Note 15 — XXXVI. Lim Ho’s huwelijk.

Des avonds had een vormelijk diner van 80 couverts plaats, waarvan het menu zorgvuldig door een Franschen maître d’hôtel was opgemaakt Grappenmakers vertelden evenwel daags daarna, dat daarop echte Chineesche gerechten voorgekomen waren, als Potage Kiemlo à la Tartare, Potage Printanier à l’ail,15 Croquettes aux oreilles de rats,16 Bouchées d’ailerons de requins, Consommées de tripang,17 enz., enz.