Note 75 — INTRODUCTION HISTORIQUE.
Dr. (Nicolas) Perron translation
Le texte ajoute ici : « Lors du repas, il me portait la main au plat, parfois même, il me mettait la nourriture à la bouche. » — Cette habitude de prendre une bouchée au plat et de la mettre à la main et surtout à la bouche d’un convive est un témoignage d’une grande déférence. (Note du traducteur.)