Note 81 — a. 1285

Minuti dice il testo latino. Minuto, parola antiquata, anzi ora fuor d'uso, presso gli scrittori italiani del secolo decimoquarto, è usata a significare una minestra composta di varie specie d'erbe mangereccie, ossia ortaggi. A' tempi del Salimbene, anteriore d'un secolo ai preaccennati scrittori, in quel suo latino medioevale, si usava invece a significare le stesse varie specie d'ortaglie, di cui si componeva quella minestra. Di questa parola, ora fuor d'uso, resta tuttavia nella lingua parlata di qualche parte d'Italia un suo derivato, che non ha perduto il senso antico, cioè, minutina che serve ad indicare un'insalata di varie specie d'erbucce.