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Le ménagier de Paris (v. 1 & 2)

Note 1010 — DE LA DEUXIÈME DISTINCTION LE QUINT ARTICLE (continued 2)

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Ce mot signifie ici poudré de fleur de farine, ailleurs enfleurer. Le G. C. qui donne cette recette f. 63, remplace ces mots par: Avant que la frisez, treffeuillez-la de farine.

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