Note 25 — DEUXIÈME PARTIE RELATION DE VOYAGE
Reading edition
Les médecins, en Turquie, se partageaient en deux classes. Il y avait le Hekim qui puisait sa science dans les livres arabes et qui divisait les maladies en chaudes et froides. Quant au traitement, il administrait des remèdes échauffant ou rafraîchissant.
La seconde catégorie comprenait le chirurgien ou Djerrah qui joignait ce métier à celui de barbier. Ils pansaient les plaies, traitaient les fractures, pratiquaient les circoncisions, les saignées printanières, appliquaient les ventouses, arrachaient les dents, ouvraient les abcès. Sans instruction aucune, ils n'avaient pour les guider dans toutes ces délicates opérations que l'expérience acquise dans la pratique journalière.