BIBLIOGRAPHY.
Reading edition
Page of Text on which reference is made.
Abeles, Hans (1898), Zur Frage der alkoholischen Gährung ohne Hefezellen Ber., 31, 2261–2267. 19
Aberson, J. H. (1903), La fermentation alcoolique Rec. trav. chim., 22, 78–132. 128
Ahrens, Felix B. (1900), Ein Beitrag zur zellenfreien Gärung Zeitsch. angew. Chemie, 483. 19
Ahrens, Felix B. (1902), Das Gärungsproblem (F. Enke, Stuttgart.) 9
Albert, R. (1899, 1), Ueber künstliche Anreicherung der Hefe an Zymase Ber., 32, 2372–2374. 24
Albert, R. (1899, 2), Erfahrungen bei der Herstellung von Hefepresssaft aus untergähriger Bierhefe der Versuchs- und Lehrbrauerei zu Berlin Wochensch. Brauerei, 16, 485–488. 36
Albert, R. (1900), Einfacher Versuch zur Veranschaulichung der Zymase-Wirkung Ber., 33, 3775–3778. 21, 39
Albert, R. (1901), Verfahren zur Herstellung gärwirksamer steriler Dauerhefe mittels Aceton German Patent Kl. 6a, Nr. 135535. 21
Albert, R. and W. (1901), Chemische Vorgänge in der abgetöteten Hefezelle Centr. Bakt. Par., Abt. II., 7, 737–742. 39
Albert, R., und E. Buchner (1900, 1), Hefepresssaft und Fällungsmittel Ber., 33, 266–271. 38
Albert, R., und E. Buchner (1900, 2), Hefepresssaft und Fällungsmittel Ber., 33, 971–975. 38
Albert, R., E. Buchner, und R. Rapp (1902), Herstellung von Dauerhefe mittels Aceton Ber., 35, 2376–2382. 21, 39
Armstrong, Edward Frankland (1904), Studies on enzyme action, III. The influence of the products of change on the rate of change conditioned by sucro-clastic enzymes Proc. Roy. Soc., 73, 516–526. 133
Armstrong, Edward Frankland (1905), Studies on enzyme action, VIII. The mechanism of fermentation Proc. Roy. Soc., B., 76, 600–605. 131, 132
Armstrong, H. E., and E. F. Armstrong (1910), The origin of osmotic effects, III. The function of hormones in stimulating enzymic change in relation to narcosis and the phenomena of degenerative and regenerative change in living structures Proc. Roy. Soc., B., 82, 588–602. 127
Ashdown, O. E., and J. T. Hewitt (1910), The by-products of alcoholic fermentation J. Chem. Soc., 1636–1648. 94, 110, 115
Bach, A. (1913), Oxydationsprozesse in der lebenden Substanz. Handbuch der Biochemie, Oppenheimer. Ergänzungsband (G. Fischer, Jena), 133–182. 113
Baeyer, Adolf (1870), Ueber die Wasserentziehung und ihre Bedeutung für das Pflanzenleben und die Gärung Ber., 3, 63–75. 99
Barger, G. (1914), The simpler natural bases (this series) 90
Bayliss, W. M. (1914), The nature of enzyme action (Longmans, Green & Co., London.) 89, 121
Beijerinck, M. W. (1897), Weitere Beobachtungen über die Octosporushefe Centr. Bakt. Par., Abt. II., 3, 449–454. 19
Beijerinck, M. W. (1900), Ueber Chinonbildung durch Streptothrix chromogena und Lebensweise dieses Mikroben Centr. Bakt. Par., Abt. II., 6, 2–12. 19
Berthelot, M. (1857), Sur la fermentation alcoolique Compt. rend., 44, 702–706. 14
Berthelot, M. (1860), Sur la fermentation glucosique du sucre de canne Compt. rend., 50, 980–984. 14
Bertrand, G. (1897), Sur l'intervention du manganèse dans les oxydations provoquées par la laccase Compt. rend., 124, 1032–1035. 63
Bertrand, G. (1904), Étude Biochimique de la Bacterie du Sorbose Ann. Chim. Phys., (8), 3, 181–288. 105
Berzelius, Jacob (1836), Einige Ideen über eine bei der Bildung organischer Verbindungen in der lebenden Natur wirksame, aber bisher nicht bemerkte Kraft Berz. Jahresbericht, 15, 237–245. 8
Berzelius, Jacob (1839) Berz. Jahresbericht, 18, 400–403. 7
Berzelius, Jacob (1848) Berz. Jahresbericht, 27, 500. 9
Bokorny, Th. (1906), Ueber die Trennung von Leben und Gärkraft in der Hefe Pflüger's Arch., 114, 535–544. 19
Boysen-Jensen, P. (1908), Die Zersetzung des Zuckers während des Respirationsprocesses. (Vorläufige Mitteilung) Ber. deut. bot. Ges., 26a, 666–667. 105
Boysen-Jensen, P. (1910), Sukkersönderdelingen under Respirationsprocessen hos höjere Planter Dissertation, Köbenhavn. (H. H. Hagerup.) 105
Boysen-Jensen, P. (1914), Die Zersetzung des Zuckers bei der alkoholischen Gärung Biochem. Zeitsch., 58, 451–466. 105
Bredig, Georg (1901), Anorganische Fermente (Engelmann, Leipzig), 68. 37
Brown, Adrian, J. (1892), Influence of oxygen and concentration on alcoholic fermentation J. Chem. Soc., 61, 369–385. 128
Brown, Adrian, J. (1902), Enzyme action J. Chem. Soc., 81, 373–388. 121
Bruyn, C. A. Lobry de (1895), Action des alcalis sur les hydrates de carbone, I. (Expériences provisoires) Rec. trav. chim., 14, 156–165. 96
Bruyn, C. A. Lobry de, and W. A. van Ekenstein (1895), Action des alcalis sur les sucres, II. Transformation réciproque des uns dans les autres des sucres glucose, fructose et mannose Rec. trav. chim., 14, 203–216. 96
Bruyn, C. A. Lobry de, and W. A. van Ekenstein (1896), Action des alcalis sur les sucres, III. Transformations des sucres sous l'influence de l'hydroxyde de plomb Rec. trav. chim., 15, 92–96. 96
Bruyn, C. A. Lobry de, and W. A. van Ekenstein (1897, 1), Action des alcalis sur les sucres, IV. Remarques générales Rec. trav. chim., 16, 257–261. 96
Bruyn, C. A. Lobry de, and W. A. van Ekenstein (1897, 2), Action des alcalis sur les sucres, V. Transformation de la galactose, les tagatoses et la galtose Rec. trav. chim., 16, 262–273. 96
Bruyn, C. A. Lobry de, and W. A. van Ekenstein (1897, 3), Action des alcalis sur les sucres, VI. La glutose et la pseudo-fructose Rec. trav. chim., 16, 274–281. 96
Bruyn, C. A. Lobry de, and W. A. van Ekenstein (1897, 4), Action de l'eau bouillante sur la fructose Rec. trav. chim., 16, 282–283. 96
Buchner, Eduard (1897, 1), Alkoholische Gärung ohne Hefezellen. [Vorläuf. Mitt.] Ber., 30, 117–124. 16, 18
Buchner, Eduard (1897, 2), Alkoholische Gärung ohne Hefezellen. Zweite Mitt. Ber., 30, 1110–1113. 18, 20, 21
Buchner, Eduard (1898), Ueber zellenfreie Gärung Ber., 31, 568–574. 18
Buchner, Eduard (1900, 1), Zymase aus getöteter Hefe Ber., 33, 3307–3310. 21
Buchner, Eduard (1900, 2), Bemerkungen zur Arbeit von A. Macfadyen, G. H. Morris and S. Rowland "Ueber ausgepresstes Hefezellplasma (Buchner's Zymase)" Ber., 33, 3311–3315. 21, 33
Buchner, Eduard (1904), Zur Geschichte der Gärungstheorien Wochensch. Brauerei, 21, 507–510. 9
Buchner, Eduard (1910), Sur la fermentation alcoolique du Sucre Bull. Soc. Chim. 105, 106
Buchner, Eduard, und Wilhelm Antoni (1905, 1), Weitere Versuche über die zellfreie Gärung Zeitsch. physiol. Chem., 44, 206–228. 36, 40
Buchner, Eduard, und Wilhelm Antoni (1905, 2), Existiert ein Coenzym für die Zymase? Zeitsch. physiol. Chem., 46, 136–154. 62
Buchner, Eduard, Hans Buchner, und Martin Hahn (1903), Die Zymasegärung. Untersuchungen über den Inhalt der Hefezellen und die biologische Seite des Gärungsproblems [R. Oldenbourg, München, pp. viii, 416.] 18, 20, 21, 22, 30, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 42, 77, 78, 111, 125
Buchner, Eduard, und Franz Duchaček (1909), Ueber fraktionierte Fällung des Hefepresssaftes Biochem. Zeitsch., 15, 221–253. 38, 66
Buchner, Eduard, und Hugo Haehn (1909), Ueber das Spiel der Enzyme im Hefepresssaft Biochem. Zeitsch., 19, 191–218. 62, 68
Buchner, Eduard, und Hugo Haehn (1910, 1), Ueber eine Antiprotease im Hefepresssaft Biochem. Zeitsch., 26, 171–198. 42
Buchner, Eduard, und Hugo Haehn (1910, 2), Studien über den Phosphorgehalt der Hefe und einiger Hefepräparate Biochem. Zeitsch., 27, 418–426. 65, 123
Buchner, Eduard, und Robert Hoffmann (1907), Einige Versuche mit Hefepresssaft Biochem. Zeitsch., 4, 215–234. 36
Buchner, Eduard, und F. Klatte (1908), Ueber das Koenzym des Hefepresssaftes Biochem. Zeitsch., 8, 520–557. 64, 67
Buchner, Eduard, und Jakob Meisenheimer (1904), Die chemischen Vorgänge bei der alkoholischen Gärung Ber., 37, 417–428. 98, 100, 102
Buchner, Eduard, und Jakob Meisenheimer (1905), Die chemischen Vorgänge bei der alkoholischen Gärung. (Zweite Mitteilung) Ber., 38, 620–630. 97, 98, 100, 102
Buchner, Eduard, und Jakob Meisenheimer (1906), Die chemischen Vorgänge bei der alkoholischen Gärung. (Dritte Mitteilung) Ber., 39, 3201–3218. 31, 87, 95, 102, 104
Buchner, Eduard, und Jakob Meisenheimer (1908), Ueber Buttersäuregärung Ber., 41, 1410–1419. 110
Buchner, Eduard, und Jakob Meisenheimer (1909), Ueber die Rolle der Milchsäure bei der alkoholischen Gärung des Zuckers Zeitsch. wiss. Landwirtschaft, 38, Ergänzungsband V., 265–288. 100, 102, 103
Buchner, Eduard, und Jakob Meisenheimer (1910), Die chemischen Vorgänge bei der alkoholischen Gärung. (IV. Mitteilung) Ber., 43, 1773–1795. 103, 104, 105, 106, 115
Buchner, Eduard, und Jakob Meisenheimer (1912), Die chemischen Vorgänge bei der alkoholischen Gärung Ber., 45, 1633–1643. 105, 106
Buchner, Eduard, J. Meisenheimer, und H. Schade (1906), Zur Vergärung des Zuckers ohne Enzyme Ber., 39, 4217–4231. 114
Buchner, Eduard, und Sigurd Mitscherlich (1904), Herstellung glykogenarmer Hefe und deren Anwendung zum Zuckernachweis im Harn Zeitsch. physiol. Chem., 42, 554–562. 39
Buchner, Eduard, und Rudolf Rapp (1897), Alkoholische Gärung ohne Hefezellen Ber., 30, 2668–2678. 19, 34, 36, 77
Buchner, Eduard, und Rudolph Rapp (1898, 1), Alkoholische Gärung ohne Hefezellen Ber., 31, 209–217. 15, 59, 77
Buchner, Eduard, und Rudolf Rapp (1898, 2), Alkoholische Gärung ohne Hefezellen. (5 Mitteilung) Ber., 31, 1084–1090. 36, 77
Buchner, Eduard, und Rudolf Rapp (1898, 3), Alkoholische Gärung ohne Hefezellen. (6 Mitteilung) Ber., 31, 1090–1094. 32, 36, 77
Buchner, Eduard, und Rudolf Rapp (1898, 4), Alkoholische Gärung ohne Hefezellen. (7 Mitteilung) Ber., 31, 1531–1533. 38
Buchner, Eduard, und Rudolf Rapp (1899, 1), Alkoholische Gärung ohne Hefezellen. (8 Mitteilung) Ber., 32, 127–137. 36
Buchner, Eduard, und Rudolf Rapp (1899, 2), Alkoholische Gärung ohne Hefezellen. (9 Mitteilung) Ber., 32, 2086–2094. 32, 42, 77
Buchner, Eduard, und Rudolf Rapp (1901), Alkoholische Gärung ohne Hefezellen. (10 Mitteilung) Ber., 34, 1523–1530. 38
Buchner, Eduard, und Siegfried Skraup (1914), Ist die Enzym-Theorie der Gärung einzuschränken? Ber., 1914, 47, 853–870. 127
Buchner, Eduard, and Albert Spitta (1902), Zymasebildung in der Hefe Ber., 35, 1703–1706. 38
Buchner, Hans (1897), Die Bedeutung der aktiven löslichen Zellprodukte für den Chemismus der Zelle München. med. Wochensch. (No. 12), 44, 300–302, and 322. 18
Cagniard-Latour (1838), Mémoire sur la Fermentation vineuse. (Présenté à l'Académie des Sciences, le 12 juin, 1837) Ann. Chim. Phys., 68, 206–222. 5
Cavendish, Henry (1766), Three papers containing experiments on factitious air. Part III. Containing experiments on the air, produced by fermentation and putrefaction. (Read 13 Nov., 1766) Phil. Trans., 175–184. 2
Chick, Frances (1912), Die vermeintliche Dioxyacetonbildung während der alkoholischen Gärung und die Wirkung von Tierkohle und von Methylphenylhydrazin auf Dioxyaceton Biochem. Zeitsch., 40, 479–485. 105
Clowes, George H. A. (1909), A critical study of the conditions under which zymase and its associated coenzyme bring about alcoholic fermentation Proc. Exper. Biol. and Medicine, 6, 44–46. 122
Colin (1825), Mémoire sur la Fermentation du Sucre. (Lu à l'Académie des Sciences, le 31st janvier, 1825) Ann. Chim. Phys., 28, 128–142. 5
Cremer, M. (1899), Ueber Glykogenbildung im Hefepresssaft Ber., 32, 2062–2064. 116
Dakin, H. D. (1903), The hydrolysis of ethyl mandelate by lipase Proc. Chem. Soc., 19, 161. 89
Dakin, H. D. (1905), The fractional hydrolysis of optically inactive esters by lipase Part II. J. Physiol., 32, 199–206. 89
Dakin, H. D. (1908), The oxidation of leucin, α-amido-isovaleric acid and of α-amido-n-valeric acid with hydrogen peroxide J. Biol. Chem., 4, 63–76. 93
Dakin, H. D. (1912), Oxidations and reductions in the animal body (this series) 92
Dakin, H. D., and H. W. Dudley (1913), The interconversion of α-amino-acids, α-hydroxy-acids, and α-ketonic aldehydes. Part II. J. Biol. Chem., 15, 127–143. 93
Delbrück, Max (1897), Alkoholische Gärung ohne Hefezellen Wochensch. Brauerei, 14, 363–364. 19
Desmazières (1826) Annales des Sciences naturelles, 10, 42–67. 5
Dixon, Henry H., and W. R. G. Atkins (1913), The extraction of zymase by means of liquid air. (Preliminary Note) Sci. Proc. Roy. Dublin Soc., 14, 1–8. 25, 26
Duchaček, Franz (1909), Einwirkung verschiedener Antiseptika auf die Enzyme des Hefepresssaftes Biochem. Zeitsch., 18, 211–227. 36
Duclaux, E. (1886), Sur les transformations chimiques provoquées par la lumière solaire Compt. rend., 103, 881–882. 98
Duclaux, E. (1893), Sur les analogies entre les procès de fermentation et de combustion solaire Ann. Inst. Pasteur, 7, 751–754. 98
Duclaux, E. (1896), Études sur l'action solaire. (Premier Mémoire) Ann. Inst. Pasteur, 10, 129–168. 98
Duclaux, E. (1899) Mikrobiologie, 2, 142. 121
Dumas, Jean Baptiste (1874), Recherches sur la fermentation alcoolique Ann. Chim. Phys., 3, 57–108. 128
Ehrlich, Felix (1903), Ueber neue stickstoffhaltige Bestandteile der Zuckerabläufe Zeitsch. Verein. Rübenzucker-Ind., 809–829. 86
Ehrlich, Felix (1904,1), Ueber das natürliche Isomere des Leucins Ber., 37, 1809–1840. 86
Ehrlich, Felix (1904, 2), Ueber den neuen optisch-aktiven Nichtzucker, das Isoleucin Zeitsch. Verein. Rübenzucker-Ind., 775–803. 86
Ehrlich, Felix (1905), Ueber die Entstehung des Fuselöles Zeitsch. Verein. Rübenzucker-Ind., 539–567. 87
Ehrlich, Felix (1906, 1), Ueber eine Methode zur Spaltung racemischer Aminosäuren mittels Hefe Biochem. Zeitsch., 1, 8–31; Zeitsch. Verein. Rübenzucker-Ind., 840–860. 89
Ehrlich, Felix (1906, 2), Verfahren zur Gewinnung von Fuselölen und dessen Bestandteilen German Patent Kl. 120, Nr. 177174, vom. 1, 4, 1905 (17 Nov., 1906). 87
Ehrlich, Felix (1906, 3), Die chemischen Vorgänge bei der Hefegärung Biochem. Zeitsch., 2, 52–80; Zeitsch. Verein. Rübenzucker-Ind., 1145–1168. 87, 90, 94
Ehrlich, Felix (1906, 4), Zur Frage der Fuselölbildung der Hefe Ber., 39, 4072–4075. 87
Ehrlich, Felix (1907, 1), Ueber die Bedingungen der Fuselölbildung und über ihren Zusammenhang mit dem Eiweissaufbau der Hefe Ber., 40, 1027–1047; Zeitsch. Verein. Rübenzucker-Ind., 1907, 461. 87, 94
Ehrlich, Felix (1907, 2), Ueber das natürliche Isomere des Leucins Ber., 40, 2538–2562. 86
Ehrlich, Felix (1907, 3), Die Rolle des Eiweisses und der Eiweissabbauprodukte bei der Gärung Jahrb. d. Versuchs u. Lehranstalt f. Brauerei in Berlin, 10, 515–529. 87
Ehrlich, Felix (1908), Ueber eine Synthese des Isoleucins Ber., 41, 1453–1458; Zeitsch. Verein. deutsch. Zuckerind., 1908, 528–533. 86
Ehrlich, Felix (1909), Ueber die Entstehung der Bernsteinsäure bei der alkoholischen Gärung Biochem. Zeitsch., 18, 391–423. 89
Ehrlich, Felix (1911, 1), Ueber die Vergärung des Tyrosins zu p-Oxyphenylethyl alkohol. (Tyrosol) Ber., 44, 139–147. 88
Ehrlich, Felix (1911, 2), Ueber die Bildung des Plasmaeiweisses bei Hefen und Schimmelpilzen Biochem. Zeitsch., 36, 477–497. 89
Ehrlich, Felix (1912), Ueber Tryptophol (β-Indolylæthylalkohol), ein neues Gärprodukt der Hefe aus Aminosäuren Ber., 45, 883–889. 88
Ehrlich, Felix, and K. A. Jacobsen (1911), Ueber die Umwandlung von Aminosäuren in Oxysäuren durch Schimmelpilze Ber., 44, 888–897. 89
Ehrlich, Felix, and P. Pistschimuka (1912, 1), Ueberfuhrung von Aminen in Alkohole durch Hefe und Schimmelpilze Ber., 45, 1006–1012. 91
Ehrlich, Felix, and P. Pistschimuka (1912, 2), Synthesen des Tyrosols und seine Umwandlung in Hordenin Ber., 45, 2428–2437. 88
Ehrlich, Felix (mit A. Wendel) (1908, 1), Ueber die Spaltung racemischer Amidosäuren mittels Hefe, II. Biochem. Zeitsch., 8, 438–466. 89
Ehrlich, Felix, und Adolph Wendel (1908, 2), Zur Kenntnis der Leucinfraktion des Eiweisses Biochem. Zeitsch., 8, 399–437. 86
Emmerling, O. (1899), Das Verhalten von Glycerin-aldehyd und Dioxyaceton gegen Hefe Ber., 32, 542–544. 104
Emmerling, O. (1904), Ueber den Ursprung der Fuselöle Ber., 37, 3535–3538. 86
Emmerling, O. (1905), Ueber den Ursprung der Fuselöle Ber., 38, 953–956. 86
Euler, Hans (1905), Chemische Dynamik der zellfreien Gärung Zeitsch. physiol. Chem., 44, 53–73. 120
Euler, Hans (1912, 1), Ueber die Wirkungsweise der Phosphatese. (3 Mitteilung) Biochem. Zeitsch., 41, 215–223. 47, 58
Euler, Hans (1912, 2), Verhalten der Kohlenhydratphosphorsäure-ester im Tierkörper. Nach Versuchen von E. Thorin und D. Johansson Zeitsch. physiol. Chem., 79, 375–397. 51
Euler, Hans (1914), Ueber die Rolle des Glykogens bei der Gärung durch lebende Hefe Zeitsch. physiol. Chem., 89, 337–344. 116
Euler, Hans, and Bäckström, Helma (1912), Zum Kenntnis der Hefegärung. (2 Mitteilung) Zeitsch. physiol. Chem., 77, 394–401. 47, 68, 130
Euler, Hans, and Th. Berggren (1912), Ueber die primäre Umwandlung der Hexosen bei der alkoholischen Gärung Zeitsch. Gärungsphysiol., 1, 203–218. 32, 130
Euler, Hans, and Henry Cassel (1913), Ueber Katalysatoren der alkoholischen Gärung. Vorläufige Mitteilung Zeitsch. physiol. Chem., 86, 122–129. 130
Euler, Hans, and A. Fodor (1911), Ueber ein Zwischenprodukt der alkoholischen Gärung Biochem. Zeitsch., 36, 401–410. 47, 48, 49, 50, 105
Euler, Hans, and Yngve Funke (1912), Ueber die Spaltung der Kohlenhydratphosphorsäure-ester Zeitsch. physiol. Chem., 77, 488–496. 51
Euler, Hans, and David Johansson (1912, 1), Umwandlung des Zuckers und Bildung der Kohlensäure bei der alkoholischen Gärung Zeitsch. physiol. Chem., 76, 347–354. 32
Euler, Hans, and David Johansson (1912, 2), Untersuchungen über die chemische Zusammensetzung und Bildung der Enzyme. IV. Ueber die Anpassung einer Hefe an Galaktose Zeitsch. physiol. Chem., 78, 246–265. 133
Euler, Hans, and David Johannson (1912, 3), Ueber den Einfluss des Toluols auf die Zymase und auf die Phosphatese Zeitsch. physiol. Chem., 80, 175–181. 125
Euler, Hans, and David Johansson (1912, 4), Versuche über die enzymatische Phosphatbindung Zeitsch. physiol. Chem., 80, 205–211. 47, 57
Euler, Hans, and David Johansson (1913), Ueber die Reaktionsphasen der alkoholischen Gärung Zeitsch. physiol. Chem., 85, 192–208. 47, 52, 54, 73
Euler, Hans, and Sixten Kullberg (1911, 1), Untersuchungen über die chemische Zusammensetzung und Bildung der Enzyme Zeitsch. physiol. Chem., 71, 14–30. 124, 126
Euler, Hans, and Sixten Kullberg (1911, 2), Ueber das Verhalten freier und an Protoplasma gebundener Hefenenzyme Zeitsch. physiol. Chem., 73, 85–100 and partly in Arkiv. Kem. Min. Geol., 4, No. 13, 1–11. 124, 126
Euler, Hans, and Sixten Kullberg (1911, 3), Ueber die Wirkungsweise der Phosphatese Zeitsch. physiol. Chem., 74, 15–28. 47, 58, 122
Euler, Hans, and Gunnar Lundeqvist (1911), Zur Kenntnis der Hefegärung Zeitsch. physiol. Chem., 72, 97–112. 131
Euler, Hans, and Hjalmar Ohlsén (1911), Ueber den Einfluss der Temperatur auf die Wirkung der Phosphatese Biochem. Zeitsch., 37, 313–320. 47, 57, 58
Euler, Hans, and Hjalmar Ohlsén (1912), Ueber die Wirkungsweise der Phosphatese, II Zeitsch. physiol. Chem., 76, 468–477. 47, 57
Euler, Hans, and Beth af. Ugglas (1911), Untersuchungen über die chemische Zusammensetzung und Bildung der Enzyme. (2 Mitteilung) Zeitsch. physiol. Chem., 70, 279–290. 125, 126
Fernbach, A. (1910), Sur la dégradation biologique des hydrates de carbone Compt. rend., 151, 1004–1006. 107
Fernbach, A., and Schoen M. (1913), L'acide pyruvique, produit de la vie de la levure Compt. rend., 157, 1478–1480. 109
Fischer, Emil, und Julius Tafel (1888), Oxydation des Glycerins Ber., 21, 2634–2637. 104
Fischer, Emil, und Julius Tafel (1889), Oxydation des Glycerins, II. Ber., 22, 106–110. 104
Fischer, Emil, und Hans Thierfelder (1894), Verhalten der verschiedenen Zucker gegen reine Hefen Ber., 27, 2031–2037. 89
Fischer, Hugo (1903), Ueber Enzymwirkung und Gärung Centr. Bakt. Par., Abt. II., 10, 547–8. 19
Fitz, Alb. (1880), Ueber Spaltpilzgärungen. (6 Mitteilung) Ber., 13, 1309–1312. 98
Franzen, Hartwig, and O. Steppuhn (1911), Ein Beitrag zur Kenntnis der alkoholischen Gärung Ber., 44, 2915–2919. 115
Franzen, Hartwig, and O. Steppuhn (1912, 1), Vergärung und Bildung der Ameisensäure durch Hefen Zeitsch. physiol. Chem., 77, 129–182. 103, 115
Franzen, Hartwig, and O. Steppuhn (1912, 2), Berichtigung zu der Abhandlung: Ueber die Vergärung und Bildung der Ameisensäure durch Hefen Zeitsch. physiol. Chem., 78, 164. 115
Gay-lussac, Louis Joseph (1810), Extrait d'un Mémoire sur la Fermentation. (Lu à l'Inst., 3 Dec, 1810) Ann. Chim. Phys., 76, 245–259. 4
Geret, L., und M. Hahn (1898, 1), Zum Nachweis des im Hefepresssaft enthaltenen proteolytischen Enzyms Ber., 31, 202–205. 20
Geret, L., und M. Hahn (1898, 2), Weitere Mitteilungen über das im Hefepresssaft enthaltene proteolytische Enzym Ber., 31, 2335–2344. 20
Geret, L., und M. Hahn (1900), Ueber das Hefe-endotrypsin Zeitsch. Biologie, 40, 117–172. 20
Gerhardt, Charles (1856), Traité de Chimie Organique, 4, 537–546 10, 15
Giglioli, J. (1911), Della probabile funzione degli olii essenziali e di altri prodotti volatili delle piante, quale causa di movemento dei succhi nei tessuli viventi Atti. R. Accad. Lincei, 20, II., 349–361. 26
Green, J. Reynolds (1897), The supposed alcoholic enzyme in yeast Annals of Botany, 11, 555–562. 19
Green, J. Reynolds (1898), The alcohol-producing enzyme of yeast Annals of Botany, 12, 491–497. 19
Gromoff, T., und O. Grigorieff (1904), Die Arbeit der Zymase und der Endotryptase in den abgetöteten Hefezellen unter verschiedenen Verhältnissen Zeitsch. physiol. Chem., 42, 299–329. 36
Gruber, M. (1908), Eduard Buchner München, med. Wochensch., 342. 18
Grüss, J. (1904), Untersuchungen über die Atmung und Atmungsenzyme der Hefe Zeitsch. Ges. Brauwesen, 27, 689. 111
Grüss, J. (1908, 1), Ueber den Nachweis mittelst Chromogramm-Methode dass die Hydrogenase aktiv bei der Alkoholgärung beteiligt ist Ber. deutsch, botan. Ges., 26a, 191–196. 111
Grüss, J. (1908, 2), Hydrogenase oder Reduktase? Ber. deutsch, botan. Ges., 26a, 627–630, Abstract J. Inst. Brewing, 1909, 344. 111
Hahn, Martin (1898), Das proteolytische Enzym des Hefepresssaftes Ber., 31, 200–201. 20
Hahn, Martin (1908), Zur Geschichte der Zymaseentdeckung München. med. Wochensch., 515. 18
Hanriot, M. (1885, 1886), Sur la décomposition pyrogénée des acides de la série grasse Bull. Soc. Chim., 43, 417; 45, 79–80. 98
Harden, Arthur (1901), The chemical action of Bacillus coli communis and similar organisms on carbohydrates and allied compounds J. Chem. Soc., 79, 612–628. 90, 115
Harden, Arthur (1903), Ueber alkoholische Gärung mit Hefepresssaft (Buchner's "Zymase") bei Gegenwart von Blutserum Ber., 36, 715–716. 20, 41
Harden, Arthur (1905), Zymase and alcoholic fermentation J. Inst. Brewing, 11, No. 1. 42, 103
Harden, Arthur (1910), Recent researches on alcoholic fermentation J. Inst. Brewing, 16, 623–639. 125
Harden, Arthur (1913), The enzymes of washed zymin and dried yeast (Lebedeff). I. Carboxylase Biochem. J., 7, 214–217. 82, 83
Harden, Arthur, and Dorothy Norris (1912), The bacterial production of acetylmethylcarbinol and 2–3 butylene glycol from various substances Proc. Roy. Soc., B., 84, 492–499. 110
Harden, Arthur, and Roland V. Norris (1910), The fermentation of galactose by yeast and yeast-juice. (Preliminary Communication) Proc. Roy. Soc., B., 82, 645–649. 32, 133
Harden, Arthur, and Roland V. Norris (1914), The enzymes of washed zymin and dried yeast (Lebedeff). II. Reductase Biochem. J., 8, 100–106. 68, 111, 113
Harden, Arthur, and S. G. Paine (1912), The action of dissolved substances on the autofermentation of yeast Proc. Roy. Soc., B., 84, 448–459. 127
Harden, Arthur, and Robert Robison (1914), A new phosphoric ester obtained by the aid of yeast-juice. (Preliminary Note) Proc. Chem. Soc., 30, 16–17. 48
Harden, Arthur, and Sydney Rowland (1901), Autofermentation and liquefaction of pressed yeast J. Chem. Soc., 79, 1227–1235. 126
Harden, Arthur, J. Thompson, and W. J. Young (1910), Apparatus for the collection of gases evolved in fermentation Biochem. J., 5, 230–235. 28
Harden, Arthur, and W. J. Young (1902), Glycogen from yeast J. Chem. Soc., 81, 1224–1233. 33
Harden, Arthur, and W. J. Young (1904), Gärversuche mit Presssaft aus obergäriger Hefe Ber., 37, 1052–1070. 30, 33, 35
Harden, Arthur, and W. J. Young (1905, 1), The alcoholic ferment of yeast-juice J. Physiol., 32. Proceedings of 12 November, 1904. 41, 42, 59
Harden, Arthur, and W. J. Young (1905, 2), The influence of phosphates on the fermentation of glucose by yeast-juice. (Preliminary communication, 1 June, 1905) Proc. Chem. Soc., 21, 189–191. 42, 47
Harden, Arthur, and W. J. Young (1906, 1), The alcoholic ferment of yeast-juice Proc. Roy. Soc., B., 77, 405–420. 43
Harden, Arthur, and W. J. Young (1906, 2), The alcoholic ferment of yeast-juice. Part II. The co-ferment of yeast-juice Proc. Roy. Soc, B., 78, 369–375. 59, 62
Harden, Arthur, and W. J. Young (1906, 3), Influence of sodium arsenate on the fermentation of glucose by yeast-juice. (Preliminary notice) Proc. Chem. Soc, 22, 283–284. 37, 75
Harden, Arthur, and W. J. Young (1907) Biochem. Centr., 6, 888. 65
Harden, Arthur, and W. J. Young (1908, 1), The alcoholic ferment of yeast-juice. Part III. The function of phosphates in the fermentation of glucose by yeast-juice Proc. Roy. Soc., B., 80, 299–311. 47, 53, 71
Harden, Arthur, and W. J. Young (1908, 2), The fermentation of mannose and lævulose by yeast-juice. (Preliminary note) Proc. Chem. Soc., 24, 115–117. 73
Harden, Arthur, and W. J. Young (1909), The alcoholic ferment of yeast-juice. Part IV. The fermentation of glucose, mannose, and fructose by yeast-juice Proc. Roy. Soc., B., 81, 336–347. 32, 44, 47, 73
Harden, Arthur, and W. J. Young (1910, 1), The function of phosphates in alcoholic fermentation Centr. Bakt. Par., Abt. II., 26, 178–184. 46, 106
Harden, Arthur, and W. J. Young (1910, 2), The alcoholic ferment of yeast-juice. Part V. The function of phosphates in alcoholic fermentation Proc. Roy. Soc., B., 82, 321–330. 44, 52, 56
Harden, Arthur, and W. J. Young (1911, 1), The alcoholic ferment of yeast-juice. Part VI. The effect of arsenates and arsenites on the fermentation of the sugars by yeast-juice Proc. Roy. Soc., B., 83, 451–475. 56, 75, 77, 79
Harden, Arthur, and W. J. Young (1911, 2), Ueber die Zusammensetzung der durch Hefepresssaft gebildeten Hexosephosphorsäure I. Biochem. Zeitsch., 32, 173–176. 47
Harden, Arthur, and W. J. Young (1912), Der Mechanismus der alkoholischen Gärung Biochem. Zeitsch., 40, 458–478. 46, 106, 108
Harden, Arthur, and W. J. Young (1913), The enzymatic formation of polysaccharides by yeast preparations Biochem. J., 7, 630–636. 31, 130
Harding, Victor J. (1912), The action of enzymes on hexosephosphate Proc. Roy. Soc., B., 85, 418–422. 51
Helmholtz, Hermann Ludwig (1843), Ueber das Wesen der Fäulnis und Gärung Arch. Anat. Physiol. Joh. Müller, 5, 453–462. 10
Herzog, R. O. (1902), Ueber alkoholische Gärung, I. Zeitsch. physiol. Chem., 37, 149–160. 120
Herzog, R. O. (1904), Ueber die Geschwindigkeit enzymatischer Reaktionen Zeitsch, physiol. Chem., 41, 416. 120
Hoppe-Seyler, F. (1876), Ueber die Processe der Gärungen und ihre Beziehungen zum Leben der Organismen Pflüger's Archiv, 12, 1–17. 14
Hoppe-Seyler, F. (1877), Ueber Gärungen. Antwort auf einen Angriff des Herrn Moritz Traube Ber., 10, 693–695. 14
Iwanoff, Leonid (1905), Ueber Umwandlungen des Phosphors in der Pflanze S. Travaux de la Soc. des Naturalistes de St. Petersburg, 34. 47
Iwanoff, Leonid (1907), Ueber die Synthese der phospho-organischen Verbindungen in abgetöteten Hefezellen Zeitsch. physiol. Chem., 50, 281–288. 47
Iwanoff, Leonid (1909, 1), Ueber die Bildung der phospho-organischen Verbindung und ihre Rolle bei der Zymasegärung Centr. Bakt. Par., Abt. II., 24, 1–12. 47, 49, 56, 106
Iwanoff, Leonid (1909, 2), Ueber einen neuen Apparat für Gärungsversuche Centr. Bakt. Par., Abt. II., 24, 429–432. 29
Janssens, A., and A. Leblanc (1898), Recherches cytologiques sous la cellule de levure La Cellule, 14, 203–241. 126
Karauschanoff, S. (1911), Zur Frage nach der Bedeutung des Dioxyacetons als eines intermediären Produktes der alkoholischen Gärung Ber. deutsch, bot. Ges., 29, 322. 105
Karczag, L. (1912, 1), Ueber die Gärung der verschiedenen Weinsäuren Biochem. Zeitsch., 38, 516–518. 81
Karczag, L. (1912, 2), In welcher Weise wird die Weinsäure durch Hefe angegriffen? Biochem. Zeitsch., 43, 44–46. 81
Kayser, E. (1911), Sur le suc de levure de bière Compt. rend., 152, 1279–1280. 26
Knoop, F. (1910), Ueber den physiologischen Abbau der Säuren und die Synthese einer Aminosäure im Tierkorper Zeitsch. physiol. Chem., 67, 487–502. 93
Kohl, F. G. (1907), Ueber das Glykogen und einige Erscheinungen bei der Sporulation der Hefe Ber. deut. bot. Ges., 25, 74–85. 116
Kohl, F. G. (1909), Alkoholische Gärung Inaug. Diss. Leipzig Abstr. in Zeitsch. Brauereiwesen, 32, 406–7, and J. Inst. Brewing, 15, 710–711. 116
Kostytscheff, S. (1912, 1), Bildung von Acetaldehyd bei der alkoholischen Zuckergärung. (Vorläufige Mitteilung) Ber., 45, 1289–1293. 111
Kostytscheff, S. (1912, 2), Ueber Alkoholgärung. (1 Mitteilung.) Ueber die Bildung von Acetaldehyd bei der alkoholischen Zuckergärung Zeitsch. physiol. Chem., 79, 130–145. 106, 109
Kostytscheff, S. (1912, 3), Ueber Alkoholgärung. (2 Mitteilung.) Ueber die Bildung von Äthylalkohol aus Acetaldehyd durch lebende und getötete Hefe. Von S. Kostytscheff und E. Hübbenet Zeitsch. physiol. Chem., 79, 359–374. 110
Kostytscheff, S. (1913, 1), Ueber den Mechanismus der alkoholischen Gärung Ber., 46, 339. 111
Kostytscheff, S. (1913, 2), Ueber Alkoholgärung. III. Die Bedingungen der Bildung von Acetaldehyd bei der Gärung von Dauerhefe Zeitsch. physiol. Chem., 83, 93–111. 111, 113
Kostytscheff, S. (1914), Ueber Alkoholgärung (6 Mitteilung) Das Wesen der reduktion von Acetaldehyd durch lebenden Hefe Zeitsch. physiol. Chem., 89, 367–372. 111
Kostytscheff, S., and E. Hübbenet (1913), Zur Frage der Reduktion von Acetaldehyd durch Hefesaft Zeitsch. physiol. Chem., 85, 408–411. 110, 115
Kostytscheff, S., and W. Brilliant (1913), Ueber Alkoholgärung. V. Ueber Eiweissspaltung durch Dauerhefe in Gegenwart von Zinkchlorid Zeitsch. physiol. Chem., 85, 507–516. 111
Kostytscheff, S., and A. Scheloumoff (1913), Ueber Alkoholgärung. IV. Ueber Zuckerspaltung durch Dauerhefe in Gegenwart von Zinkchlorid Zeitsch. physiol. Chem., 85, 493–506. 111, 113
Kunz, R. (1906), Ist die bei der alkoholischen Hefegärung entstehende Bernsteinsäure als Spaltungsprodukt des Zuckers anzusehen? Zeitsch. Unters. Nahr. Genussmittel, 12, 641–645. 89
Kupffer, C. v. (1897) München, med. Wochensch., 44, 321–322. 19
Kusseroff, R. (1910), Eine neue Theorie der alkoholischen Gärung Centr. Bakt. Par., Abt. II., 26, 184–187. 116
Kützing, Friedrich (1837), Mikroskopische Unter-suchungen über die Hefe und Essigmutter, nebst mehreren anderen dazugehörigen vegetabilischen Gebilden. (Im Auszuge vorgetragen in der Vers. d. Naturhistor. Vereins des Harzes, in Alexisbad am 26 Juli, 1837) J. pr. Chem., 11, 385–409. 7
Lange, H. (1898), Beitrag zur alkoholischen Gärung ohne Hefezellen Wochensch. Brauerei, 15, 377–378. 19
Lavoisier, A. (1789), Traité Élémentaire de Chymie, Chap. XIII 2
Leathes, J. B. (1906), Problems in Animal Metabolism London, 81–86. 110
Lebedeff, Alex. v. (1908), Auftreten von Formaldehyd bei der zellfreien Gärung Biochem. Zeitsch., 10, 454–457. 117
Lebedeff, Alex. v. (1909), Versuche zur Aufklärung des zellenfreien Gärungsprocesses mit Hilfe des Ultrafilters Biochem. Zeitsch., 20, 114–125. 29, 31, 47, 49, 50
Lebedeff, Alex. v. (1910), Ueber Hexosephosphorsäureester. (1 Mitteilung) Biochem. Zeitsch., 28, 213–229. 31, 47, 48, 50
Lebedeff, Alex. v. (1911, 1), Ueber den Mechanismus der alkoholischen Gärung Ber., 44, 2932–2942. 105, 106
Lebedeff, Alex. v. (1911, 2), Extraction de la zymase par simple macération Compt. rend., 152, 49–51. 24
Lebedeff, Alex. v. (1911, 3), Sur l'extraction de la zymase Compt. rend., 152, 1129. 24
Lebedeff, Alex. v. (1911, 4), La zymase est-elle une diastase? Ann. Inst. Past., 25, 682–694. (Bull. Soc. Chim., IV., 9, 672–682.) 34, 35
Lebedeff, Alex. v. (1911, 5), Bemerkungen zu der Arbeit von Hans Euler und Sixten Kullberg. Ueber die Wirkungsweise der Phosphatese Zeitsch. physiol. Chem., 75, 499–500. 47
Lebedeff, Alex. v. (1911, 6), Ueber Hexosephosphorsäureester. II. Biochem. Zeitsch., 36, 248–260. 47, 50
Lebedeff, Alex. v. (1911, 7), Sur l'extraction de la zymase Bull. Soc. Chim., IV., 9, 744–750. 24
Lebedeff, Alex. v. (1912, 1), Ueber die Extraktion der Zymase Chem. Zeit., 36, 365. 24
Lebedeff, Alex. v. (1912, 2), Extraction de la Zymase par simple macération Ann. Inst. Past., 26, 8–37. 24
Lebedeff, Alex. v. (1912, 3), Notiz über "Phosphatese" Biochem. Zeitsch., 39, 155–157. 47
Lebedeff, Alex. v. (1912, 4), Ueber den Mechanismus der alkoholischen Gärung. Biochem. Zeitsch., 46, 483–489 (and Bull. Soc. Chim., IV., 11, 1039–1041). 107
Lebedeff, Alex. v. (1913, 1), Ueber die Veresterung von Dioxyaceton mit Phosphaten Zeitsch. physiol. Chem., 84, 305. 47
Lebedeff, Alex. v. (1913, 2), Ueber den kinetischen Verlauf der alkoholischen Gärung Zeitsch. Gärungsphysiol., 2, 104–106. 31
Lebedeff, Alex. v. (1914, 1), Ueber den Mechanismus der alkoholischen Gärung III. Zellenfreie Gärung der Polyoxy-carbonsäuren Ber., 1914, 47, 660–672. 108
Lebedeff, Alex. v. (1914, 2), Notij über zellenfreie Gärung der Poly-oxycarbonsäuren Ber., 1914, 47, 965–967. 108
Lebedeff, Alex. v., and N. Griaznoff (1912), Ueber den Mechanismus der alkoholischen Gärung Ber., 45, 3256–3272. 107, 110
Liebig, Justus v. (1839), Ueber die Erscheinungen der Gärung, Fäulnis und Verwesung und ihre Ursachen Annalen, 30, 250–287. 8
Liebig, Justus v. (1870), Ueber die Gärung und die Quelle der Muskelkraft Annalen, 153, 1–47; 137–228. 13
Lindner, Paul (1905), Mikroskopische Betriebskontrolle in den Gärungsgewerben [Berlin, 4th edition], 234. 131
Lintner, C. J. (1899) Chem. Zeit, 23, 851. 19
Lintner, C. J., and H. J. v. Liebig (1911), Ueber die Reduktion des Furfurols durch Hefe bei der alkoholischen Gärung Zeitsch. physiol. Chem., 72, 449–454. 113
Lintner, C. J., and H. Lüers (1913), Ueber die Reduktion des Chloralhydrates durch Hefe bei der alkoholischen Gärung Zeitsch. physiol. Chem., 88, 122–123. 113
Lippmann, E. v. (1904), Die Chemie der Zuckerarten Braunschweig. 97, 100, 132
Löb, Walter (1906), Zur chemischen Theorie der alkoholischen Gärung Landwirtsch. Jahrb., 35, 541; Chem. Zeit., 42, 540; Zeitsch. Elektrochem., 1906, 12, 282; 1907, 13, 311–516. 116, 117
Löb, Walter (1908, 1), Zur Kenntnis der Zuckerspaltungen. I. Mitteilung. Die Einwirkung von Zinkcarbonat auf Formaldehydlösungen Biochem. Zeitsch., 12, 78–96. 117
Löb, Walter (1908, 2), Zur Kenntnis der Zuckerspaltungen. II. Mitteilung. Die Einwirkung von Zinkstaub und Eisen auf Formaldehydlösungen; die Einwirkung von Zinkstaub auf Traubenzucker Biochem. Zeitsch., 12, 466–472. 117
Löb, Walter (1909, 1), Zur Kenntnis der Zuckerspaltungen. III. Mitteilung. Die Elektrolyse des Traubenzuckers Biochem. Zeitsch., 17, 132–144. 117
Löb, Walter (1909, 2), Zur Kenntnis der Zuckerspaltungen. V. (Vorläufige) Mitteilung. Die Umkehrung der Zuckersynthese Biochem. Zeitsch., 20, 516–522. 117
Löb, Walter (1909, 3), Zur Kenntnis der Zuckerspaltungen. VI. Mitteilung. Die elektrolytische Reduktion des Traubenzuckers Biochem. Zeitsch., 22, 103–105. 117
Löb, Walter (1909, 4), Zur Kenntnis der Zuckerspaltungen. VII. Mitteilung. Die Umkehrung der Zuckersynthese (von Walter Löb und Georg Pulvermacher) Biochem. Zeitsch., 23, 10–26. 117
Löb, Walter (1910), Zur geschichte der chemischen Gärungshypothesen Biochem. Zeitsch., 29, 311–315. 107
Löb, Walter, und Georg Pulvermacher (1909), Zur Kenntnis der Zuckerspaltung. IV. Mitteilung. Die Elektrolyse des glycerins und des Glykols Biochem. Zeitsch., 17, 343–355. 117
Lowry, T. Martin (1903), Studies of dynamic isomerism. I. The mutarotation of glucose J. Chem. Soc, 83, 1314–1323. 133
Lüdersdorff, F. v. (1846), Ueber die Natur der Hefe Ann. Physik., 76, 408–411. 15
Lunge, G. (1905), Chemisch-technische Untersuchungsmethoden (Berlin, 5te Aufgabe), 3, 571. 87
Luther (1907) Zeitsch. Elektrochem., 13, 517. 103
Lvoff, Sergius (1913, 1), Zymase und Reduktase in ihren gegenseitigen Beziehungen Ber. deut. bot. Ges., 31, 141–147. 112
Lvoff, Sergius (1913, 2), Sur le rôle de la reductase dans la fermentation alcoolique Bull. Acad. Sci. St. Pétersbourg, 501–532. 112
Lvoff, Sergius (1913, 3), Hefegärung und Wasserstoff Zeitsch. Gärungsphysiol., 3, 289–320. 112
Macfadyen, Allan, G. Harris Morris, and Sydney Rowland (1900), Ueber ausgepresstes Hefezellplasma (Buchner's "Zymase") Ber., 33, 2764–2790. 19, 24, 27, 30
Mckenzie, Alex., and Arthur Harden (1903), The biological method for resolving inactive acids into their optically active components J. Chem. Soc, 83, 424–438. 89
Magnus-levy, A. (1902), Ueber den Aufbau der hohen Fettsäuren aus Zucker Arch. Anat. Physiol., 365–368. 110
Manasseïn, Marie v. (1872), Mikroskopische Untersuchungen. Herausgegeben von Wiesner [Stuttgart], 128. 15
Manasseïn, Marie v. (1897), Zur Frage von der alkoholischen Gärung ohne lebende Hefezellen Ber., 30, 3061–3062. 15
Marckwald, W. (1902), Ueber die Trennung der Amylalkohole des Fuselöles. III. Ber., 35, 1595–1601. 88
Martin, C. J. (1896), A rapid method of separating colloids from crystalloids in solutions containing both J. Physiol., 20, 364–371. 59
Martin, C. J., and H. G. Chapman (1898), An endeavour to procure an alcoholic ferment from yeast-cells Proc. physiol. Soc., 11 June, ii. 19
Mayer, Adolf (1879), Lehrbuch der Gärungschemie 3. Ausgabe Heidelberg, Carl Winters' Univ.-buchh. 15
Mayer, P. (1907), Zur Frage der Vergärbarkeit von Methylglyoxal Biochem. Zeitsch., 2, 435–437. 104
Mazé, P. (1902), Recherches sur les modes d'utilisaion du carbone térnaire par les végétaux et les microbes Ann. Inst. Pasteur, 16, 446; Compt. rend., 134, 241. 98
Meisenheimer, Jakob (1903), Neue Versuche mit Hefepresssaft Zeitsch. physiol. Chem., 37, 518–526. 35
Meisenheimer, Jakob (1907), Ueber die chemischen Vorgänge bei den als Enzymreaktionen erkannten Gärungen Biochem. Centr., 6, 1–13. 100
Meisenheimer, Jakob (1908), Ueber das Verhalten der Glukose, Fructose und Galaktose gegen verdünnte Natronlauge Ber., 41, 1009–1019. 97
Mitscherlich, Eilhard (1841), Ueber die chemische Zersetzung und Verbindung mittels Contactsubstanzen Monatsber. K. Akad. d. Wissensch. Berlin, 1841, 392; Ann. Physik., 1842, 55, 209–229. 10
Nägeli, C. v. (1879), Theorie der Gärung [München. R. Oldenbourg,] 156. 15
Nāgeli, C., und O. Loew (1878), Ueber die chemische Zusammensetzung der Hefe Annalen, 193, 322–348. 15
Nef, J. U. (1904), Dissoziationsvorgänge in der Glycolglycerinreihe Annalen, 335, 247–333. 98
Nef, J. U. (1907), Dissoziationsvorgänge in der Zuckergruppe. (I. Abhandlung.) Ueber das Verhalten der Zuckerarten gegen die Fehling'sche Lösung sowie gegen andere Oxydationsmittel Annalen, 357, 214–312. 98
Neisser, M. (1906), Ein Fall von Mutation nach de Vries bei Bakterien und andere Demonstrationen Cent. Bakt. Par., Abt. I., Ref. 38, Append., 98–102. 132
Neubauer, Otto and Konrad Fromherz (1911), Ueber den Abbau der Aminosäuren bei der Hefegärung Zeitsch. physiol. Chem., 70, 326–350. 92, 109
Neuberg, Carl (1908), Chemische Umwandlungen durch Strahlenarten. I. Mitteilung. Katalytische Reaktionen des Sonnenlichtes Biochem. Zeitsch., 13, 305–320. 93
Neuberg, Carl (1909), Chemische Umwandlungen durch Strahlenarten. II. Mitteilung. Wirkungen des elektrischen Gleichstroms Biochem. Zeitsch., 17, 270–292. 93
Neuberg, Carl (1912), Ueber zuckerfreie Hefegärungen, VII. Bildung von β-Oxybuttersäurealdehyd (Aldol) bei der Vergärung von Brenztraubensäure Biochem. Zeitsch., 43, 491–493. 82
Neuberg, Carl, and A. Hildesheimer (1911), Ueber zuckerfreie Hefegärungen, I. Biochem. Zeitsch., 31, 170–176. 81
Neuberg, Carl, and L. Karczag (1911, 1), Die Gärung der Brenztraubensäure und Oxalessigsäure als Vorlesungsversuch Ber., 44, 2477–2479. 81
Neuberg, Carl, and L. Karczag (1911, 2), Ueber zuckerfreie Hefegärungen, III. Biochem. Zeitsch., 36, 60–67. 82, 127
Neuberg, Carl, and L. Karczag (1911, 3), Ueber zuckerfreie Hefegärungen, IV. Carboxylase ein neues Enzym der Hefe Biochem. Zeitsch., 36, 68–75. 82
Neuberg, Carl, and L. Karczag (1911, 4), Ueber zuckerfreie Hefegärungen, V. Zur Kenntnis der Carboxylase Biochem. Zeitsch., 36, 76–81. 81, 83
Neuberg, Carl, and L. Karczag (1911, 5), Ueber zuckerfreie Hefegärungen, VI. Biochem. Zeitsch., 37, 170–176. 82
Neuberg, Carl, and Johannes Kerb (1912, 1), Ueber zuckerfreie Hefegärungen, VIII. Enstehung von Acetaldehyd bei der sog. Selbstgärung Biochem. Zeitsch., 43, 494–499. 111, 112
Neuberg, Carl, and Johannes Kerb (1912, 2), Ueber zuckerfreie Hefegärungen, IX. Vergärung von Ketosäuren durch Weinhefen Biochem. Zeitsch., 47, 405–412. 81
Neuberg, Carl, and Johannes Kerb (1912, 3), Ueber zuckerfreie Hefegärungen, X. Die Gärung der α-Ketobuttersäure Biochem. Zeitsch., 47, 413–420. 82
Neuberg, Carl, and Johannes Kerb (1912, 4), Entsteht bei zuckerfreien Hefegärungen Æthylalkohol? Zeitsch. Gärungphysiol., 1, 114–120. 109, 110, 115
Neuberg, Carl, and Johannes Kerb (1913, 1), Ueber zuckerfreie Hefegärungen, XII. Ueber die Vorgänge bei der Hefegärung Biochem. Zeitsch., 53, 406–419; Ber., 46, 2225–2228. 82, 93, 110
Neuberg, Carl, and Johannes Kerb (1913, 2), Ueber zuckerfreie Hefegärungen, XIII. Zur Frage der Aldehydbildung bei der Gärung von Hexosen sowie bei der sog. Selbstgärung Biochem. Zeitsch., 58, 158–170. 112, 113
Neuberg, Carl, and W. Oertel (1913), Studien über Methylglyoxalbildung Biochem. Zeitsch., 55, 495–503. 99
Neuberg, Carl, and P. Rosenthal (1913), Ueber zuckerfreie Hefegärungen, XI. Weiteres zur Kenntnis der Carboxylase Biochem. Zeitsch., 51, 128–142. 46, 82, 83, 93
Neuberg, Carl, and H. Steenbock (1913), Ueber die Bildung höherer Alkohole aus Aldehyden durch Hefe, I. Uebergang von Valeraldehyd in Amyl Alkohol Biochem. Zeitsch., 52, 494–503. 93, 113
Neuberg, Carl, and H. Steenbock (1914), Ueber die Bildung höherer Alkohole aus Aldehyden durch Hefe, II. Biochem. Zeitsch., 59, 188–192. 93, 113
Neuberg, Carl, and L. Tir (1911), Ueber zuckerfreie Hefegärungen, II. Biochem. Zeitsch., 32, 323–331. 81
Neumeister, R. (1897), Bemerkungen zu Eduard Buchner's Mitteilungen über Zymase Ber., 30, 2963–2966. 19
Oppenheimer, Max (1914, 1), Ueber die Bildung von Milchsäure bei der alkoholischen Gärung Zeitsch. physiol. Chem., 89, 45–62. 102, 109
Oppenheimer, Max (1914, 2), Ueber die Bildung von Glycerin bei der alkoholischen Gärung Zeitsch. physiol. Chem., 89, 63–77. 33, 95, 102, 109
O'Sullivan, James (1898), On the rate of alcoholic fermentation J. Soc. Chem. Ind., 17, 559–560. 128
O'Sullivan, James (1899), The hydrolytic and fermentative functions of yeast J. Inst. Brewing (3), 5, 161–175. 128
Parnas, Jakob (1910), Ueber fermentative Beschleunigung der Cannizzaroschen Aldehydumlagerung durch Gewebesäfte Biochem. Zeitsch., 28, 274–294. 94
Paine, Sydney, G. (1911), The permeability of the yeast cell Proc. Roy. Soc,, B., 84, 289–307. 51
Palladin, W. (1908), Beteiligung der Reduktase im Prozesse der Alkoholgärung Zeitsch. physiol. Chem., 56, 81–88. 111
Pasteur, Louis (1857), Mémoire sur la fermentation appelée lactique Compt. rend., 45, 913–916. 11
Pasteur, Louis (1860), Mémoire sur la fermentation alcoolique Ann. Chim. Phys., (3), 58, 323–426. 11, 12
Pasteur, Louis (1872), Note sur la mémoire de M. Liebig relatif aux fermentations Ann. Chim. Phys., (4), 25, 145–151. 13
Pasteur, Louis (1875), Nouvelles observations sur la nature de la fermentation alcoolique Compt. rend., 80, 452–457. 13, 14
Pavy, F. W., and H. W. Bywaters (1907), On glycogen formation by yeast J. Physiol., 36, 149–163. 116
Payen, Anselme et Persoz (1833), Mémoire sur la diastase, les principaux produits de ses reactions et leur applications aux arts industriels Ann. Chim. Phys., 53, 73–92. 14
Piloty, Oscar (1897), Ueber eine neue Totalsynthese des glycerins and des Dioxyacetons Ber., 30, 3161–3169. 104
Pinkus, Georg (1898), Ueber die Einwirkung von Benzhydrazid auf Glukose Ber., 31, 31–37. 98
Plimmer, Robert Henry Aders (1913), The metabolism of organic phosphorus compounds. Their hydrolysis by the action of enzymes Biochem. J., 7, 43–71. 51
Pringsheim, Hans H. (1905), Zur Fuselölfrage Ber., 38, 486–487. 86
Pringsheim, Hans H. (1906), Ueber die Bildung von Fuselöl bei Acetondauerhefe-Gärung Ber., 39, 3713–3715. 87
Pringsheim, Hans H. (1907), Ueber die Stickstoffernährung der Hefe. (Ein Beitrag zur Physiologie der Hefe) Biochem. Zeitsch., 3, 121–286. 86
Pringsheim, Hans H. (1908), Ueber die Unterdrückung der Fuselölbildung und die Mitwirkung von Bakterien an der Bildung höherer Alkohole bei der Gärung Biochem. Zeitsch., 10, 490–497. 86
Pringsheim, Hans H. (1909), Bemerkungen zur Mitwirkung von Bakterien an der Fuselölbildung Biochem. Zeitsch., 16, 243–245. 86
Resenscheck, Friederich (1908, 1), Einwirkung des elektrischen Stromes auf den Hefepresssaft Biochem. Zeitsch., 9, 255–263. 67
Resenscheck, Friederich (1908, 2), Einwirkung von kolloidalem Eisenhydroxyd auf den Hefepresssaft Biochem. Zeitsch., 15, 1–11. 67
Rinckleben, P. (1911), Gewinnung von Zymase aus frischer Brauereihefe durch Plasmolyse Chem. Zeit., 35, 1149–1150. 26
Rowland, Sydney (1901), A method of obtaining intracellular juices J. Physiol., 27, 53–56. 24
Rubner, Max (1913), Die Ernährungsphysiologie der Hefezelle bei alkoholischer Gärung Rubner's Archiv. Physiologie Suppl. Bd., 1–369. 126
Salkowski, E. und H. (1879), Weitere Beiträge zur Kenntnis der Fäulnisprodukte des Eiweiss Ber., 12, 648–655. 90
Schade, H. (1906), Ueber die Vergärung des Zuckers ohne Enzyme Zeitsch. physikal. Chem., 57, 1–46. 114
Schade., H. (1907), Berichtigung und Nachtrag zu der Arbeit "Ueber die Vergärung des Zuckers ohne Fermente" Zeitsch. physikal. Chem., 60, 510–512. 114
Schade, H. (1908), Ueber die Vorgänge der Gärung vom Standpunkt der Katalyse Biochem. Zeitsch., 7, 299–326. 114
Schlossberger, J. (1844), Ueber die Natur der Hefe, mit Rücksicht auf die Gärungserscheinungen Annalen, 51, 193–212. 10
Schmidt, C. (1847), Gärungsversuche Annalen, 61, 168–174. 15
Schroeder, H. (1859, 1861), Ueber Filtration der Luft in Beziehung auf Fäulnis und Gärung Annalen, 109, 35–52; 117, 273–295. 10
Schroeder, H., und Th. v. Dusch (1854), Ueber Filtration der Luft in Beziehung auf Fäulnis und Gärung Annalen, 89, 232–343. 10
Schrohe, A. (1904), Eilhard Mitscherlich und die vitalistische Gärungstheorie in der deutschen Literatur vor Pasteur Hefe, Gärung und Fäulnis, 208–229 [Parey, Berlin]. 9, 11
Schulze, Franz (1836), Vorläufige Mitteilung der Resultate einer experimentellen Beobachtung über Generatio aequivoca Ann. Physik., 39, 487–489. 6
Schwann, Theodor (1837), Vorläufige Mitteilung, betreffend Versuche über die Weingärung und Fäulnis Ann. Physik., 41, 184–193. 6
Slator, Arthur (1906), Studies in fermentation. Part I. The chemical dynamics of alcoholic fermentation by yeast J. Chem. Soc., 89, 128–142. 29, 103, 128
Slator, Arthur (1907), Ueber Zwischenprodukte der alkoholischen Gärung Ber., 40, 123–126. 103
Slator, Arthur (1908, 1), Studies in Fermentation. Part II. The mechanism of alcoholic fermentation J. Chem. Soc., 93, 217–242. 103, 130, 131, 132, 133, 134
Slator, Arthur (1908, 2), Factors which influence fermentation Chem. News, 98, 175, and Brit. Ass. Reports, 1908. 103
Slator, Arthur (1912), Ueber Dioxyaceton als zwischenstufe der alkoholischen Gärung Ber., 45, 43–46. 106
Slator, Arthur, and H. J. S. Sand (1910), Studies in fermentation. Part III. The rôle of diffusion in fermentation by yeast-cells J. Chem. Soc, 922–927. 129
Stahl, Georg Ernst (1697), Zymotechnia fundamentalis (Franckfurth, 1734), 304. 2
Stavenhagen, A. (1897), Zur Kenntnis der Gärungserscheinungen Ber., 30, 2422–2423 and 2963. 19
Tafel, Julius (1907), Ueber Zwischenprodukte bei chemischen Reaktionen Ber., 40, 3318–3321. 103
Tammann, G. (1889), Ueber die Wirkung der Fermente Zeitsch. physikal. Chem., 3, 25–37. 128
Thenard, Louis Jacques (1803), Mémoire sur la fermentation vineuse Ann. Chim. Phys., 46, 294–320. 4
Traube, Moritz (1858), Theorie der Ferment-wirkungen [Berlin, Ferd. Dummler's Verlagsbuchh.], 119. 14
Traube, Moritz (1877), Die chemische Theorie der Fermentwirkungen und der Chemismus der Respiration. Antwort auf die Ausserungen des Herrn Hoppe-Seyler Ber., 10, 1984–1992. 14
Trommsdorff, Richard (1902), Ueber die Beziehungen der Gram'schen Färbung zu chemischen Vorgängen in der abgetöteten Hefezelle Centr. Bakt. Par., Abt. II., 8, 82. 39
Turpin (1838), Mémoire sur la cause et les effets de la fermentation alcoolique et acéteuse Compt. rend., 7, 369–402. 8
Voit, Carl v. (1897) München, med. Wochensch., 44, 321. 19
Volhard, Jakob (1909), Justus von Liebig [Johann Ambrosius Barth. Leipzig.] 13
Wager, Harold (1898), The nucleus of the yeast plant Annals of Botany, 12, 449. 126
Wager, Harold (1911), The yeast cell J. Inst. Brewing, 2–22. 126
Wager, Harold, and Annie Peniston (1910), Cytological observations on the yeast plant Annals of Botany, 24, 45–83. 116, 126
Walton, James Henri, Jr. (1904), Die Jodionenkatalyse des Wasserstoffsuperoxyds Zeitsch. physikal. Chem., 47, 185–222. 29
Wehmer, C. (1898) Botan. Zeit., 53. 19
Will, H. (1897), Alkoholische Gärung ohne Hefezellen Zeitsch. ges. Brauwesen., 20, 363–364. 19
Will, H. (1898), Zur Frage der alkoholischen Gärung ohne Hefezellen Zeitsch. ges. Brauwesen., 21, 291. 19
Windaus, A., und F. Knoop (1905), Ueberführung von Traubenzucker in Methylimidazol Ber., 38, 1166–1170. 99
Wohl, A. (1898), Ueber die Acetale des Akroleïns und des Glycerinaldehyds Ber., 31, 1796–1801. 104
Wohl, A. (1907, 1), Ueber Oxyfumar- und Oxymaleïnsäure Ber., 40, 2282–2300. 103
Wohl, A. (1907, 2), Die neueren Ansichten über den chemischen Verlauf der Gärung Biochem. Zeitsch., 5, 45–65, and Zeitsch. angew. Chem., 20, 1169–1177. 100, 104
Wohl, A. (1908), Zur Kenntnis der Dreikohlenstoffreihe Ber., 41, 3599–3612. 98
Wohl, A., und C. Oesterlin (1901), Ueberführung der Weinsäure in Oxalessigsäure durch Wasserabspaltung bei niederer Temperatur Ber., 34, 1139–1148. 100
[Wöhler] (1839), Das enträtselte Geheimniss der geistigen Gärung. (Vorläufige briefliche Mitteilung.) Annalen, 29, 100–104. 8
Wroblewski, A. (1898), Gärung ohne Hefezellen Ber., 31, 3218–3225; Centr. Physiol., 12, 697–701. 19
Wroblewski, A. (1899), Ueber den Buchner'schen Hefepresssaft Centr. Physiol., 13, 284–297. 19
Wroblewski, A. (1901), Ueber den Buchner'schen Hefepresssaft J. pr. Chem., (2), 64, 1–70. 19, 42
Young, W. J. (1909), The hexosephosphate formed by yeast-juice from hexose and phosphate (Prel. Note, Proc. Chem. Soc., 1907, 65.) Proc. Roy. Soc., B., 81, 528–545. 47, 56
Young, W. J. (1911), Ueber die Zusammensetzung der durch Hefepresssaft gebildeten Hexosephosphorsäure II. Biochem. Zeitsch., 32, 178–188. 47, 50