeck- mann*
Kohlenstoff 45,24 45,09 45,41 44,1 43,944
Wasserstoff 6,88 6,54 6,45 5,8 6,222
Stickstoff - 34,73 35,12 34,89 45,1 44,919
Sauerstoff
Asche 13,15 3,25 3,25 5,0 4,915
100,00 100,00 100,00 100,0 100,000
Wasser 300,
400,00
Erbsen Linsen Bohnen
Playfair* Playfair* Playfair*
Kohlenstoff 35,743 37,38 38,24
Wasserstoff 5,401 5,54 5,84
Stickstoff - 39,366 37,98 38,10
Sauerstoff
Asche 3,490 3,20 3,71
Wasser 16,000 15,90 14,11
100,000 100,000 100,000
Frisches Fleisch Kartoffeln Schwarzbrod, einen Tag alt
Boeckmann* Boussin- gault Boeck- mann* Boeckmann*
╷ ╷ ╷
Wasser 75 74,8 72,2 73,2 33 31,418
Trockne Substanz 25 25,2 27,8 26,8 67 68,582
100 100,0 100,0 100,0 100 100,000
Berechnung des von einem erwachsenen Menschen ausgeathmeten Kohlenstoffs.
Fleisch. Das fettlose Muskelfleisch, zu 74 Wasser und 26 pCt. fester Substanz angenommen, enthält in 100 Theilen 13,6 Kohlenstoff. Das gewöhnliche Fleisch enthält Muskelfleisch, Zellgewebe und Fett. Die beiden letzteren machen im Durchschnitt 1⁄7 vom Gewicht des im Fleischladen erkauften Fleisches aus. Die Anzahl der verzehrten Lothe (64 Loth = 1 Kilogramm) beträgt 8896, welche bestehen aus:
7625 Loth fettloses Muskelfleisch enthalten Kohlenstoff 1037 Loth
1271 „ Zellgewebe mit Fett „ „ 898 „
in Summe Kohlenstoff 1935 Loth
Mit den Knochen enthält das gekaufte Fleisch 29 pCt. feste Substanz, und 278 Pfd. Fleisch 28 Pfd. trockne Knochen, sie sind nicht in Rechnung genommen, obwohl sie beim Kochen 8-10 pCt. Leimsubstanz verlieren, welche mit als Nahrung genossen wird.
Fett. Es sind verzehrt worden 112 Loth Fett, welche zu 80 pCt. Kohlenstoff in Summa 89,6 Loth Kohlenstoff enthalten.
Kohlenstoffgehalt der verzehrten Linsen, Bohnen und Erbsen.
Es sind verzehrt worden 107 Loth Linsen, 436 Loth Bohnen und 371 Loth Erbsen, im Ganzen 914 Loth; bei einem Gehalte von 37 pCt. Kohlenstoff sind verzehrt worden 338,2 Loth Kohlenstoff.
Kartoffeln. 100 Theile frische Kartoffeln enthalten 12,2 Kohlenstoff; in den verzehrten 31752 Loth sind enthalten 3873,7 Kohlenstoff.
Brod. 855 Mann essen täglich 855 × 64 Loth, dazu noch 36 Pfd. Suppenbrod macht zusammen 55872 Loth. 100 Loth frisches Brod enthalten durchschnittlich 30,15 Loth Kohlenstoff, es sind mithin im Brod verzehrt worden 17543 Loth Kohlenstoff.
Im Ganzen sind verzehrt worden:
im Fleisch 1935 Loth Kohlenstoff
Fett 89 ,6 „ „
Bohnen, Erbsen, Linsen 338 ,2 „ „
Kartoffeln 3873 ,7 „ „
Brod 17543 ,0 „ „
von 855 Mann 23779 ,5 Loth Kohlenstoff
von 1 Mann 27 ,8 Loth Kohlenstoff
Die Faeces eines Soldaten wiegen 11 Loth (51⁄2 Unze); sie enthalten mit ihrem ganzen Wassergehalt 11 pCt. Kohlenstoff; für 86 Kreuzer Gemüse, Weißkraut, Kohlrabi, Gelberüben &c. erhält man durchschnittlich 172 Pfd.; 25 Maas Sauerkraut wiegen 100 Pfd. Für 481⁄2 Kreuzer Zwiebeln, Lauch, Sellerie erhält man auf dem Markte durchschnittlich 241⁄4 Pfd. Dem Gewicht nach haben 855 Mann Soldaten verzehrt:
an grünem Gemüse 5604 Loth
an Sauerkraut 3200 „
an Zwiebeln &c. 776 „
9580 Loth
ein Mann täglich 11,2 Loth
Der Kohlenstoffgehalt des verzehrten Gemüses ist gleich dem Kohlenstoffgehalt der Faeces angenommen. Wurst, Branntwein, Bier, überhaupt was im Wirthshaus verzehrt worden, nicht gerechnet.
Die Zahlen, welche den vorhergehenden Berechnungen zu Grunde gelegt wurden, sind durchschnittlich dem Verbrauch von 855 Mann casernirter Soldaten entnommen, deren Speisen (Brod, Kartoffeln, Fleisch, Linsen, Erbsen, Bohnen &c.) während eines Monats bis auf Pfeffer, Salz und Butter, mit der größten Genauigkeit gewogen und jedes einzelne der Elementaranalyse unterworfen worden war (siehe Tabelle). Eine Ausnahme hiervon machten drei Gardisten, welche außer dem vorschriftsmäßigen Brodquantum (2 Pfd. täglich) in jeder Löhnungsperiode 1⁄2 Laib = 21⁄2 Pfd. mehr bekamen und ein Tambour, der 1⁄2 Laib übrig behielt. Nach einem annähernden Ueberschlage des Feldwebels verzehrt jeder Soldat täglich durchschnittlich 6 Loth Wurst, 11⁄2 Loth Butter, 1⁄2 Schoppen (1⁄4 Litr.) Bier und 1⁄10 Schoppen Branntwein, deren Kohlenstoffgehalt mehr als das Doppelte beträgt, von dem Kohlenstoffgehalt der Faeces und des Urins zusammengenommen. Die Faeces betragen bei einem Soldaten durchschnittlich 11 Loth, sie enthalten 75 pCt. Wasser und der trockne Rückstand 45,24 pCt. Kohlenstoff und 13,15 pCt. Asche. 100 Theile frische Faeces enthalten hiernach 11,31 Kohlenstoff, sehr nahe so viel als ein gleiches Gewicht frisches Fleisch. In obiger Rechnung ist der Kohlenstoff der Faeces und der des Urins gleichgesetzt worden dem Kohlenstoffgehalt der frischen Gemüse und der anderen Speisen, welche im Wirthshause verzehrt wurden.
Großherzogl. Leib-Compagnie.
Uebersicht der im Monate November 1840 für die Menage obiger Compagnie verbrauchten Victualien.
1840. Novem- ber. In der Periode vom Es haben ge- gessen Och- sen- fleisch Schwei- ne- fleisch Kar- tof- feln Erb- sen Boh- nen Lin- sen Sauer- kraut Ge- müse Brod Salz Zwie- beln und Grünes Pfef- fer Fett Essig
Mann ℔ ℔ Kümpfe Ge- scheid Ge- scheid Ge- scheid Maaß kr. ℔ ℔ kr. kr. Loth. Schop- pen
1 - 5 139 36 9 12 1 1⁄2 1 — 5 6 5 4 1⁄2 8 2 1⁄2 26 2⁄3 —
6 - 10 145 37 9 13 1⁄2 — — — 4 35 7 1⁄2 5 6 1⁄2 2 1⁄2 21 1⁄3 —
11 - 15 136 36 9 12 1⁄2 — 1 — 4 21 7 1⁄2 4 1⁄2 7 2 16 —
16 - 20 136 37 9 14 1⁄2 1 1 — 4 6 6 4 1⁄2 8 1⁄2 3 1⁄2 26 2⁄3 —
21 - 25 147 39 Brat- wurst 14 — — 1 — 18 7 1⁄2 5 1⁄2 11 2 1⁄2 10 2⁄3 1 1⁄2
7 1⁄2
26 - 30 152 30 19 1⁄2 14 1⁄2 1 1 — 8 — 2 1⁄2 4 7 1⁄2 2 1⁄2 10 2⁄3 —
Summa 855 215 63 81 3 1⁄2 4 1 25 86 36 28 48 1⁄2 15 1⁄2 112 1 1⁄2
Im Durch- schnitt essen daher täg- lich 281⁄2 Mann und es erhält ein Mann - mo- nat- lich 731⁄57 ℔ 212⁄57 ℔ 248⁄57 7⁄57 8⁄57 2⁄57 50⁄57 31⁄57 115⁄57 56⁄57 140⁄57 31⁄57 3159⁄171 3⁄57
täg- lich 88⁄171 Lth. 2306⁄855 Lth. 81⁄855 87⁄1710 4⁄855 1⁄855 5⁄171 86⁄855 36⁄855 29⁄855 97⁄1710 31⁄1710 112⁄855 3⁄1710
10346⁄855 Loth täglich
1840. Novem- ber. In der Periode vom Es haben ge- gessen Och- sen- fleisch Schwei- ne- fleisch Kar- tof- feln Erb- sen Boh- nen Lin- sen
Mann ℔ ℔ Kümpfe Ge- scheid Ge- scheid Ge- scheid
1 - 5 139 36 9 12 1 1⁄2 1 —
6 - 10 145 37 9 13 1⁄2 — — —
11 - 15 136 36 9 12 1⁄2 — 1 —
16 - 20 136 37 9 14 1⁄2 1 1 —
21 - 25 147 39 Brat- wurst 14 — — 1
7 1⁄2
26 - 30 152 30 19 1⁄2 14 1⁄2 1 1 —
Summa 855 215 63 81 3 1⁄2 4 1
Im Durch- schnitt essen daher täg- lich 281⁄2 Mann und es erhält ein Mann - mo- nat- lich 731⁄57 ℔ 212⁄57 ℔ 248⁄57 7⁄57 8⁄57 2⁄57
täg- lich 88⁄171 Lth. 2306⁄855 Lth. 81⁄855 87⁄1710 4⁄855 1⁄855
10346⁄855 Loth täglich
1840. Novem- ber. In der Periode vom Es haben ge- gessen Sauer- kraut Ge- müse Brod Salz Zwie- beln und Grünes Pfef- fer Fett Essig
Mann Maaß kr. ℔ ℔ kr. kr. Loth. Schop- pen
1 - 5 139 5 6 5 4 1⁄2 8 2 1⁄2 26 2⁄3 —
6 - 10 145 4 35 7 1⁄2 5 6 1⁄2 2 1⁄2 21 1⁄3 —
11 - 15 136 4 21 7 1⁄2 4 1⁄2 7 2 16 —
16 - 20 136 4 6 6 4 1⁄2 8 1⁄2 3 1⁄2 26 2⁄3 —
21 - 25 147 — 18 7 1⁄2 5 1⁄2 11 2 1⁄2 10 2⁄3 1 1⁄2
26 - 30 152 8 — 2 1⁄2 4 7 1⁄2 2 1⁄2 10 2⁄3 —
Summa 855 25 86 36 28 48 1⁄2 15 1⁄2 112 1 1⁄2
Im Durch- schnitt essen daher täg- lich 281⁄2 Mann und es erhält ein Mann - mo- nat- lich 50⁄57 31⁄57 115⁄57 56⁄57 140⁄57 31⁄57 3159⁄171 3⁄57
täg- lich 5⁄171 86⁄855 36⁄855 29⁄855 97⁄1710 31⁄1710 112⁄855 3⁄1710
1 Gescheid Bohnen wiegt 3 ℔ 15 Loth
1 „ Linsen „ 3 „ 11 „
1 „ Erbsen „ 3 „ 10 „
1 Kumpf Kartoffeln „ 12 „ 8 „
Note 4. Seite 15.
Nahrungsmittel eines Pferdes, in 24 Stunden verzehrt.
Nahrungs- mittel. Gewicht im Kohlen- stoff. Wasser- stoff. Sauer- stoff. Stick- stoff. Salze und Erden.
feuch- ten trocke- nen
Zustande.
Heu 7500 6465 2961,0 323,2 2502,0 97,0 581,8
Hafer 2270 1927 977,0 123,3 707,2 42,4 77,1
Wasser 16000 — — — — — 13,3
Summa 25770 8392 3938,0 446,5 3209,2 139,4 672,2
Producte eines Pferdes in 24 Stunden[F15].
Producte. Gewicht im Kohlen- stoff. Wasser- stoff. Sauer- stoff. Stick- stoff. Salze und Erden.
feuch- ten trocke- nen
Zustande.
Harn 1330 302 108,7 11,5 34,1 37,8 109,9
Excremente 14250 3525 1364,4 179,8 1328,9 77,6 574,6
Summa 15580 3827 1472,9 191,3 1363,0 115,4 684,5
Totalgewichte des ersten Theils dieser Tafel 25770 8392 3938,0 446,5 3209,2 139,4 672,2
Differenz 10190 4565 2465,1 255,2 1846,2 24,0 12,3
Richtung der Differenz - - - - - - +
Nahrungsmittel einer Kuh, in 24 Stunden verzehrt.
Nahrungs- mittel. Gewicht im Kohlen- stoff. Wasser- stoff. Sauer- stoff. Stick- stoff. Salze und erdige Mate- rien.
feuch- ten trocke- nen
Zustande.
Kartoffel 15000 4170 1839,0 241,9 1830,6 50,0 208,5
Grummet 7500 6315 2974,4 353,6 2204,0 151,5 631,5
Wasser 60000 — — — — — 50,0
Summa 82500 10485 4813,4 595,5 4034,6 201,5 889,0
Producte einer Kuh in 24 Stunden[F16].
Nahrungs- mittel. Gewicht im Kohlen- stoff. Wasser- stoff. Sauer- stoff. Stick- stoff. Salze und erdige Mate- rien.
feuch- ten trocke- nen
Zustande.
Excremente 28413 4000,0 1712,0 208,0 1508,0 92,0 480,0
Harn 8200 960,8 261,4 25,0 253,7 36,5 384,2
Milch 8539 1150,6 628,2 99,0 321,0 46,0 56,4
Summa 45152 6111,4 2601,6 332,0 2082,7 174,5 920,6
Totalgewichte des ersten Theils dieser Tafel 82500 10485,0 4813,4 595,5 4034,6 201,5 889,0
Differenz 37348 4374,6 2211,8 263,5 1951,9 27,0 31,6
Richtung der Differenz - - - - - - +
Note 5. Seite 20.
Temperatur und Bewegung des Bluts.
Nach Prevost und Dumas
ist bei der die mittlere Temperatur die Anzahl der Pulsschläge die Anzahl der Athemzüge
in der Minute
╷
Taube 42° C 136 34
Huhn 41,5 140 30
Ente 42,5 170 21
Rabe 42,5 110 21
Lerche 44,0 200 22
Simia Callitriche 35,5 90 30
Meerschwein 38,0 140 36
Hund 37,4 90 28
Katze 38,5 100 24
Ziege 39,2 84 24
Hase 38,0 120 36
Pferd 36,8 56 16
Mensch 37,0 72 18
Mensch Mann (J. L.) 36,5 * 65 17
Mensch Weib (J. L.) 36,8 * 60 15
Temperatur des Kindes 39°.
Die Wärme des Menschen beträgt in den inneren Theilen, welche zunächst zugänglich sind, wie Mund, Mastdarm 29,20-29,60° R. = 36,50-37° C. Die Wärme des Blutes (Magendie) 30,5-31° R. = 38,1-38,7° C. Als mittlere Temperatur ist p. 20 37,5° C. angenommen.
Note 6. Seite 37.
Die Gefangenen in dem Arresthaus in Gießen erhalten täglich 11⁄2 Pfd. Brod (48 Loth), welche 141⁄2 Loth Kohlenstoff enthalten. Sie erhalten ferner 1 Pfd. Suppe und in je zwei Tagen 1 Pfd. Kartoffeln.
1 1⁄2 Pfund Brod enthalten 14 ,5 Loth Kohlenstoff
1 „ Suppe „ 1 ,5 „ „
1⁄2 „ Kartoffeln „ 2 ,00 „ „
17 ,00 Loth Kohlenstoff
Note 7. Seite 43.
Zusammensetzung des Blut-Fibrins und -Albumins[F17].
Albumin aus Blutserum Fibrin
Scherer* Scherer* Mulder
╷ ╷
I. II. III. I. II. III.
Kohlenstoff 53 ,850 55 ,461 55 ,097 53 ,671 54 ,454 54 ,56
Wasserstoff 6 ,983 7 ,201 6 ,880 6 ,878 7 ,069 6 ,90
Stickstoff 15 ,673 15 ,673 15 ,681 15 ,763 15 ,762 15 ,72
Sauerstoff - 23 ,494 21 ,655 22 ,342 23 ,688 22 ,715 22 ,82
Schwefel
Phosphor
Die weiteren Analysen des Thier-Albumins und Fibrins siehe in der Note 28 S. 319, so wie auch die Analysen der Organe oder ihrer Theile.
Note 8. Seite 49.
Zusammensetzung des Pflanzen-Fibrins, -Albumins, -Caseins und -Leims.
Pflanzenfibrin
Roher Kleber a. Weizenmehl
╷
I. II. III.
Kohlenstoff 53 ,064 54 ,603 54 ,617 53 ,83 55 ,7 53 ,5
Wasserstoff 7 ,132 7 ,302 7 ,491 7 ,02 14 ,5 15 ,0
Stickstoff 15 ,359 15 ,810 15 ,809 15 ,58 7 ,8 7 ,0
Sauerstoff - 24 ,445 22 ,285 22 ,083 23 ,56 22 ,0 24 ,5
Schwefel
Phosphor
Pflanzenalbumin[F21]
a. Roggen a. Weizen a. Pflanzen- leim a. Mandeln
Jones* Varrentrapp u. Will* Jones*
Kohlenstoff 54 ,74 55 ,01 54 ,85 57 ,03
Wasserstoff 7 ,77 7 ,23 6 ,96 7 ,53
Stickstoff 15 ,85 15 ,92 15 ,88 13 ,45
Sauerstoff - 21 ,64 21 ,84 22 ,39 21 ,96
Schwefel
Phosphor
Boussingault. Varrentrapp u. Will.*
Kohlenstoff 52 ,7 —
Wasserstoff 6 ,9 —
Stickstoff 18 ,4 15 ,70
Sauerstoff 22 ,0 —
Pflanzencasein[F22]
schwefelsaures Caseinkali
Scherer* Jones* Varrentrapp u. Will*
╷
Kohlenstoff 54 ,138 55 ,05 51 ,41 51 ,24
Wasserstoff 7 ,156 7 ,59 7 ,83 6 ,77
Stickstoff 15 ,672 15 ,89 14 ,48 13 ,23
Sauerstoff u. s. w. 23 ,034 21 ,47 — —
Pflanzenleim
Jones[F23]* Boussingault
╷
I. II.
Kohlenstoff 55 ,22 54 ,2 52 ,3
Wasserstoff 7 ,42 7 ,5 6 ,5
Stickstoff 15 ,98 13 ,9 18 ,9
Sauerstoff u. s. w. 21 ,38 24 ,4 22 ,3
Note 9. Seite 53.
Zusammensetzung des Thier-Caseins.
Scherer[F24]*
╷
a. frisch. Milch a. saur. Milch a. Milch m. Essigs. Zieger
╷
I. II. III. IV. V.
Kohlenstoff 54 ,825 54 ,721 54 ,665 54 ,580 54 ,507
Wasserstoff 7 ,153 7 ,239 7 ,465 7 ,352 6 ,913
Stickstoff 15 ,628 15 ,724 15 ,724 15 ,696 15 ,670
Sauerstoff - 22 ,394 22 ,316 22 ,146 22 ,372 22 ,910
Schwefel
Mulder[F25]
Kohlenstoff 54 ,96
Wasserstoff 7 ,15
Stickstoff 15 ,80
Sauerstoff 21 ,73
Schwefel 0 ,36
Note 10. Seite 66.
Gehalt der festen Excremente an in Alkohol löslichen Bestandtheilen (Will*).
18,3 Grm. bei 100° getrocknete Pferdexcremente verloren durch Behandlung mit Alkohol 0,995 am Gewichte, der trockne Rückstand besaß die Beschaffenheit von ausgekochten Sägespänen.
14,98 Grm. trockner Kuhexcremente verloren durch die nämliche Behandlung 0,625 Grm.
Note 11. S. 72.
Zusammensetzung des Amylons[F26].
Strecker*
╷
berechnet C12H20O10 aus Erbsen Linsen Bohnen Heide- korn
Kohlenstoff 44 ,91 44 ,33 44 ,46 44 ,16 44 ,23
Wasserstoff 6 ,11 6 ,57 6 ,54 6 ,69 6 ,40
Sauerstoff 48 ,98 49 ,09 49 ,00 49 ,15 49 ,37
Strecker*
╷
aus Mais Roß- kastanien Weizen Roggen
Kohlenstoff 44 ,27 44 ,44 44 ,26 44 ,16
Wasserstoff 6 ,67 6 ,47 6 ,70 6 ,64
Sauerstoff 49 ,06 49 ,08 49 ,04 49 ,20
Strecker*
╷
aus Reis Dahlien- wurzel unreif. Aepfeln unreif. Birnen
Kohlenstoff 44 ,69 44 ,13 44 ,10 44 ,14
Wasserstoff 6 ,36 6 ,56 6 ,57 6 ,75
Sauerstoff 48 ,95 49 ,31 49 ,33 49 ,11
aus Kartoffeln a. Pfeil- wurzeln a. Yams- wurzeln
╷
Berzelius u. Thénard Gay- Lussac Prout Orti- gosa*
Kohlenstoff 44 ,250 43 ,55 44 ,40 44 ,2
Wasserstoff 6 ,674 6 ,77 6 ,18 6 ,5
Sauerstoff 49 ,076 49 ,68 49 ,42 49 ,3
Note 12. Seite 72.
Zusammensetzung des Trauben- (Stärke-)zuckers.
Saussure Prout
╷
Kohlenstoff 36 ,71 37 ,29 36 ,36 36 ,80
Wasserstoff 6 ,78 6 ,84 7 ,09 7 ,01
Sauerstoff 56 ,51 55 ,87 56 ,55 56 ,19
Note 13. Seite 73.
Zusammensetzung des Milchzuckers.
Gay-L. u. Thén. Prout Brunn. Ber- zelius J. L.* berech- net C12H24O12
Kohlenstoff 38 ,825 40 ,00 40 ,437 39 ,474 40 ,00 40 ,46
Wasserstoff 7 ,341 6 ,66 6 ,711 7 ,167 6 ,73 6 ,61
Sauerstoff 53 ,834 53 ,34 52 ,852 53 ,359 53 ,27 52 ,93
Note 14. Seite 74.
Zusammensetzung des Gummis.
Gay-Luss. u. Thén. Goebel Ber- zelius berechnet C12H22O11
Kohlenstoff 42 ,23 42 ,2 42 ,682 42 ,58
Wasserstoff 6 ,93 6 ,6 6 ,374 6 ,37
Sauerstoff 50 ,84 15 ,2 50 ,944 51 ,05
Note 15. Seite 76.
Analyse des Hafers nach Boussingault[F30].
100 Theile Hafer enthalten trockne Substanz 84,9
Wasser 17,1
100,0
100 Theile trockner Hafer = 117,7 lufttrocknem enthalten:
Kohlenstoff 50,7
Wasserstoff 6,4
Sauerstoff 36,7
Stickstoff 2,2
Asche 4,0
100,0
17,7 Wasser
lufttrockner Hafer 117,7 in 100 Theilen 1,867 Stickstoff.
Analyse des Heu’s[F31].
100 Theile Heu enthalten lufttrocken 86 trockne Substanz
14 Wasser
100
100 Th. bei 100° getrocknetes Heu = 116,2 lufttrocknes Heu enthalten:
Kohlenstoff 45,8
Wasserstoff 5,0
Sauerstoff 38,7
Stickstoff 1,5
Asche 9,0
100,0
Hierzu 16,2 Wasser
116,2 lufttrocknes Heu.
100,0 lufttrocknes Heu enthalten 1,29 Stickstoff
480 Loth Heu lufttrocken = 15 Pfund enthalten 6,19 Loth Stickstoff
144 „ Hafer „ = 41⁄2 „ „ 2,68 „ „
Zusammen 8,87 Loth Stickstoff.
Note 16. Seite 78.
Kohlenstoffgehalt des Fleisches und Amylons.
100 Loth Amylon enthalten 44 Loth Kohlenstoff, 128 Loth (4 Pfund) enthalten 56,32 Loth Kohlenstoff.
100 Loth frisches Fleisch enthalten 13,6 Loth Kohlenstoff (siehe Note 3)
480 „ „ „ (15 Pfund) mithin 55,28 Loth.
Note 17. Seite 85.
Zusammensetzung des
Schweine- schmalzes Hammels- talges Menschen- fettes[F32]
Chevreul
╷
Kohlenstoff 79 ,098 78 ,996 79 ,000
Wasserstoff 11 ,146 11 ,700 11 ,416
Sauerstoff 9 ,756 9 ,304 9 ,584
Note 18. Seite 85.
Zusammensetzung
des Rohrzuckers nach den Analysen
von berechnet C20H22O11
Berze- ius Prout W. Crum Liebig* Gay-L. u. Thén.
Kohlenstoff 42 ,225 42 ,86 42 ,14 42 ,301 42 ,47 42 ,58
Wasserstoff 6 ,600 6 ,35 6 ,42 6 ,384 6 ,90 6 ,37
Sauerstoff 51 ,175 50 ,79 51 ,44 51 ,315 50 ,63 51 ,05
Die Zusammensetzung des Gummis und der Stärke siehe Note 14 u. 11.
Note 19. Seite 86.
Zusammensetzung des Cholsterins.
Kohlenstoff 85 ,095 84 ,895 84 ,90 84 ,641
Wasserstoff 11 ,880 12 ,099 12 ,00 12 ,282
Sauerstoff 3 ,025 3 ,006 3 ,10 3 ,077
Note 20. Seite 88.
Die Entstehung des Wachses aus Zucker[F35].
Sobald die Bienen ihren Magen oder die sogenannte Honigblase mit Honig angefüllt haben, und diesen nicht ablegen können, geht derselbe in Menge nach und nach in den Darmkanal, wird hier verdauet, der größte Theil davon als Excremente ausgeschieden und der andere in die Säfte der Bienen übergeführt. Durch diesen großen Zufluß von Säften bildet sich ein Fett, welches auf den vorn erwähnten acht Fleckchen, die sich an den untern 4 Schuppen der Bauchringel befinden, als eine flüssige Masse hervorquillt und bald als Wachsblättchen erhärtet; während, wenn die Biene den Honig ablegen kann, nur so viel in den Darmkanal übergeht, als zur Ernährung derselben nöthig ist. Die Honigblase der Bienen braucht kaum 40 Stunden mit Honig angefüllt zu sein, um auf den 8 Fleckchen, 8 Wachsblättchen vollkommen zur Reife zu bringen, so daß diese abfallen. Ich machte den Versuch und gab Bienen, die ich am Ende des Monats September mit ihrer Königin in ein Kästchen setzte, statt Honig aufgelös’ten Candiszucker. Es bildeten sich auch davon Wachsblättchen; aber sie wollten nicht recht abspringen, sondern die weiter ausquellende Masse blieb an den oberen Wachsblättchen bei den meisten Bienen hängen, so daß die Blättchen so dick wurden, als es sonst viere zusammen sind. Die Schuppen der Bienen wurden dadurch ganz in die Höhe gehoben, und die Blättchen ragten hervor. Beim Nachsehen fand ich, daß diese dicken Blättchen, welche unter der Lupe mehrere Lamellen zeigten, nach dem Kopfe der Biene hin von oben nach unten, und nach der Schwanzspitze hin von unten nach oben eine schiefe Fläche hatten. Es war also das sich zuerst gebildete Blättchen durch das nächstfolgende, und weil da, wo die Schuppen an der Fugenhaut festsitzen, kein Raum für 2 Blättchen vorhanden ist, etwas abgeschoben worden, und so war es denn auch mit dem dritten Blättchen gegangen, wodurch die schiefen Flächen an den Seiten der Blättchen nach vorn und hinten entstanden waren. Ich habe hieraus recht deutlich ersehen, daß die Wachsblättchen durch die nächstfolgend sich bildenden Blättchen abgeschoben werden. Der Zuckersaft war von den Bienen auch in Wachs zersetzt worden; allein es scheint doch, daß die Bildung irgend eine Unvollkommenheit erlitten hatte, indem die reifen Wachsblättchen sich nicht ablös’ten, sondern an den nächstfolgenden hängen blieben. Zum Wachsausschwitzen bedürfen die Bienen keines Blumenstaubes, sondern nur Honig. Ich habe schon im October Bienen in ein leeres Kästchen gebracht und ihnen Honig untergesetzt, und sie bauten bald Waben, obschon das Wetter so war, daß sie gar nicht fliegen konnten. Ich kann deßhalb gar nicht glauben, daß der Blumenstaub eine Nahrung für die Bienen abgebe, sondern ich glaube, daß sie ihn nur verschlucken, um mit Honig und Wasser vermischt, den Nahrungssaft für die Maden daraus zu bereiten. Die Bienen verhungern auch oft noch im April, wenn ihr Honigvorrath aufgezehrt ist, und sie Blumenstaub in Menge, aber keinen Honig eintragen können. Sie reißen in der Noth die Nymphen aus den Zellen und zernagen diese, um durch den süßen Saft, den sie in diesen finden, sich das Leben zu fristen. Werden sie aber in dieser Lage nicht gefüttert, oder tritt nicht alsbald Nahrung auf dem Felde ein, so sterben sie in wenigen Tagen. Wäre nun aber der Blumenstaub eine wirkliche Nahrung für die Bienen, so müßten sie doch wohl von diesem, mit Wasser vermischt, sich ihr Leben fristen können.
Die Bienen bauen nie Waben, wenn sie nicht eine Königin haben, oder nicht mit Brut versehen sind, aus welcher sie sich eine Königin erziehen können. Sperrt man aber Bienen ohne Königin in ein Kästchen und füttert sie mit Honig, so sieht man, daß sie nach 48 Stunden Wachsblättchen auf den Schuppen haben, und daß deren auch schon einige abgefallen sind. Das Wabenbauen ist also etwas Willkürliches und an gewisse Bedingungen geknüpft; das Wachsausschwitzen aber etwas Unwillkürliches.
Man sollte glauben, daß eine große Menge dieser Wachsblättchen verloren gingen, da sie ja den Bienen eben so gut außer dem Stocke als in demselben abfallen könnten; allein der Schöpfer hat weise dafür gesorgt, daß solche nicht verloren gehen. Stellt man den Bienen, welche im Bauen begriffen sind, Honig in einem flachen Gefäße unter und bedeckt diesen, damit die Bienen nicht in den Honig einsinken, mit einem durchlöcherten Papier, so sieht man am andern Morgen, daß der Honig aufgetragen ist, und daß auf dem Papier eine große Menge Wachsblättchen liegen. Man sollte wohl glauben, daß die Bienen, welche den Honig aufgetragen haben, diese Blättchen hätten fallen lassen; allein es ist nicht so. Legt man über das Honiggefäß zwei dünne Stäbchen und auf diese ein Brett, welches das Gefäß von allen Seiten überragt, so also, daß die Bienen unter dem Brette durchkriechen und den Honig holen können, aber nichts von oben aus dem Stocke auf den Honig fallen kann, so findet man am andern Morgen den Honig aufgetragen, aber keine Wachsblättchen auf dem Papier liegen; wohl aber liegen deren auf dem das Gefäß überragenden Brettchen. Die Bienen, welche den Honig holen, lassen also keine Blättchen fallen, sondern es thun dieses nur die Bienen, welche oben im Stocke hängen. Wiederholte Versuche dieser Art haben mich überzeugt, daß die Bienen, sobald ihre Wachsblättchen zum Abfallen reif sind, sich in den Stock zurückziehen und der Ruhe pflegen, eben so wie die Raupen es thun, wenn sie sich häuten wollen. Bei einem Schwarme, der stark baut, sieht man Tausende von Bienen, welche ganz unthätig oben im Stocke hängen; es sind dies lauter Bienen, deren Wachsblättchen zum Abfallen reif sind; haben sie sich abgelöset, so erwacht wieder die Thätigkeit der Biene, und ihre Stelle wird nun von einer andern zu gleichem Zwecke eingenommen.
Seite 28. derselben Schrift.
Um zu ermitteln, wie viel Honig die Bienen zur Erzeugung des Wachses nöthig haben, und wie oft, bei einem im Bauen begriffenen Schwarme, die Wachsblättchen ihre Reife erhalten und abfallen, machte ich folgenden, wie ich glaube, nicht uninteressanten Versuch.
Am 29sten August d. J., zu einer Zeit, wo hier kein Honig mehr für die Bienen auf dem Felde zu finden war, trieb ich einen kleinen Bienenstock ab, that die Bienen in einen kleinen, aus Holz angefertigten, Bienenkasten, suchte aber vorher die Königin aus und sperrte diese in eine mit Drahtgitter versehene Büchse, welche ich in das Stopfenloch des Bienenkastens einfügte, damit keine Brut in die Zellen kommen konnte, und stellte sodann, um die Bienen genau beobachten zu können, dieses Stöckchen in ein Fenster auf meinen Boden. Des Nachmittags um 6 Uhr gab ich den Bienen 12 Loth aus zugespundeten Zellen ausgelaufenen Honig, der also ganz die Consistenz des fertigen Honigs hatte. Dieser war am andern Morgen von den Bienen aufgeleckt. Am 30sten August des Abends gab ich den Bienen wieder 12 Loth, der am andern Morgen ebenfalls aufgeleckt war; es lagen aber auch schon einige Wachsblättchen auf dem durchlöcherten Papiere, womit ich den Honig bedeckt hatte. Am 31sten August und 1sten September erhielten die Bienen des Abends 20 Loth und am 3ten September des Abends 14 Loth; in Summa also 1 Pfund 26 Loth Honig, der aus Zellen, welche die Bienen schon zugespundet hatten, kalt ausgelaufen war. Am 5ten September betäubte ich die Bienen, indem ich sie durch Bovist herabfallen ließ. Ich zählte solche, und fand 2765 Bienen; sie wogen 20 Loth. Nun wog ich das Kästchen, dessen darin befindliche Waben sehr mit Honig angefüllt, jedoch die Zellen noch nicht bedeckelt waren, bemerkte mir das Gewicht und ließ nun von einem starken Stocke den Honig auftragen, was in ein Paar Stunden geschehen war. Ich wog jetzt das Kästchen wieder und fand, daß es 24 Loth leichter geworden war; folglich hatten die Bienen 24 Loth Honig von dem ihnen gegebenen 1 Pfund 26 Loth noch im Stocke gehabt. Nun brach ich die kleinen Waben aus und fand, daß sie 11⁄4 Loth wogen. Ich ließ die Bienen in einem andern Kästchen erwachen, welches mit leeren Waben versehen war, und fütterte sie mit ganz ähnlichem Honig. In den ersten paar Tagen verloren sie täglich über 2 Loth an Gewicht, nachher aber jeden Tag 1 Loth, was daher kam, daß der Darmkanal der Bienen in Folge der Verdauung des vielen Honigs voll von Excrementen war, denn 1170 Bienen wiegen im Herbste, wenn sie noch nicht lange eingesessen haben, 8 Loth; mithin müßten 2765 Bienen etwa 18 Loth wiegen. Sie wogen aber 20 Loth und hatten deßhalb 2 Loth Excremente bei sich, denn ihre Honigblasen waren leer. Des Nachts verminderte sich das Gewicht des Stöckchens gar nicht, weil der wenige Honig, den die Bienen im Stöckchen hatten, und weil derselbe schon die nöthige Consistenz erlangt hatte, keinen merkbaren Verlust des Gewichts durch das Verdunsten erlitt und die Bienen keine Excremente von sich geben konnten; daher geschah die Verminderung des Gewichts nur jedesmal von des Morgens bis zum Abend. Hatten nun die Bienen in den 7 Tagen 7 Loth Honig zur Ernährung ihres Körpers bedurft, so hatten sie zur Bildung von 11⁄4 Loth Wachs 27 Loth Honig verbraucht, und mithin sind zur Bildung eines Pfundes Wachses an 20 Pfund Honig nöthig. Daher kommt es auch, daß die stärksten Schwärme bei der ergiebigsten Honigerndte, wo andere Stöcke, die nicht zu bauen brauchen, oft in einem Tage 3-4 Pfunde zunehmen, fast gar nicht schwerer werden, obschon ihre Thätigkeit ohne Grenzen ist; es wird alles Gewonnene zu Wachs verwendet. Es ist dieses ein Wink für die Bienenhalter, den Wachsbau einzuschränken. Cnauf empfahl dieses schon, obgleich ihm das eigentliche Verhältniß unbekannt war. Von einem Loth Wachs können die Bienen so viel Zellen bauen, daß sie darin 1 Pfund Honig aufbewahren können.
100 Wachsblättchen wiegen 0,024 Gramm, folglich gehen auf ein Kilogramm 4,166,666 Wachsblättchen, 50 Kilogramm sind gleich 106 Pfund Cöllnisch Gewicht, 1 Pfund gleich 32 Loth. Es gehen daher auf 11⁄4 Loth 81,367 Wachsblättchen. Diese waren von 2765 Bienen in 6 Tagen ausgeschwitzt worden; es kommen daher auf jede Biene in 24 Stunden 5 Blättchen, und mithin bedarf die Biene zur Bildung ihrer 8 Blättchen etwa 38 Stunden; was auch mit meinen Beobachtungen sehr genau übereinstimmt. Die ausgeschwitzten Wachsblättchen sind vollkommen so weiß, als gut gebleichtes Wachs. Auch die Waben sind anfänglich ganz weiß, sie werden aber durch den Honig und besonders durch den Blumenstaub gelb gefärbt. Sowie es anfängt kalt zu werden, ziehen sich die Bienen in dem Stocke unter dem Honig zusammen und zehren nun von ihrem Vorrathe.
S. 54. Viele glauben, die Bienen hätten einen Winterschlaf; allein dieses ist ganz falsch. Die Bienen sind den ganzen Winter über munter; es bleibt immer warm in ihrem Stocke, durch die Wärme, welche sie selbst entwickeln. Je mehr Bienen in einem Stocke sind, desto mehr Wärme wird entwickelt, und deßhalb können starke Stöcke der heftigsten Kälte trotzen. Ich hatte den Fall, daß ich vergessen hatte, einem Stocke, welchem ich im Juli zur Verminderung der Hitze ein durchlöchertes Blech auf das sehr weite Stopfenloch geheftet hatte, dieses im Herbste abzunehmen; und obschon der Winter ungemein heftig war, und die Kälte mehrere Tage über -18° betrug, kam dieser Stock doch sehr gut durch den Winter; ich hatte aber im Herbste zu diesem Stocke das Volk von 2 anderen Stöcken gethan! Wird die Kälte sehr heftig, so fangen die Bienen an zu brausen; dadurch wird der Respirationsproceß erhöht, und die Wärmeentwicklung vermehrt. Sperrt man im Sommer Bienen ohne Königin in einen Glaskasten, so werden diese unruhig und fangen an zu brausen; dadurch entwickelt sich eine solche Hitze, daß die Glasscheiben ganz heiß werden. Oeffnet man in diesem Falle nicht das Flugloch, oder sucht den Bienen mehr Luft zu verschaffen, und durch Wasser die Glasscheiben abzukühlen, so ersticken die Bienen bald.
Zusammensetzung des Bienenwachses.
Kohlenstoff 81 ,784 81 ,607 81 ,291 81 ,15 81 ,52 81 ,38
Wasserstoff 12 ,672 13 ,859 14 ,073 13 ,75 13 ,23 13 ,28
Sauerstoff 5 ,544 4 ,534 4 ,636 5 ,09 5 ,25 5 ,34
Note 21. S. 106.
Zusammensetzung der Cyanursäure, des Cyamelids und des Cyansäurehydrats, nach den Analysen von Wöhler und Liebig[F41]*
Cyanursäure, Cyamelid, Cyansäurehydrat
╵
Kohlenstoff 28,19
Wasserstoff 2,30
Stickstoff 32,63
Sauerstoff 36,87
Note 22. Seite 106.
Zusammensetzung des Aldehyds, Metaldehyds, Elaldehyds[F42].
Al- dehyd Metal- dehyd Elal- dehyd berechnet C4H8O2
Liebig* Fehling*
╷
Kohlenstoff 55 ,024 54 ,511 54 ,620 54 ,467 55 ,024
Wasserstoff 8 ,983 9 ,054 9 ,248 9 ,075 8 ,983
Sauerstoff 35 ,993 36 ,435 36 ,132 36 ,458 35 ,993
Note 23. Seite 107.
Zusammensetzung des Proteins.
aus Krystal- linse aus Albumin aus Fibrin
Scherer[F43]*
╷
I. II. III.
Kohlenstoff 55 ,300 55 ,160 54 ,848
Wasserstoff 6 ,940 7 ,055 6 ,959
Stickstoff 16 ,216 15 ,966 15 ,847
Sauerstoff 21 ,544 21 ,819 22 ,346
Scherer*
╷
aus Haaren aus Horn berechnet C48H72N12O14
╷ ╷
Kohlenstoff 54 ,746 55 ,150 55 ,408 54 ,291 55 ,742
Wasserstoff 7 ,129 7 ,197 7 ,238 7 ,082 6 ,827
Stickstoff 15 ,727 15 ,727 15 ,593 15 ,593 16 ,143
Sauerstoff 22 ,398 21 ,926 21 ,761 23 ,034 21 ,288
aus Pflanzen- eiweiß aus Fibrin aus Albumin aus Käse
Mulder[F44]
╷
Kohlenstoff 54 ,99 55 ,44 55 ,30 55 ,159
Wasserstoff 6 ,87 6 ,95 6 ,94 7 ,176
Stickstoff 15 ,66 16 ,05 16 ,02 15 ,857
Sauerstoff 22 ,48 21 ,56 21 ,74 21 ,808
Note 24. Seite 109.
Zusammensetzung des Albumins aus dem Dotter und Weißen des Ei’s[F45].
aus Eigelb aus Eiweiß
Jones* Scherer*
╷
I. II.
Kohlenstoff 53 ,72 53 ,45 55 ,000
Wasserstoff 7 ,55 7 ,66 7 ,073
Stickstoff 13 ,60 13 ,34 15 ,920
Sauerstoff - 25 ,13 25 ,55 22 ,007
Schwefel
Phosphor
Note 25. Seite 113.
Zusammensetzung der Milchsäure.
C6H10O5
Kohlenstoff 44 ,90
Wasserstoff 6 ,11
Sauerstoff 48 ,99
Note 26. Seite 117.
Gas aus dem Unterleib von Kühen, nach dem Genuß von zu vielem Klee durch Punctur erhalten:
a) untersucht von Lameyran u. Frémy b) von Vogel c) von Pflüger.
Luft kohlen- saures Gas brenn- bares Gas Schwefel- wasser- stoff- gas(?)
╵
╷
a) 5 5 — 15 80 Vol.
b) 25 — 27 48 —
c) — — 60 40 —
c) — — 20 80 —
Note 27. Seite 120.
Magendie fand in dem Magen und den Eingeweiden Hingerichteter:
bei einem Individuum a) welches eine Stunde, b) bei einem zweiten Individuum, welches 2 Stunden und c) bei einem dritten Individuum, welches 4 Stunden vor der Hinrichtung eine leichte Mahlzeit zu sich genommen hatte,
in 100 Volum-Theilen befanden sich:
Sauer- stoff- gas Stick- gas koh- lens. Gas brenn- b. Gas
a - im Magen 11 ,00 Vol. auf 71 ,45 14 ,00 3 ,55
im Dünndarm 00 ,00 „ „ 20 ,03 24 ,39 55 ,53
im dicken Darm 00 ,00 „ „ 51 ,03 43 ,50 5 ,47
b - im Magen 00 ,00 „ „ 00 ,00 00 ,00 00 ,00
im Dünndarm 00 ,00 „ „ 8 ,85 40 ,00 51 ,15
im Dickdarm 00 ,00 „ „ 18 ,4 70 ,00 11 ,6
c - im Magen 00 ,00 „ „ 00 ,00 00 ,00 00 ,00
im Dünndarm 00 ,00 „ „ 66 ,6 25 ,0 8 ,4
im Mastdarm 00 ,00 „ „ 45 ,96 42 ,86 11 ,18
Note 28. S. 127.
Zusammensetzung des Thieralbumins.
aus Blutserum aus Eiern aus Eigelb
╷ ╷
I. II. III. IV. V. VI.
Kohlenstoff 53 ,850 55 ,461 55 ,097 55 ,000 53 ,72 53 ,45
Wasserstoff 6 ,983 7 ,201 6 ,880 7 ,073 7 ,55 7 ,66
Stickstoff 15 ,673 15 ,673 15 ,681 15 ,920 13 ,60 13 ,34
Sauerstoff - 23 ,494 21 ,655 22 ,342 22 ,007 25 ,13 25 ,55
Schwefel
Phosphor
In den Analysen V. u. VI. ist das Verhältniß des Stickstoffs zum Kohlenstoff gleich 1 : 8.
Jones* Scherer*
╷
Albumin aus
Gehirn- albumin Hydro- cele Con- gestions- absceß Eiter hydro- pisch. Flüss.
╷
VII. VIII. IX. X. XI. XII.
Kohlenstoff 55 ,50 54 ,921 54 ,757 54 ,663 54 ,101 54 ,302
Wasserstoff 7 ,19 7 ,077 7 ,171 7 ,022 6 ,947 7 ,176
Stickstoff 16 ,31 15 ,465 15 ,848 15 ,839 15 ,660 15 ,717
Sauerstoff - 21 ,00 22 ,537 22 ,224 22 ,476 23 ,292 22 ,805
Schwefel
Phosphor
Mulder[F48]
Kohlenstoff 54 ,84
Wasserstoff 7 ,09
Stickstoff 15 ,83
Sauerstoff 21 ,23
Schwefel 0 ,68
Phosphor 0 ,33
Zusammensetzung des Thierfibrins.
Scherer[F49]*
╷
I. II. III. IV. V. VI. VII.
Kohlenstoff 53 ,671 54 ,454 55 ,002 54 ,967 53 ,471 54 ,686 54 ,844
Wasserstoff 6 ,878 7 ,069 7 ,216 6 ,867 6 ,895 6 ,835 7 ,219
Stickstoff 15 ,763 15 ,762 15 ,817 15 ,913 15 ,720 15 ,720 16 ,065
Sauerstoff - 23 ,688 22 ,715 21 ,965 22 ,244 23 ,814 22 ,759 21 ,872
Schwefel
Phosphor
Mulder[F50]
Kohlenstoff 54 ,56
Wasserstoff 6 ,90
Stickstoff 15 ,72
Sauerstoff 22 ,13
Schwefel 0 ,33
Phosphor 0 ,36
Ueber die Zusammensetzung des Thier-Caseins vergl. Note 9.
Zusammensetzung der leimgebenden Gewebe.
Scherer[F51]* berechnet C48H82N15O18
╷
Hausen- blase Kalbsfußsehnen Scle- rotica
╷
Kohlenstoff 50 ,557 49 ,563 50 ,960 50 ,774 50 ,995 50 ,207
Wasserstoff 6 ,903 7 ,148 7 ,188 7 ,152 7 ,075 7 ,001
Stickstoff 18 ,790 18 ,470 18 ,320 18 ,320 18 ,723 18 ,170
Sauerstoff 23 ,750 24 ,819 23 ,532 23 ,754 23 ,207 24 ,622
Mulder
╷
Kohlenstoff 50 ,048 50 ,048
Wasserstoff 6 ,477 6 ,643
Stickstoff 18 ,350 18 ,388
Sauerstoff 25 ,125 24 ,921
Zusammensetzung der Chondrin-gebenden Gewebe.
Kalbsrippen- knorpel Cornea berechnet C48H80N12O20
╷
Scherer[F52]* Mulder
╷
Kohlenstoff 49 ,496 50 ,895 49 ,522 50 ,745 50 ,607
Wasserstoff 7 ,133 6 ,962 7 ,097 6 ,904 6 ,578
Stickstoff 14 ,908 14 ,908 14 ,399 14 ,692 14 ,437
Sauerstoff 28 ,463 27 ,235 28 ,982 27 ,659 28 ,378
Zusammensetzung der mittleren Arterienhaut.
Scherer[F53]* berechnet C48H76N12O16
╷
I. II.
Kohlenstoff 53 ,750 53 ,393 53 ,91
Wasserstoff 7 ,079 6 ,973 6 ,96
Stickstoff 15 ,360 15 ,360 15 ,60
Sauerstoff 23 ,811 24 ,274 23 ,53
Zusammensetzung der Horngebilde.
Scherer[F54]*
╷
Oberhaut d. Fußsohle Bart- haare Kopf- haare blonde braune schwarze
Kohlenstoff 51 ,036 50 ,752 51 ,529 50 ,652 49 ,345 50 ,622 49 ,935
Wasserstoff 6 ,801 6 ,761 6 ,687 6 ,769 6 ,576 6 ,613 6 ,631
Stickstoff 17 ,225 17 ,225 17 ,936 17 ,936 17 ,936 17 ,936 17 ,936
Sauerstoff - 24 ,938 25 ,262 23 ,848 24 ,643 26 ,143 24 ,829 25 ,498
Schwefel
Büffelhorn Nägel Wolle berechnet C48H78N14O17
╷
Kohlenstoff 51 ,990 51 ,162 51 ,620 51 ,540 51 ,089 50 ,653 51 ,718
Wasserstoff 6 ,717 6 ,597 6 ,754 6 ,779 6 ,824 7 ,029 6 ,860
Stickstoff 17 ,284 17 ,284 17 ,284 17 ,284 16 ,901 17 ,710 17 ,469
Sauerstoff - 24 ,009 24 ,957 24 ,342 24 ,397 25 ,186 24 ,608 23 ,953
Schwefel
Hiermit stimmt nahe die Zusammensetzung der die innere Schale des Hühnerei’s auskleidenden Haut;
sie enthält nach Scherer[F55]*
Kohlenstoff 50 ,674
Wasserstoff 6 ,608
Stickstoff 16 ,761
Sauerstoff - 25 ,957
Schwefel
Zusammensetzung der Federn.
Scherer[F56]* berechnet C48H78N14O16
╷
Feder- fahne Feder- spule
Kohlenstoff 50 ,434 52 ,427 52 ,457
Wasserstoff 7 ,110 7 ,213 6 ,958
Stickstoff 17 ,682 17 ,893 17 ,719
Sauerstoff 24 ,774 22 ,467 22 ,866
Zusammensetzung des Augenschwarzes.
Scherer[F57]*
╷
I. II. III.
Kohlenstoff 58 ,273 58 ,672 57 ,908
Wasserstoff 5 ,973 5 ,962 5 ,817
Stickstoff 13 ,768 13 ,768 13 ,768
Sauerstoff 21 ,986 21 ,598 22 ,507
Note 29. S. 135.
Nach den Analysen von Playfair und Boeckmann* gaben
0,452 trocknes Muskelfleisch 0,836 Kohlensäure
0,407 „ „ 0,279 Wasser
0,242 „ „ 0,450 Kohlensäure u. 0,164 Wasser
0,191 „ „ 0,360 „ 0,130 „
Blut
0,305 Substanz gaben 0,575 Kohlensäure u. 0,202 Wasser
0,214 „ „ 0,402 „ 0,138 „
1,471 Blut hinterließen 0,065 Asche.
Ochsenfleisch Ochsenblut Mittel
Play- fair* Boeck- mann* Play- fair* Boeck- mann*
Kohlenstoff 51 ,83 51 ,89 51 ,95 51 ,96 51 ,96
Wasserstoff 7 ,57 7 ,59 7 ,17 7 ,33 7 ,25
Stickstoff 15 ,01 15 ,05 15 ,07 15 ,08 15 ,07
Sauerstoff 21 ,37 21 ,24 21 ,39 21 ,21 21 ,30
Asche 4 ,23 4 ,23 4 ,42 4 ,42 4 ,42
Zieht man den Aschengehalt ab, so ist die Zusammensetzung des organischen Theils des
Ochsenfleischs Ochsenbluts
Play- fair* Boeck- mann* Play- fair* Boeck- mann*
Kohlenstoff 54 ,12 54 ,18 54 ,19 54 ,20
Wasserstoff 7 ,89 7 ,93 7 ,48 7 ,65
Stickstoff 15 ,67 15 ,71 15 ,72 15 ,73
Sauerstoff 22 ,32 22 ,18 22 ,31 22 ,12
Dieser Zusammensetzung entspricht die Formel:
C48 54 ,62
H78 7 ,24
N12 15 ,81
O15 22 ,33
Note 30. S. 137.
Zusammensetzung der Choleinsäure[F58].
Demarçay Dumas berechnet C76H132N4O22
Kohlenstoff 63 ,707 63 ,5 63 ,24
Wasserstoff 8 ,821 9 ,3 8 ,97
Stickstoff 3 ,255 3 ,3 3 ,86
Sauerstoff 24 ,217 23 ,9 23 ,95
Note 31. S. 137.
Zusammensetzung des Taurins und der Choloidinsäure.
Taurin[F59].
Demarçay Dumas berechnet C4H14N2O10
Kohlenstoff 19 ,24 19 ,26 19 ,48
Wasserstoff 5 ,78 5 ,66 5 ,57
Stickstoff 11 ,29 11 ,19 11 ,27
Sauerstoff 63 ,69 63 ,89 63 ,68
Choloidinsäure[F60].
Demarçay Dumas berechnet C72H112O12
╷
Kohlenstoff 73 ,301 73 ,522 73 ,3 74 ,4
Wasserstoff 9 ,511 9 ,577 9 ,7 9 ,4
Sauerstoff 17 ,188 16 ,901 17 ,0 16 ,2
Ich habe zu den Untersuchungen von Demarçay Folgendes zu bemerken:
Der Stoff, den ich als Choleinsäure bezeichnet habe, ist die Galle selbst, getrennt von den anorganischen Bestandtheilen (Salze u. s. w.), die sie enthält; durch Bleiessig, bei Gegenwart von Ammoniak, treten alle ihre organischen Bestandtheile an Bleioxyd, indem sie sich damit zu einem unlöslichen, harzartigen Niederschlage verbinden; der mit dem Bleioxyd verbundene Körper enthält allen Kohlenstoff und Stickstoff der Galle. Was ich mit Choloidinsäure bezeichnet habe, ist die Substanz, welche man erhält, wenn die durch Alkohol von den darin unlöslichen Stoffen befreite Galle mit einem Uebermaße von Salzsäure im Sieden erhalten wird. Diese Substanz enthält allen Kohlenstoff und Wasserstoff der Galle, bis auf diejenige Mengen dieser Elemente, welche in der Form von Taurin und Ammoniak ausgetreten sind. Die Cholinsäure enthält die Bestandtheile der Galle, von denen sich die Elemente des kohlensauren Ammoniaks getrennt haben.
Diese drei Stoffe enthalten also die Producte der Metamorphose der ganzen Galle, ihre Formeln drücken die Anzahl der Elemente ihrer Bestandtheile aus. Keiner davon ist in der Form, in der wir ihn gewinnen, fertig gebildet in der Galle enthalten; ihre Elemente sind in einer andern Weise mit einander verbunden wie in der Galle, allein die Art, wie sie geordnet sind, hat auf die Festsetzung ihres relativen Verhältnisses durch die Analyse nicht den geringsten Einfluß. In der Formel selbst liegt demnach keine Hypothese, sie ist ein reiner Ausdruck der Analyse. Aus wieviel verschiedenen Substanzen die Choleinsäure, Choloidinsäure u. s. w. auch bestehen mag, die relative Anzahl ihrer Elemente zusammengenommen wird durch die aufgefundene Formel ausgedrückt.
Die Untersuchung der Producte, welche aus der Galle durch die Einwirkung der Luft und chemischer Agentien hervorgebracht werden, können für pathologische Zustände von Wichtigkeit werden, allein bis auf das allgemeine Verhalten der Galle ist die Kenntniß dieser Producte dem Physiologen völlig unnütz, es ist eine Last, die ihm das Voranschreiten erschwert. Von keinem einzigen der 38 oder 40 Stoffe, in die man die Galle zerlegt hat, läßt sich mit Gewißheit behaupten, daß er fertig gebildet darin enthalten ist, von den meisten weiß man mit Bestimmtheit, daß sie Erzeugnisse der Materien sind, die man darauf einwirken ließ.
Die Galle enthält Natron, allein sie ist eine Natronverbindung der merkwürdigsten Art; wenn wir ihre in Alkohol löslichen organischen Bestandtheile an Bleioxyd binden und das Bleioxyd wieder davon scheiden, so haben wir einen Körper (Choleinsäure), der mit Natron zusammengebracht eine der Galle dem Geschmacke nach ähnliche Verbindung wieder bildet, allein es ist keine Galle mehr; die Galle kann mit Pflanzensäuren, ja mit verdünnten Mineralsäuren, vermischt werden, ohne Trübung, ohne einen Niederschlag zu bilden, während die ebenerwähnte Verbindung der Choleinsäure durch die schwächsten Säuren zersetzt und alle Choleinsäure wieder abgeschieden wird. Die Galle ist demnach keineswegs als choleinsaures Natron zu betrachten. In welchem Zustande, kann man weiter fragen, ist das Cholsterin, die Margarin- und Talgsäure, die man darin nachweis’t, in der Galle enthalten? Das Cholsterin ist in Wasser nicht löslich, mit Alkalien nicht verseifbar, die Verbindungen der genannten, fetten Säuren mit Alkalien, wären sie wirklich als Seifen in der Galle enthalten, sie müßten durch Säuren mit der größten Leichtigkeit abgeschieden werden. Allein es erfolgt durch verdünnte Säuren keine Abscheidung von Margarin- oder Talgsäure.
Es ist möglich, daß in neuen und wiederholten Untersuchungen Abweichungen in der procentischen Zusammensetzung, von der in den analytischen Entwicklungen gegebenen sich herausstellen werden, allein auf die Formel selbst kann dies nur von geringem Einfluß sein; wenn das relative Verhältniß des Kohlenstoffs zum Stickstoff sich nicht ändert, so werden sich diese Abweichungen auf den Sauerstoff und Wasserstoffgehalt beschränken; man wird alsdann für die Auseinandersetzungen in Formeln annehmen müssen, daß mehr Wasser oder mehr Sauerstoff, oder weniger Wasser und weniger Sauerstoff an der Metamorphose der Gebilde Antheil nehmen, allein die Wahrheit der Entwicklungen selbst wird hierdurch nicht gefährdet.
Note 32. Seite 137.
Zusammensetzung der Cholinsäure[F61].
Dumas berechnet C74H120O18
Kohlenstoff 68 ,5 68 ,9
Wasserstoff 9 ,7 9 ,2
Sauerstoff 21 ,8 21 ,9
Note 33. S. 139.
Zusammensetzung der Hauptbestandtheile des Harns der Menschen und Thiere.
Harnsäure.
Kohlenstoff 36 ,083 35 ,82 36 ,00
Wasserstoff 2 ,441 2 ,38 2 ,36
Stickstoff 33 ,361 34 ,60 33 ,37
Sauerstoff 28 ,126 27 ,20 28 ,27
Alloxan[F64]. Product der Oxydation der Harnsäure.
Wöhler u. Liebig* berechnet C8H8N4O10
╷
Kohlenstoff 30 ,38 30 ,18 30 ,34
Wasserstoff 2 ,57 2 ,48 2 ,47
Stickstoff 17 ,96 17 ,96 17 ,55
Sauerstoff 49 ,09 49 ,38 49 ,64
Harnstoff.
Kohlenstoff 19 ,99 20 ,02 20 ,192
Wasserstoff 6 ,65 6 ,71 6 ,595
Stickstoff 46 ,65 46 ,73 46 ,782
Sauerstoff 26 ,63 26 ,54 26 ,425
Krystallisirte Hippursäure.
Kohlenstoff 60 ,742 60 ,5 60 ,63 60 ,76
Wasserstoff 4 ,959 4 ,9 4 ,98 4 ,92
Stickstoff 7 ,816 7 ,7 7 ,90 7 ,82
Sauerstoff 26 ,483 26 ,9 26 ,49 26 ,50
Allantoin[F70].
Wöhler u. Liebig* berechnet C8N8H12O6
Kohlenstoff 30 ,60 30 ,66
Wasserstoff 3 ,83 3 ,75
Stickstoff 35 ,45 35 ,50
Sauerstoff 30 ,12 30 ,09
Harnoxyd[F71].
Wöhler u. Liebig* berechnet C5H4N4O2
Kohlenstoff 39 ,28 39 ,86
Wasserstoff 2 ,95 2 ,60
Stickstoff 36 ,35 37 ,72
Sauerstoff 21 ,24 20 ,82
Cysticoxyd[F72].
Thau- low* berechnet C6N2H12O4S2
Kohlenstoff 30 ,01 30 ,31
Wasserstoff 5 ,10 4 ,94
Stickstoff 11 ,00 11 ,70
Sauerstoff 28 ,38 46 ,47
Schwefel 25 ,51 26 ,58
Das Cystic-Oxyd ist durch seinen Schwefelgehalt ganz besonders ausgezeichnet vor allen anderen in der Harnblase vorkommenden Concretionen. Es läßt sich mit Bestimmtheit darthun, daß der Schwefel in diesem Körper weder im oxydirten Zustande noch in der Form einer Cyanverbindung enthalten ist, und in dieser Beziehung ist die Bemerkung vielleicht nicht ohne Interesse, daß 4 Atome Cystic-Oxyd die Elemente von Harnsäure, Benzoesäure, Schwefelwasserstoff und Wasser enthalten, lauter Substanzen, deren Erzeugbarkeit im Thierorganismus keinem Zweifel unterliegt.
1 At. Harnsäure C10 N8 H8 O6
1 „ Benzoesäure C14 H10 O3
8 „ Schwefelwasserstoff H16 S8
7 „ Wasser H14 O7
1 At. Cysticoxyd = C24 N8 H48 O16 S8 = 4(C6 N2 H12 O4 S2)
Ein vortreffliches Mittel, um bei Harnsteinen die Gegenwart des Cysticoxyds darzuthun ist folgendes:
Man lös’t den fraglichen Harnstein in starker Kalilauge auf und setzt einige Tropfen essigsaures Bleioxyd hinzu, nicht mehr als Bleioxyd in Auflösung erhalten werden kann. Beim Kochen dieser Mischung entsteht ein schwarzer Niederschlag von Schwefelblei, der ihr das Ansehen von Dinte giebt. Es entwickelt sich hierbei eine reichliche Menge Ammoniak; die alkalische Flüssigkeit enthält unter anderen Producten Oxalsäure.
Note 34. Seite 139.
Zusammensetzung der Oxalsäure, Oxalursäure und der Parabansäure.
Oxalsäure.
Gay-Luss. u. Thénard Bertholl. berechnet C2H2O4
Kohlenstoff 26 ,566 25 ,13 26 ,66
Wasserstoff 2 ,745 3 ,09 2 ,22
Sauerstoff 70 ,689 71 ,78 71 ,12
Oxalursäure[F73].
Wöhler u. Liebig* berechnet C6H8N4O8
╷
Kohlenstoff 27 ,600 27 ,318 27 ,59
Wasserstoff 3 ,122 3 ,072 3 ,00
Stickstoff 21 ,218 21 ,218 21 ,29
Sauerstoff 48 ,060 48 ,392 48 ,12
Parabansäure[F74].
Wöhler u. Liebig* berechnet C6H4N4O6
╷
Kohlenstoff 31 ,95 31 ,940 31 ,91
Wasserstoff 2 ,09 1 ,876 1 ,73
Stickstoff 24 ,66 24 ,650 24 ,62
Sauerstoff 41 ,30 41 ,534 41 ,74
Note 35. S. 141.
Zusammensetzung des gebratenen Fleisch’s.
(1) 0 ,307 Substanz gaben 0 ,584 Kohlensäure und 0 ,206 Wasserstoff
(2) 0 ,255 „ „ 0 ,485 „ „ 0 ,181 „
(3) 0 ,179 „ „ 0 ,340 „ „ 0 ,125 „
Reh- fleisch (1) Ochsen- fleisch (2) Kalb- fleisch (3)
Boeck- mann* Playfair*
╷
Kohlenstoff 52 ,60 52 ,590 52 ,52
Wasserstoff 7 ,45 7 ,886 7 ,87
Stickstoff 15 ,23 15 ,214 14 ,70
Sauerstoff - 24 ,72 24 ,310 24 ,91
Asche
Note 36. S. 144.
Die Formel C27H42N9O10 giebt nämlich in 100 Theilen:
C27 50 ,07
H42 6 ,35
N9 19 ,32
O10 24 ,26
Die Zusammensetzung des Leims s. Note 28.
Note 37. S. 158.
Zusammensetzung der Lithofellinsäure[F75]
Ettling u. Will* Wöhler berechnet C40H72O8
╷
Kohlenstoff 71 ,19 70 ,80 70 ,23 70 ,83 70 ,83
Wasserstoff 10 ,85 10 ,78 10 ,95 10 ,60 10 ,48
Stickstoff 17 ,96 18 ,42 18 ,92 18 ,57 18 ,69
Note 38. Seite 181.
Zusammensetzung des Solanins aus Kartoffelkeimen[F76].
Blanchet*
Kohlenstoff 62 ,11
Wasserstoff 8 ,92
Stickstoff 1 ,64
Sauerstoff 27 ,33
Note 39. Seite 181.
Zusammensetzung des Picrotoxins[F77].
Francis*
Kohlenstoff 60 ,26
Wasserstoff 5 ,70
Stickstoff 1 ,30
Sauerstoff 32 ,74
Note 40. Seite 181.
Zusammensetzung des Chinins.
Liebig* berechnet C20H24N2O2
Kohlenstoff 75 ,76 74 ,39
Wasserstoff 7 ,52 7 ,25
Stickstoff 8 ,11 8 ,62
Sauerstoff 8 ,62 9 ,64
Note 41. Seite 182.
Zusammensetzung des Morphins[F78].
Liebig* Regnault berechnet C35H40N2O6
╷
Kohlenstoff 72 ,340 72 ,87 72 ,41 72 ,28
Wasserstoff 6 ,366 6 ,86 6 ,84 6 ,74
Stickstoff 4 ,995 5 ,01 5 ,01 4 ,80
Sauerstoff 16 ,299 15 ,26 15 ,74 16 ,18
Note 42. Seite 182.
Zusammensetzung des Caffeins, Theins und Guaranins[F79].
Caffein Thein Guaranin berechnet C8H10N4O2
Pfaff u. Liebig* Jobst Martius
Kohlenstoff 49 ,77 50 ,101 49 ,679 49 ,798
Wasserstoff 5 ,33 5 ,214 5 ,139 5 ,082
Stickstoff 28 ,78 29 ,009 29 ,180 28 ,832
Sauerstoff 16 ,12 15 ,676 16 ,002 16 ,288
Note 43. Seite 182.
Zusammensetzung des Theobromins[F80].
Woskresensky berechnet C9H10N6O2
╷
Kohlenstoff 47 ,21 46 ,97 46 ,71 46 ,43
Wasserstoff 4 ,53 4 ,61 4 ,52 4 ,21
Stickstoff 35 ,38 35 ,38 35 ,38 35 ,85
Sauerstoff 12 ,88 13 ,04 13 ,39 13 ,51
Zusammensetzung des Asparagins[F81].
Liebig* berechnet C8H16N4O6 + 2 aq.
Kohlenstoff 32 ,351 32 ,35
Wasserstoff 6 ,844 6 ,60
Stickstoff 18 ,734 18 ,73
Sauerstoff 42 ,021 42 ,32