Note 440 — Chapter II · INDUSTRY: MILLERS, BAKERS, VINTNERS, MARKETS, ETC.
Reading edition
Φάσγανον. Theoph. Hist. Plant. vii. 12. 3. In their fondness for roots the modern Greeks appear to equal their ancestors: “Ce qui a donné lieu au proverbe, qui dit que les Grecs s’engraissent où les ânes meurent de faim: cela est vrai à la lettre, les ânes ne mangent que les feuilles des plantes, et les Grecs emportent jusques à la racine.” Tournefort, t. i. p. 106.