Note 52 — CHAPITRE VIII.
Reading edition
Assaisonnement d’un goût très-fort, composé de gingembre, de poivre rouge, d’ail et d’oignon. Ces ingrédients sont écrasés sur une table de pierre au moyen d’un cylindre de pierre, et réduits en une pâte très-fine. On en fait ensuite une sauce que l’on mange avec le riz.