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A History of Champagne, with Notes on the Other Sparkling Wines of France

Note 149 — PART I. (continued 2)

Reading edition

‘Quantum superbas vitis, humi licet Prorepat, anteit fructibus arbores Tantum, orbe quæ toto premuntur Vina super generosiora Remense surgit. Cedite, Massica Cantata Flacco Silleriis; neque Chio remixtum certet audax Collibus Aïacis Falernum. Cernis micanti concolor ut vitro Latex in auras, gemmeus aspici, Scintellet exultim; utque dulces Naribus illecebras propinet. Succi latentis proditor halitus Ut spuma motu lactea turbido Crystallinum lætis referre Mox oculis properet nitorem.’

La Monnoye renders this as follows:

‘Autant que, sans porter sa tête dans les cieux, La vigne par son fruit est au-dessus du chêne; Autant, sans affecter une gloire trop vaine, Reims surpasse les vins les plus délicieux. Qu’Horace du Falerne entonne les louanges Que de son vieux Massique il vante les attraits; Tous ces vins fameux n’égaleront jamais Du charmant Silleri les heureux vendanges. Aussi pur que la verre ou la main l’a versé, Les yeux les plus perçants l’en distinguent à peine; Qu’il est doux de sentir l’ambre de son haleine Et de prévoir le goût par l’odeur annoncé, D’abord à petits bonds une mousse argentine Etincelle, petille et bout de toutes parts, Un éclat plus tranquille offre ensuite aux regards D’un liquide miroir la glace cristalline.’

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