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Le ménagier de Paris (v. 1 & 2)

Note 864 — DE LA DEUXIÈME DISTINCTION LE QUINT ARTICLE

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Je crois que cette phrase signifie que la tuille d’écrevisses se fait comme le gravé, sauf qu’on met dessus les écailles, ou sauf qu’elle est dressée de manière à représenter des écailles d’écrevisse.

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