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A History of Champagne, with Notes on the Other Sparkling Wines of France

Note 395 — PART II.

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‘Quant vient de si noble racine Come du droit plan de Beaune, Qui ne porte pas couleur jaune Mais vermeille, franche, plaisant, Qui fait tout autre odeur taisant, Quand elle est aportée en place.’

Deschamps’ La Charte des Bons Enfans de Vertus.

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