Note 1084 — DE LA DEUXIÈME DISTINCTION LE QUINT ARTICLE (continued 2)
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Plante dite Ténaisie dans la Maison rustique.—Ce plat aura été nommé arboulaste à cause des herbes qui entroient dans sa composition. Les Italiens avoient aussi au XVIe siècle un plat tout à fait analogue dit Herbolata (Bart. Scappi, cuisinier du pape Paul V, 1570, in-4º, f. 360 vº).