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Le ménagier de Paris (v. 1 & 2)

Note 1077 — DE LA DEUXIÈME DISTINCTION LE QUINT ARTICLE (continued 2)

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Sans doute Cayeux, bourg de Picardie situé sur le bord de la mer, à deux lieues de Saint-Valery. Legrand d’Aussy (t. II, p. 82) dit qu’il y a un poisson de ce nom différent du coquillage, mais il ne donne pas le motif de son opinion à cet égard, et je ne vois ce poisson mentionné nulle part. Il faut d’ailleurs remarquer qu’ici les moules viennent après les hanons, sorte de coquillage.

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