Note 178 — Chapter XVII

Barrere says, speaking of Cayenne, “Les Creoles préferent encore au meilleur pain du monde la cassave qu’elles mange rarement séche; car elles la font toujours tremper dans l’eau ou dans quelque sauce: c’est sans doute cette nourriture qui leur donne cette couleur pâle, et qui fait qu’elles n’ont point de coloris.” I am afraid he does not look quite far enough for the want of colour in the ladies of Cayenne.