Note 1079 — DE LA DEUXIÈME DISTINCTION LE QUINT ARTICLE (continued 2)
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Préparée (voy. Du Cange au mot Conredium), ce doit être la sèche confite avec la saulce aigre (marinée), comme Belon dit (p. 340) qu’on l’apprêtoit de son temps pour la rendre plus facile á manger et à digérer. On voit que l’auteur distingue ici la sèche conrée de la fraîche.