Note 777 — LIVRE SECOND MONOGRAPHIE DE CERTAINES INDUSTRIES
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Il en était ainsi à Carcassonne (Ord. des rois de Fr. VI, 324), à Meulan (Ibid. IX, 61), à Évreux (Ibid. XIII, 81), à Noyon: «Se les bouchers... tuent boucs ou chievres pour vendre, ilz seront tenus de laissier le pel sur l’estal en vendant la char...» Accord homologué par le Parlement le 16 décembre 1392. A Pontoise, les bouchers ne pouvaient vendre que les boucs et chèvres de lait. Ord. des rois de Fr. VIII, 629, art. 8.
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