Note 191 — PART I. (continued 2)

‘C’est alors qu’un joyeux convive, Saississant un flacon scellé, Qui de Reims ou d’Ai tient la liqueur captive, Fait sauter jusqu’à la solive Le liège deficellé; Tout le cercle attentif porte un regard avide Sur cet objet qui les ravit; Ils présentent leur verre vide, Le nectar pétillant aussitôt les remplit. On boit, on goûte, on applaudit, On redouble et par l’assemblée La mousse Champenoise à plein verre est sablée. De là naissent les ris, les transports éclatans, La sève et tout son feu, jusqu’au cerveau montants, Font naître des débats, des querelles polies Qui réveillent l’esprit de tous les assistants.’