Note xviii — L.
Reading edition
«Chiscioeu, è una schiacciata, che fanno da noi con farina gialla, burro, zucchero, acqua e qualche volta anche dell'uva.»—Così la raccoglitrice. Nel Cherubini non c'è Chiscioeu, ma bensì Chiscioeura, voce contadinesca e Chizzoeu, voce de' paesi del Milanese, finitimi al Bergamasco, per Brusada o Brusava—«Stiacciata. Schiacciata. Pane soccenericcio. Pane, fatto di pasta di grano turco, abbrustolata in pochi minuti e le più volte malcotta. Nella pasta intridono spesso finocchio, cipolle, uva o simili. La Brusada di grano è detta con particolar nome Fugascia o Fugascionna in campagna; e in città Carsenza.—Brusada con dent i figh (voce e usanza brianzuola: pan ficato).»—